Du har et par resterende tortillas på lager. Du har ingen planer for dem lige nu, men du vil ikke have dem til at forkæle. Kan du fryse tortillas?

Eller måske har du forberedt et stort parti hjemmelavede tortillas og har brug for at opbevare dem i længere tid end et par dage.

Uanset hvad synes frysning at være den perfekte løsning. Men inden du lægger de tynde pandekager i fryseren, vil du vide, hvordan det fungerer.

Lyder det velkendt? Læs i så fald.

Kan du fryse tortillaer?

Ligegyldigt om du har hvede- eller majs tortillas, fryser dem fungerer helt fint (ligesom frysning af brødskiver ).

Indpakningerne fryser godt og smager stort set ens efter optøning og genopvarmning. Det betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om kvaliteten.

Det vigtige er, at tortillaindpakninger har tendens til at fryse sammen, og det er næsten umuligt at adskille dem uden makulering. Det er sandt både før og efter optøning.

Det betyder, at du sandsynligvis ikke vil være i stand til at opdele de tre wraps, du frøs sammen, i tre tortillas uden at gøre nogen skade.

Heldigvis kan du nemt løse problemet ved at placere en skillevæg mellem hver enkelt. Det giver dig mulighed for at få fat i så mange frosne tortillas, som du har brug for uden besvær.

Når det kommer til at vælge skillevæg, er der mindst to muligheder.

Den første er at bruge aluminiumsfolie eller plastfolie. Begge gør deres arbejde godt, men genererer også meget plastaffald. Og vi alle kunne bruge mindre plastik, ikke?

Den anden mulighed er at gå med noget, som du derefter kan smide i din kompostbeholder, som brødkrummer. Et tyndt lag er alt, hvad der kræves for, at indpakningerne ikke fryser sammen.

Sådan fryses tortillaer?

Processen med at fryse tortillaindpakninger er hurtig og enkel. Grib noget for at pakke tortillas (som en stor frysepose eller aluminiumsfolie), din skillevæg efter eget valg, og lad os gå.

1. Sæt skillevæggen mellem hver wrap. Hvis du gik med folie, skal du skære stykker, der er store nok til groft at dække tortillaen og placere en mellem hver wrap. Hvis du gik med brødkrummer, skulle et par knivspidser på hver være nok. Sørg for at sprede krummerne jævnt.
2. Pak tortillaerne ind. Nu hvor de tynde pandekager er pæne og klar, er det tid til at pakke dem ind. Sørg for, at de er pakket tæt sammen, og klem luften ud, hvis du bruger en taske. Tilføj en etiket, hvis du vil.
3. Læg pakken i fryseren.

Det er det. Dine tortillaer kan sidde i fryseren i mindst et par måneder uden væsentligt tab af kvalitet. Og du kan hurtigt få fat i så mange, som du vil.

Sådan afrimes og genopvarmes tortillaer?

Start med at tage så mange tortillas fra fryseren, som du har brug for. Der er ingen grund til at bekymre sig om at gøre det tidligt, da de tøer på ingen tid. Det forudsættes, at du optøer dem individuelt, ikke som en stor bunke.

De mest populære muligheder inkluderer:

• Ved stuetemperatur. Lad omviklingen være på en tallerken på disken i ca. 10 minutter. Vend på hovedet efter de første fem. Nu skal den være klar til genopvarmning.
• På komfuret. Et par minutter på en opvarmet non-stick pande er alt, hvad der kræves for at optø og opvarme en tortilla. Hvis du ikke har brug for det varmt, skal du afslutte tidligt.

Når dine tortillas er dejlige og varme, er de klar til det, du har planlagt dem til.

Brug af frosne & Optøede tortillaer

Frosne og optøede tortillaindpakninger adskiller sig ikke meget fra friske. Det betyder, at du kan bruge dem i stort set enhver opskrift, du kan lide. Disse inkluderer, men er ikke begrænset til:

• Tacos.
• Burritos.
• Enchiladas.
• Quesadillas.
• Tortillas roll-ups.
• Fajitas.

Som du kan se, er der meget at vælge imellem, så gå med dit hjertes ønske.