Når strømmen går ud i dit hjem, er du sandsynligvis straks bekymret over manglen på lys og Wi -Fi. Men hvis en strømafbrydelse trækker i timevis, står du over for et nyt dilemma: Er det sikkert at spise maden i mit køleskab?

“Normalt er det sikkert at spise maden i dit køleskab, når strømmen er slukket, men der er en stor stjerne,” siger Darin Detwiler, Ph.D., direktør for Regulatory Affairs of Food and Food Industries program ved Northeastern University.

Det betyder, at det nogle gange er helt fint, og nogle gange er det bestemt ikke. Her kan du se forskellen plus hvordan du holder din mad så sikker som muligt, mens strømmen er ude.

Hvad er den største risiko for kølet eller frossent mad efter strømafbrydelse?

Kølevarer skal opbevares ved eller under 40 grader Fahrenheit, ifølge Food and Drug Administration (FDA), mens din fryser skal være ved 0 grader Fahrenheit.

Når temperaturen kryber over det, har du måske at gøre med en overflod af bakterier, der kan føre til madbåren sygdom, siger Natalie R. Seymour, forlængelsesassistent i North Carolina State University’s afdeling for landbrugs- og humanvidenskab. “Hovedårsagen til, at vi køler mad, er at pr begivenhed vækst af visse typer bakterier, ”forklarer Seymour. “Når temperaturen stiger, kan disse bakterier vokse.”

Fødevarebåren sygdom er forårsaget af patogene bakterier, som er forskellig fra de bakterier, der skaber din mad forkæler, siger FDA. Mange patogene organismer dukker op i rå eller underkogt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, mælk og æg såvel som frugt og grøntsager. Hvis disse fødevarer holdes ordentligt kølet, nedsættes væksten af bakterier.

En mulig kilde til fødevarebåren sygdom, man skal være forsigtig med, er Listeria, en bakterie, der kan vokse på mad, især når din køleskabstemperatur er over 40 grader, siger FDA. Men der er masser af andre, der kan dukke op i fødevarer under køl, hvilket er grunden til korrekt køling, siger Seymour.

Hvad skal du gøre for at holde din mad sikker under strømafbrydelse?

Hvis du tænker på det, der er et par trin, du kan tage straks efter en strømafbrydelse for at maksimere oddsene for, at din mad vil være OK.

✔️Sæt mig myrer i fryseren. ”Gå meget hurtigt ind i dit køleskab, tag kød og kast det i fryseren,” siger Detwiler. Selvom du ikke kan gøre noget som dette med andre letfordærvelige varer som æg, øger chancerne for at lægge dit kød i et koldere rum. være OK, hvis strømafbrydelsen trækker ud, siger han.

✔️Tilsæt ispakker til dit køleskab. Hvis du kender en stor storm, som en orkan, er på vej hen, anbefaler Seymour at fylde vandflasker af plast og fryser dem. Når strømmen slukkes, kan du sætte disse flasker i køleskabet til ekstra køling. Regelmæssige ispakker fungerer også godt, siger hun.

✔️Prøv at holde køleskabsdøren lukket så meget Sikkert skal du åbne det for at fjerne dit kød og tilføje is, men det er bedst ellers at holde døren lukket for at opretholde en køligere temperatur, siger Detwiler.

Hvad er tegnene på, mad er ikke i orden at spise, når strømmen tændes igen?

Tid er selvfølgelig en faktor her. Hvis strømmen er ude i en time eller endda et par timer, er din risiko lav. “Hvis dit køleskab er indstillet til 38 grader, slukkes strømmen i tre timer, og du aldrig eller næsten ikke har åbnet døren, kan maden være god,” siger Detwiler.

Men hvis du startede ved en højere baseline temperatur, du åbnede døren en flok, eller strømmen var ude i rigtig lang tid, tingene kan blive svære. Plus, du kan ikke altid fortælle det umiddelbart efter, hvornår mad ikke er i orden at spise. “Ikke al mad vil se ud, lugte, føle eller endda smage dårligt med det samme, ”siger Detwiler.

Han anbefaler at tjekke din mad for sved, når strømmen er tændt igen – det er et tegn på, at den har været for varm til for langt. ”Det kan næsten se ud som om din ost sveder,” siger han. ”Det er ikke et godt tegn og betyder, at det har været for længe, at din mad har været over den ideelle temperatur.”

Bundlinie: Hvis du ved ikke, om din mad er sikker at spise, eksperter siger, at det virkelig er bedst at kaste det. “Det kan suge at smide mad ud, men det er langt bedre end at håndtere nogen form for forgrening, hvis det er gået dårligt,” siger Detwiler.

Støtte fra læsere som dig hjælper os med at gøre vores bedste arbejde. Gå her for at abonnere på Forebyggelse og få 12 GRATIS gaver. Og tilmeld dig vores GRATIS nyhedsbrev her for daglig rådgivning om sundhed, ernæring og fitness.