Denne bagte mejerifrie ostekage er lige så god eller bedre end nogen bagt ostekage, du nogensinde har haft . Det er cremet og osteagtigt og simpelthen sensationelt!
Så du har måske hørt mig klynke på denne blog om ikke at kunne få mælkefri flødeost. Nå… den anden dag, da jeg undrede mig rundt i mit lokale supermarked, forestil dig, hvor begejstret jeg var for at se noget tofutti mælkefri flødeost!
Jeg var så begejstret, at jeg dybest set købte hele deres beholdning af den. Og fik derefter travlt med at lave bagte ostekager!
Jeg lavede et par, før jeg kom til den perfekte konsistens, men åh wow, denne ostekage er nøjagtigt konsistensen af de bagte ostekager, du kender og elsker! I mælkefri form. Yay! Selvfølgelig er det også ægfrit, fordi hej dette er en vegansk blog! Men det går heller ikke glip af æggene.
Hvis du elsker ostekage, vil du sandsynligvis også elske vores ikke-bage veganske ostekage og veganske græskarostkage.
Sådan laver du mejerifri cheesecake
Skorpen:
- Jeg gik med en gammel favorit her, som er en oreo cookie skorpe. Gyldne oreos og vegansk smør er den perfekte skorpe til denne ostekage.
- Føj bare oreo-cookies til fødevareprocessoren og forarbejd dem til krummer.
- Tilsæt derefter smeltet vegansk smør, og bearbejd det igen, indtil alle krummer er overtrukket med smøret.
- Tryk ned i en tærte.
Fyldningens første del:
Den første del af påfyldningen er at Tilsæt kokosnøddecreme, den adskilte flødedel kun fra en dåse kølet kokosnødcreme til en blandekande. Tilsæt derefter nogle cashewnødder og bland.
TIP: Dette er meget tykt, så hvis du har en Vitamix, er du klar. Men hvis du har en svagere modelblander, er den bedste ting at gøre først at blande kokosnødcremen, indtil den er godt blandet, og tilsæt derefter cashewnødderne og bland dem i kokosnødcremen.
Fyldningsdel to:
Derefter går du videre til anden del af påfyldningen, som er at tilføje to kar med vegansk flødeost (vi brugte Tofutti) i skålen på din standarmixer sammen med noget strøsukker (også kaldet superfint sukker), majsstivelse, salt, citronsaft og vanilleekstrakt.
Start med langsom hastighed øg hastigheden gradvist, indtil alt er godt blandet.
TIP: Pas på ikke at overmixe. Lad ikke bare blanderen køre.
Derefter (ikke afbildet) tilsæt kokosnødcremen og cashew-blandet blanding sammen med lidt citronskal, og bland det i hånden (det er ikke nødvendigt at bruge den elektriske mixer til denne del) med din flødeostmix.
Så vil du bare hælde din påfyldning over skorpen og glatte den ned.
Nej Vandbad
Bag cheesecake i ovnen i 60 minutter ved 320 ° F (160 ° C).
Når du bages ved en lav temperatur som denne, har du ikke brug for et vandbad! Efter en time slukker du for ovnen og knækker døren op og efterlader ostekagen derinde og afkøles langsomt i omkring en time. Hvis du lader det bage langsomt og derefter afkøles langsomt som dette, får du ikke revner i toppen.
Som du kan se fra billederne nedenfor, knækkede min lidt på toppen, men det var fordi jeg blev lidt utålmodig med køleprocessen og skar den kort. Hvis du lader det afkøle pænt og langsomt, har det en tendens til ikke at knække.
Jeg var dog ikke så bekymret, da jeg planlagde at lave cookie crumb topping!
Når det lige er færdig med at bage, vil det være lidt jiggly i midten. Bare rolig, det strammer op.
Når den er afkølet i ovnen, kan du lade den køle helt ned på disken og derefter flytte den til køleskabet, indtil den er kølet ned. Det er ideelt, hvis du kan lade det stå natten over, før du tilføjer topping og udskæring.
Topping
Toppen er bare knuste gyldne oreo-cookies. Topping er helt valgfri, og du behøver faktisk ikke have en topping overhovedet.
Jeg er bare fan af, hvordan det ser ud med alle de cookie-krummer!
Kan Du fremstiller mejerifri ostekage på forhånd?
Det er ideelt at fremstille denne ostekage på forhånd, fordi du ideelt set vil have den til at køle ned natten over i køleskabet, så den kan fastgøre til den perfekte konsistens.
Hvor længe varer mejerifri cheesecake?
Opbevar den i køleskabet, og den varer omkring 5-7 dage.
Kan du fryse mælkefri Ostekage?
Ja, du kan fryse den! Jeg frøs et par skiver og optøede dem derefter i køleskabet, og de var helt lækre.
Du vil elske denne lækre klassiske bagt mejerifri ostekage!Det er:
- Creamy
- Glat
- Rich
- Perfekt struktureret
- Perfekt sødt
- Utroligt lækkert!
