Sundhedsmæssige fordele

Da knoglemarv er blevet populær i topkøkkener omkring verden, forskere og læger er begyndt at se nærmere på følgende sundhedsmæssige fordele, som det giver:

Lavere risiko for vægtrelaterede sygdomme

En undersøgelse viste, at fedtvævet i knoglemarv indeholder et hormon kaldet adiponectin. Dette hormon hjælper med at nedbryde fedt. Det kan opretholde insulinfølsomhed, og det har været forbundet med lavere risiko for diabetes, kardiovaskulær (hjertesygdom) og andre fedme-associerede kræftformer.

Høje niveauer af adiponectin er direkte forbundet med en nedsat risiko for at få diabetes og andre hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelsen viste, at mennesker, der var overvægtige, havde en tendens til at have lavere niveauer af adiponectin, men niveauet af hormonet steg, efterhånden som de kastede kilo. margen er fuld af kollagen, hvilket forbedrer sundheden og styrken af knogler og hud.

Den er også rig på glucosamin, en forbindelse, der hjælper mod slidgigt, lindrer ledsmerter og reducerer betændelse i leddene.

Reducerer risikoen for betændelsesrelaterede sygdomme

Glycin og konjugeret linolsyre er begge rigelige i knoglemarv, og de har vist sig at have stærke antiinflammatoriske egenskaber. Kronisk betændelse er forbundet med alvorlige sygdomme som kræft, hjertesygdomme, diabetes, gigt, depression og Alzheimers.