WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

Hvis du bruger en opskrift, der kræver en en vis mængde frisk citrusjuice, kan du undre dig over, hvor mange frugter du faktisk har brug for. Antallet kan afhænge af den enkelte frugt, fordi nogle er mere eller mindre saftige end andre. Derudover kan mængden af juice i en enkelt citrusfrugt variere afhængigt af hvor du køber det og sæsonen du er i. Når det er sagt, er der nogle generelle tal, vi kan bruge til, hvor meget juice der er i en enkelt citron, lime, appelsin, grapefrugt eller anden citrusfrugt.

Hvor meget juice er der i en citron?

Citroner bruges ofte i en række opskrifter, så det er vigtigt at vide, hvor meget juice der er i en citron.

I gennemsnit er der 3 spiseskefulde juice i en citron. Så for en kop frisk citronsaft har du brug for 5 og en kvart citroner … Men fordi nogle citroner er mindre saftige end andre, det er sikkert at sige, at du har brug for 5 og en halv citron til en kop citronsaft.

Et pund citroner er typisk omkring 4 eller 5 frugter, så et pund citroner ville give mellem 12-15 spiseskefulde eller 3/4 kop til 1 kop citronsaft.

Hvor meget juice er der i en lime?

Uanset om du bruger limefrugter til at fremstille frisk guacamole eller margaritas, det er vigtigt at vide mængden af juice i en kalk.

En gennemsnitlig kalk har 2 spiseskefulde juice i sig. For at lave en kop frisk limejuice skal du bruge 8 limefrugter.

I et pund kalk er der normalt 4-5 limefrugter, hvilket betyder, at et pund kalk har mellem 8 og 10 spiseskefulde eller 1/2 til 2/3 kopper frisk limejuice.

Hvor meget juice er der i en appelsin?

Hvis du ønsker at fremstille friskpresset appelsinjuice eller bruge appelsinsaft i en marinade, kan du her finde ud af, hvor mange appelsiner du har brug for.

Der er mellem 4 og 5 spiseskefulde eller 1/4 til 1/3 kop juice i en appelsin. Som et resultat, for at lave en kop frisk appelsinjuice, har du brug for tre appelsiner. Det er dog vigtigt at bemærke, at dette beløb er til almindelige appelsiner. Forskellige appelsinsorter, såsom Valencia, navle, mandarin eller blodappelsiner, vil producere forskellige mængder juice.

Et pund appelsiner svarer typisk til to mellemstore frugter, hvilket svarer til 8 til 10 spiseskefulde frisk appelsinjuice.

Hvor meget juice er der i en grapefrugt?

Grapefrugter er en af de største og saftigste citrusfrugter, og de kan bruges på en række måder.

En standard grapefrugt har cirka 12 spsk eller 3/4 kop juice.

Et pund grapefrugt er cirka en og en halv eller to frugter, hvilket giver dig omkring 1 og 1/2 kopper frisk juice.

Hvor meget juice er der i citrusfrugter ?

Nedenfor gennemgår vi almindelige konverteringer for citron, lime, appelsin og grapefrugt.

Citron

• 1 Frugt: 3 spsk juice
• 1 spsk juice: 1/3 citron
• 1 / 4 kop: 1 og ¼ Citroner
• 1/2 kop: 2 og ½ citroner
• 3 / 4 kopper: 4 citroner
• 1 kop: 5 og 1/3 citroner

Kalk

• 1 Frugt: 2 spsk juice
• 1 spsk juice: 1/2 lime
• 1/4 kop: 2 kalk
• 1/2 kop: 4 kalk
• 3/4 kop: 6 limefrugter
• 1 kop: 8 limefrugter

Orange

1 Frugt: 4 spsk juice
• 1 spsk juice: 1/4 appelsin
• 1/4 kop: 1 appelsin
• 1/2 kop: 2 appelsiner
• 3 / 4 kop: 3 appelsiner
• 1 kop: 4 appelsiner

Grapefrugt

Tip til juice af citrus Frugt

Mængden af juice i en citrusfrugt afhænger af selve frugten, men der er nogle taktikker, du kan bruge for at få mest saft ud af hver frugt. Her er et par enkle tip, du skal huske på:

1. Brug en håndpresser eller citruspresse i stedet for dine hænder.
2. Mikrobølge din frugt i 10 sekunder, før du presser den. Mikrobølgeovn med frugten hjælper med at nedbryde membranerne, der holder saften.
3. Rul frugten godt på dine bordplader, inden du skærer den i halve for yderligere at nedbryde frugtens membraner .
4. Hvis du planlægger at presse frugter regelmæssigt, er det værd at opgradere til en manuel saftpresser.

At vide, hvor meget juice der i gennemsnit er i en citron, lime, appelsin eller grapefrugt, kan komme til nytte, især når du bruger en opskrift, der kræver frisk frugtsaft.

Indsendt i: Køkken & Madlavningstips | Af Richard Traylor