En Hjemmelavet Flan, klassisk, enkel og lækker !!
Vi deler vores opskrift på at forberede denne klassiske dessert, en lækker Hjemmelavet Flan!

Opskriften Det er ret simpelt, men som alt andet har det sine hemmeligheder og teknikker til at opnå det bedste resultat.
I dag viser vi dig, hvordan du opnår en glat flan uden bobler, men hvis du kan lide den mere rustikke flanestil med også bobler Vi fortæller dig, hvordan du gør det.

Vi håber du forbereder det og nyder det !!!

Ingredienser

• Mælk 1 Lt .
• Æg 8 u.
• Sukker 250 Gr.
• Vanille Essence 1 spsk.
• Sukker 200 Gr. (Til karamel)

Du får 1 Flan til at opdele i mere end 12 portioner!

Procedure

Den første ting, vi skal forberede, er karamellen.
Denne gang skal vi lave en tør karamel i samme form som flan. (Savarin-form 26 cm i diameter)

Den kan også tilberedes i en separat gryde og hældes derefter i formen.

Placer formen på brænderen og tilsæt sukker lidt efter lidt .
Når det smelter, skal du dække med mere sukker, indtil du er færdig med 200 Gr.
Kontroller at sukkeret smelter jævnt.

For når det når en karamelfarve og alt sukker er smeltet, skal du fjerne det fra varmen og flyt formen meget forsigtigt, indtil alle væggene er dækket af karamel.

Hvis du bruger en “Savarin” -form, som vores, skal du bruge en ske eller en spatel. træ til at dække væggene på det centrale rør.

Sæt det til side og lad det køle af.

I en gryde opvarmes liter mælk sammen med halvdelen af sukkeret.
Bland for at opløse sukkeret og fjern det fra varmen, inden det koger.

Læg de 8 æg, vaniljeessens og den anden halvdel af sukkeret i en skål.
Slå forsigtigt for at løsne æggene.

Det anbefales Det er muligt at inkorporere æggene en efter en i en mindre skål på forhånd, inden du lægger den i skålen sammen med resten af æggene.
På denne måde sørger vi for, at ægget er i god stand, før vi tilsætter det til resten .

Tilsæt mælken til æggene.

Hæld præparatet i formen, læg formen i en bageplade og tilsæt varmt vand.
Bag i ca. 60 minutter over varme lavt (160 ºC).

For at vide, om det er klar, skal du indsætte et tandstikker eller en kniv i midten af flan, hvis det kommer rent ud … det er allerede kogt!

TIP: Hvis du ønsker at opnå En glat flan uden bobler er vigtig at bage ved en lav temperatur, hvis du i stedet søger en flan med bobler og mere rustik, skal du hæve ovnens temperatur og holde den samme mængde tilberedningstid .

Når det er kogt, lad det afkøle og afkøles i 6 timer inden udformning.

Før formning ud, placer formen i en kilde med varmt vand.
Dette gøres Vi gør det for at hjælpe med at afvikle lettere.

Læg en plade på formen og drej til den uformede.

Udført !! Del og server denne lækre hjemmelavede flan !!

Udskriv