Texas Chili er den perfekte måde at fodre en sulten menneskemængde på og helt fuld af smag. Denne opskrift er fyldt med en generøs portion oksekød (chuck er bedst) og et interessant udvalg af krydderier, der giver et strejf af sofistikering til din Texas chili skål.

I modsætning til en klassisk chiliopskrift lavet med hakket oksekød inkluderer denne opskrift ikke bønner. Server det med et stort stykke kornbrød eller hvidløgsbrød til dypning!

Hvad er Texas Chili?

For at lave Texas chili behøver du virkelig kun huske en ting. Ingen bønner! Husk også, at denne regionale opskrift generelt kun bruger gryderet oksekød og ikke hakket oksekød. Purister vil hævde, at ægte Texas-stil chili er designet til at lade smag af oksekød og peberfrugter sejre, og derfor bruger de kun gryderet oksekød, chili og tomater.

Men de fleste krydrer tingene op til nogle grad, og jeg er i den lejr. Denne chili fra Texas har en utrolig rig smag, der kommer fra ikke kun oksekød, men også en uventet kombination af krydderier og ingredienser, herunder kanel, spidskommen og endda en knivspids usødet kakao!

Tilføj dine favoritter

Oksekød til denne opskrift kan enten være oksekød eller chuck. Chuck marmoreres ensartet, og vævene nedbrydes kogte over lav og langsom varme, indtil de smelter i munden. Stewing beef er en anden god mulighed, men kan bestå af forskellige stykker oksekød, så det ikke koges lige ensartet.

En af de bedste ting at elske ved chili er, at det lader dig udøve din kreativitet, så fortsæt og eksperimenter med alle de dejlige tørrede og dåse chili, der findes i specialbutikker eller endda etniske madgange. Guajillo-, ancho- eller pasilla-peberfrugter er alle fremragende muligheder.

At lave Texas Chili

1. Brun gryderet i en olieret gryderet, fjern den og sæt den til side.
2. Sæt løg, hvidløg og chili peber i samme gryde.
3. Rør krydderierne ind og kog kort.
4. Tilsæt oksekød og resten af ingredienserne og simre indtil det er meget ømt.

Serveringsforslag

Nu ved du, at bedste Texas chili opskrifter indeholder ingen bønner, men det betyder ikke, at du ikke kan servere dem på siden. Hold det simpelt. Eller bland nogle nyre-, røde- og pinto-bønner sammen og stryg igen med noget smør eller svinefedt, hvidløgspulver og andre krydderier. Spansk ris er også en glimrende ledsagerret.

Majsbrød bør også overvejes for at dyppe eller opsuge den krydrede sauce. For at få en velsmagende finish, top din Texas chili med creme fraiche eller strimlet mexicansk ost.

Har du rester?

KØLESKAB: Restrester opbevares i 4-5 dage i køleskabet og opvarmes let på komfuret eller i mikrobølgeovnen.

Fryser: Denne opskrift fryser perfekt, når den er afkølet. Pak den i frysebeholdere, og efterlad en tomme plads til ekspansion eller endda fryseposer. Det holder i op til fire måneder. Ingen grund til at tø inden genopvarmning. Fjern det og læg det i en gryde på svag varme, og lad det blive varmt, før det serveres.

Flere lækre chiliopskrifter

• Den bedste chiliopskrift – En klassisk familiefavorit !
• Let hvid kyllingechili – et sjovt twist på en klassiker!
• Vegetarisk chili – hvem har brug for kød?
• Øjeblikkelig potchili – super hurtig!
• Turkey Chili – en sundere mulighed
• Easy Crock Pot Chili Opskrift – så let

4,89 fra 45 stemmer

Opskrift gennemgang

Texas Chili

Forberedelsestid 20 minutter

Tilberedningstid 4 timer

Samlet tid 4 timer 20 minutter

Portioner 6 portioner

Forfatter Holly Nilsson

Course Beef, Main Course

Amerikansk mad

Texas chili er et lækkert, solidt måltid fuld af oksekød og smag!

Ingredienser

• ▢ 4 pund udbenet bøfchucksteg trimmet af overskydende fedt, skåret i ½ tommer bid
• ▢ salt & peber efter smag
• ▢ 6 spiseskefulde olivenolie opdelt
• ▢ 3 jalapeno peberfrø frøet og terninger hakket
• ▢ 1 stor gul løg terninger
• ▢ 5 fed hvidløg hakket
• ▢ 1 chipotle peber i adobo sauce frøet og finhakket
• ▢ 1 dåse knuste tomater (28 ounce)
• ▢ 3 spsk tomatpuré
• ▢ 4 kopper oksekød eller bouillon
• ▢ 2 laurbærblade

Krydderimix

• ▢ 2 spsk chilipulver
• ▢ 2 spsk s røget paprika
• ▢ 1 spsk hakket spidskommen
• ▢ 1 spsk tørret oregano
• ▢ 2 teskefulde chipotle chilipulver
• ▢ 2 tsk usødet kakaopulver
• ▢ 1 tsk malet koriander
• ▢ ½ tsk malet kanel

Instruktioner

• Sæson oksekød med kosher salt og sort peber.
• I en stor gryde opvarmes 2 spsk olie over medium høj varme og brun halvdel af kød. Gentag med resterende oksekød. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
• Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, og opvarm 30 sekunder. Tilsæt jalapeno peberfrugter og løg og sauter i ca. 10 minutter løg er blødgjort. (Undlad at brun dem).
• Rør hvidløg og krydderier bland og kog i 30 sekunder eller bare indtil duftende.
• Tilsæt oksekødet tilbage i gryden sammen med de resterende ingredienser.
• Kog chili og sænk derefter varmen til lav.
• Simmer, udækket, i 3 til 3 ½ timer omrøres lejlighedsvis, så det ikke klæber fast. Hvis det bliver for tykt, skal du tilføje mere lager efter behov.
• Fjern laurbærbladene før servering og server glat eller dækket med creme fraiche, strimlet ost eller grønne løg.

Opskriftsnotater

Hvis du vil tilføje yderligere varme, tilsæt flere chipotle-peberfrugter eller chipotle-chilipulver efter smag.
Mens kogningen i kogt chili skal strimles let – dette er normalt.

Ernæringsoplysninger

Kalorier: 734, Kulhydrater: 11 g, Protein: 63 g, Fedt: 50 g, Mættet fedt: 17 g, Kolesterol: 209 mg, Natrium: 717 mg, Kalium: 1582 mg, Fiber: 4 g, Sukker: 4 g, A-vitamin: 2526 IU, C-vitamin: 12 mg, Calcium: 117 mg, Jern: 9 mg

(Næringsoplysninger er en estimere og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)

Søgeord texas chili

© SpendWithPennies .com. Indhold og fotografier er beskyttet af ophavsret. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Kopiering og / eller indsættelse af fulde opskrifter til sociale medier er strengt forbudt. Se min politik til brug af fotos her.