Opbevar rester i køleskabet og nyd det inden for ca. 5 til 7 dage.
Flere veganske desserter!
- Mejerifri chokoladekage
- Veganske citronstænger
- Vegansk chokoladetærte
- Vegansk kruskage
- Vegansk Nutella
- Vegansk hvid chokolade
Så lad os vide, hvad du synes om denne mejerifri ostekage i kommentarerne, og vær venlig at bedømme opskriften også, så meget tak.
Tilmeld dig også vores e-mail-liste, så sender vi dig en gratis opskrift e-bog, der indeholder 10 lækre veganske middagsopskrifter (helt gratis!). Du vil også være den første, der ved, hvornår nye opskrifter sendes til bloggen.
Beskrivelse
Denne bagt mejerifri cheesecake er lige så god eller bedre end nogen bagt cheesecake, du nogensinde har haft. Det er cremet og osteagtigt og simpelthen sensationelt!
Ingredienser
Til skorpen:
- 28 Golden Oreos *
- 1/3 kop (75 g) Vegansk smør (smeltet)
Til påfyldning:
- 1 og 1/4 kopper (300 ml) kokosnødcreme (kun hærdet fløde fra en kølet dåse på 400 ml), kølet i køleskabet natten over)
- 1 kop (150 g) Rå cashewnødder
- 2 kar (8 oz hver) Mejeriefri flødeost (vi brugte Tofutti)
- 1 og 2/3 kopper (330 g) Caster Sugar (Superfine Sugar) *
- 1/2 kop (64g) Majsstivelse
- 1/2 tsk Salt
- 5 spsk citronsaft
- 1 tsk vanilleekstrakt
- Skal af 1 citron ( ~ 2 spsk)
Til topping (valgfri):
- 6 gyldne oreos (knust)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 160 ° C (320 ° F).
- Tilsæt oreo-cookies til fødevareprocessoren, og forarbejd dem til krummer. Smelt vegansk smør og tilsæt derefter processoren, og bearbejd det igen, indtil alle krummer er overtrukket med smøret. Sprøjt en 9-tommer rund tærtefad * med non-stick spray, og tryk derefter cookiekrummene ned i et jævnt lag. Sæt til side, mens du forbereder din påfyldning.
- Tag dåsen med kølet kokosnødcreme fra køleskabet og åbn dåsen. Sæt den hærdede creme, der er steget til toppen i din blenderkande, og lad den vandige del være bagved. Tilsæt de rå cashewnødder og bland det indtil det er glat. Hvis din blender ikke er kraftig (som en Vitamix), skal du først blande kokosnødcremen og derefter tilføje cashewnødderne og blande dem ind. Sæt til side.
- Tilsæt de to kar med mælkefri flødeost i skålen på din standarmixer sammen med caster sukker, majsstivelse, salt, citronsaft og vanilleekstrakt. Ved at starte med langsom hastighed øges hastigheden gradvist, indtil alt er godt blandet. Pas på ikke at overmixe, det skal bare blandes ind, lad ikke mixeren køre.
- Tilsæt kokosfløde og cashewblanding sammen med lidt citronskal til flødeostblandingen, og bland den ind i hånden (brug ikke den elektriske mixer til denne del).
- Hæld fyldet over skorpen og glat ned.
- Bages i 60 minutter.
- Sluk for ovnen efter 60 minutter, og åbn ovndøren, og lad ostekagen være i ovnen, og den køler langsomt ned i en time.
- Når det er færdigt med bagning, bliver det lidt jiggly i midten, dette er perfekt.
- Efter køling i ovnen skal du flytte den til bordet og lade den køle ned til stuetemperatur og derefter flytte den til køleskabet, indtil den er kølet ned. Det er ideelt, hvis du kan lade det være natten over.
- Når det er helt nedkølet og fastgjort, skal du tilføje krummetoppen og servere!
Noter
* Du kan skifte den gyldne oreos til en anden vegansk cookie, hvis du foretrækker det.
* Den hærdede creme fra en dåse kokosnødcreme vil normalt svare til ca. 1 og 1/4 kopper ( 300 ml). Hvis du er nødt til at udskifte kokosnødcremen i denne opskrift med en anden creme, er dette det beløb, du vil bruge.
* Hvis du ikke kan få fat i caster sukker (superfin sukker), kan du bruge regelmæssigt granuleret hvidt sukker i stedet.
* Vores tærtefad er 9 tommer rund og 2 og 1/2 tommer dyb. Det skal være en dyb tærte, der passer til volumenet af denne ostekage. Du kan også bruge en 9-tommers springform.
- Kategori: Dessert
- Metode: Bage
- Køkken: Vegansk
Ernæring
- Portionsstørrelse: 1 skive (af 12)
- Kalorier: 542
- Sukker: 40,6 g
- Natrium: 421 mg
- Fedt: 30,3 g
- Mættet fedt: 12,5 g
- Kulhydrater: 62,7 g
- Fiber: 0,9 g
- Protein: 5.5g
Nøgleord: mejerifri ostekage, vegansk ostekage
