Der er drinks, der sjældent dukker op på drikkemenuer, men stadig bestilles hver dag i barer og restauranter over hele landet. Disse godt drikkevarer er ofte lavet med blot et par enkle ingredienser, og deres velkendte navne er klassikere af en grund.

Hvad er godt drikkevarer?

Nå drikkevarer er enkle blandede drikkevarer – ofte en kombination af en eller to spiritus og en læskedrik – der er lavet med barens billigste alkoholer eller godt spiritus. Disse brændevæsker holdes lige bag baren inden for rækkevidde af bartenderen i en lang skraldespand, der ligner en brønd eller et trug, deraf deres navn.

Hver bar skal mindst have et godt lager med et billigt mærke vodka, rom, gin, whisky og tequila sammen med en række sodavand, juice, frugtgarniture og blandinger, der skal ledsages dem.

Sådan bestiller du godt drikkevarer

Medmindre en gæst beder om et bestemt alkoholmærke i deres drink, vil bartenderen generelt gøre dem til en godt drikke. For eksempel, hvis gæsten simpelthen beder om en gin og tonic, opretter bartenderen den drink til dem fra deres well gin. Men hvis gæsten beder om en Tanqueray og tonic, vil bartenderen bruge det avancerede mærke af gin, og drikken vil koste gæsten mere end kildedriksversionen.

Fordelene ved at tilbyde godt drinks i din bar

Afhængigt af hvilken type bar eller restaurant du ejer, kan drikkevarer udgøre op til 41% af dit samlede barsalg. De billigere alkoholmærker og enkle ingredienser medfører en mindre margin for madomkostninger, og godt drikkevarer er meget hurtigere og lettere for din bartender at forberede, hvilket frigør deres tid til at servere flere drinks og fremskynder omsætningen i baren.

Liste over godt drikkevarer: Hvad skal du tilføje til din barmenu

Nedenfor er lister over de mest bestilte brøndrikke opdelt efter alkoholtype. Enhver god bartender skal være i stand til at fremstille disse drinks uden engang at tænke over det og have evnen til at frit hælde dem nøjagtigt med to ounce spiritus pr. Drink.

Liste over drikkevarer med vodkabrønde

• Vodka Soda: Serveres med en kalkkile.
• Vodka Tranebær: Serveres med en kalk og også kendt som en “Cape Codder” i det nordøstlige.
• Skruetrækker: Vodka og appelsinsaft.
• Moskva-muldyr: Vodka, ingefærøl og limejuice serveres ofte i et kobberkrus.
• Bloody Mary: Vodka, Bloody Mary-blanding, salt og peber, garneret med en selleripind.
• Sort russisk: Vodka og Kaluha. Tilsæt mælk for at gøre det til en hvid russer.
• Bay Breeze: Vodka, appelsinjuice og ananasjuice.

Liste over Gin Well-drinks

• Gin and Tonic: Serveres med en kalkkile.
• Gimlet: Gin, limesaft og simpel sirup.
• Tom Collins: Gin, citronsaft, simpel sirup og sodavand. Kan også laves med vodka på anmodning kaldet en “Vodka Collins.”

Liste over rumbrøndrikke

• Cubra Libre: Cola, rom og en kalkkile. Ofte bestilt som en “rom og cola.”
• Mojito: Mynte blandet i sukker, toppet med rom og sodavand. Du kan også lave forskellige sorter med andre urter, juice og blandere.
• Daiquiri: Rum, limejuice og simpel sirup.
• Mørk og stormfuld: Rum, ingefærøl og limejuice – ligesom en Moskva-muldyr, men med rom.

Liste over whisky-drikkevarer

• Whisky Sour: Whisky med sur blanding eller (mindre almindeligt) limonade.
• Whisky og cola: Dette bestilles sandsynligvis med premiumalkohol som en “Jack and Coke.”
• Whisky Highball: Whisky med ingefærøl eller sodavand, garneret med en citron twist.

Liste over Tequila Well Drinks

• Margarita: Tequila, Triple Sec og margarita mix (der er forskellige versioner af margarita mix, men den mest basale er limejuice og simpel sirup).
• Tequila Sunrise: Tequila, grenadin og appelsinsaft. Ingredienserne skal hældes i den rækkefølge for at opnå “solopgangseffekten” i glasset.
• Mexicansk bugbrise: En bugtbrise med tequila i stedet for vodka.