Lugten af oksekød Rouladen, der svæver fra min bedstemors køkken, er en af mine yndigste barndomsminder. Disse lækre oksekødsrulle er lavet med tyndt skåret oksekødsbacon, løg og en dildgurke!

Resultatet? Denne nemme opskrift leverer gammeldags, hjertelige smag med smelt i munden ømt oksekød. Server med kartoffelmos og en cremet agurksalat til en lækker aftensmad!

Hvad er Rouladen?

Bare en af de fineste komfortfødevarer nogensinde!

Hvis du kommer fra den nordøstlige del af USA, især i stater som Pennsylvania, eller hvis du kommer fra en tysk arv, er du sandsynligvis vokset op med oksekød Rouladen. Disse ømme okseruller var den eneste skål, min bedstemor og mor lavede, som jeg længes efter! Rouladen er et ægte klassisk tysk måltid med sennep og syltede agurker, og det rulles op, bages i ovnen og serveres med en krydret sovs.

Roulade betyder ‘at rulle’ på fransk og rulle op med rouladekød med de andre ingredienser er den sværeste ting, du skal gøre … og det er stadig nemt!

Oksekød til Rouladen

Nogle købmandsforretninger i mit område sælger faktisk oksekød mærket som “Rouladen”.

Du vil have stykker oksekød, der er ca. 8 ″ til 10 ″ lange x 4,5 ″ brede og 1/4 ″ Tyk. Du kan også spørge din lokale slagter eller bruge tyndt skåret flankebøf. I en knivspids fungerer tynde runde bøffer, men du bliver sandsynligvis nødt til at lag to for at få en 10 ″ længde.

Sådan laver du Rouladen

Selvom det måske lyder lidt skræmmende, er denne opskrift virkelig så let som 1, 2, 3!

1. Layer oksekødskiverne, og pund dem forsigtigt med en kødmørkningsmiddel, indtil de alle er ensartede tynde.
2. Top med sennep , bacon, løg og rul rundt om en hel dildspik, fastgøres med et tandstikker.
3. Brun ydersiden og steg derefter i en gryderet med de resterende ingredienser, indtil den er færdig.

Har ikke tid til at vente derhjemme på, at denne opskrift skal tilberedes, og prøve at gøre det i langsomt komfur hele dagen, så en lækker opskrift også kommer hjem! Følg de samme opskriftsinstruktioner, men placer den i langsomt komfur på lavt niveau i 7-8 timer.

At lave sovs

• Når det er gjort, skal du fjerne det fra gryden og hælde saftene i en gryde på medium varme.
• Lav en opslæmning ved at piske majsstivelse med en lige så stor mængde vand eller oksekøds bouillon, indtil det er fuldt opløst. Når kogesaften koger, piskes opslæmningen lidt ad gangen og koges, indtil den ønskede sovsykkelse er nået.
• Tip: Jeg tilføjer altid en dåse svampe med juice til min rouladen sovs, bare sådan som min mor klarede det.

Min absolutte favorit måde at nyde rouladen på er albue makaroni med masser af sovs skåret over toppen. Selvfølgelig er det også godt over kartoffelmos eller ris.

At fryse Rouladen

Denne nemme skål kan tilberedes, og ruller kan fryses enten før eller efter tilberedningen. Forbered simpelthen annonceringen, læg den på et bageplade og frys. Når det er frosset, overføres det til en frysepose eller lufttæt beholder.

For at nyde det fra frossent, afrimes i køleskabet natten over og koges som angivet i opskriften.

Hvad skal man gøre med rester

Rouladen smager godt næste dag! Det udgør en perfekt frokost hver dag på en kartoffelmos eller endda blomkålris! Du kan også hugge rouladen op og tilføje sovs til en suppe!

Velsmagende sideretter

• Tysk kartoffelsalat – klar på 30 minutter!
• Creamy Broccoli Slaw – sprød, crunchy & cremet side!
• Braiseret rødkål – nærende og fyldende
• Perfekt bagte kartofler – blød & fluffy inside!
• Colcannon Opskrift – lavet med kål & kartofler

5 fra 3 stemmer

Opskrift om anmeldelse

Rouladen

Forberedelsestid 20 minutter

Tilberedningstid 1 time og 30 minutter

Total tid 1 time 50 minutter

Portioner 6

Forfatter Holly Nilsson

Kursus Hovedret

Tysk køkken

Denne klassiske tyske skål er lavet med tyndt skåret oksekød dækket med sennep, bacon, løg og rullet rundt om en dildgurke!

Ingredienser

• ▢ 6 skiver oksekød rund eller tyndt skåret flankebøf *
• ▢ 3 spsk gul sennep
• ▢ 6 skiver bacon
• ▢ 1 løg skåret
• ▢ 6 dild pickles
• ▢ 1 spsk smør
• ▢ 2 kopper oksekød bouillon lavt natrium
• ▢ ¼ kop syltedejuice
• ▢ 1 dåse svampe med juice (valgfrit)
• ▢ salt & peber efter smag

Saus

• ▢ 3 spsk majsstivelse
• ▢ kartoffelmos eller albue-makaroni til servering

Instruktioner

• Forvarm ove n til 325 ° F.
• Layout okseskiver og pund forsigtigt ved hjælp af en kødtørrer.
• Spred et tyndt sennepslag over hver skive og krydre med peber.
• Læg bacon over hver skive. Top med løg og en dildgurke.
• Rul hver Rouladen jelly-roll-stil og sikr med tandstikkere.
• Varm smør i en gryde og brun hver rulle. Læg i en stegeskål, tilsæt bouillon, dåse svampe og ¼ kop syltet juice (og ekstra løg, hvis det ønskes). Steg 90-120 minutter eller indtil gaffeludbuddet.

At lave sovs

• Fjern Rouladen fra saftene, læg dem på en tallerken og dæk.
• Varm saft over middelhøj opvarm indtil kogning, og sørg for at skrabe enhver brun bit op. Kombiner majsstivelse med en lige så stor mængde vand. Tilsæt majsstivelsesblanding til den kogende bouillon, mens du pisker, indtil den når den ønskede tykkelse.
• Server Rouladen over kartoffelmos eller albue-makaroni med sovs.

Noter om opskrift

* Oksekød skal være ca. 8 “-10” langt x 4,5 “bredt og 1/4 “tyk.

Ernæringsoplysninger

Kalorier: 153, Kulhydrater: 8 g, Protein: 5 g, Fedt: 11 g, mættet fedt: 4 g, kolesterol: 20 mg, natrium: 1112 mg, kalium: 300 mg, fiber: 1 g, sukker: 2 g, vitamin A: 177 IU, vitamin C: 2 mg, calcium: 36 mg, jern: 1 mg

(Ernæringsoplysningerne er et skøn og vil variere baseret på madlavningsmetoder og anvendte ingredienser.)

Keyword Rouladen

© SpendWithPennies.com. Indhold og fotografier er beskyttet af ophavsret. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Kopiering og / eller indsættelse af fulde opskrifter til sociale medier er strengt forbudt. Se venligst min politik for fotobrug her.