Er sukker vegansk? Ja. Nå, nogle typer / mærker er veganske. Læs mere for at finde ud af det!

Bemærk: DIYNatural.com er ikke et vegansk websted, men vi stræber efter at skabe relevant information for alle vores læsere.

Sidste uge kom min chef til mig og spurgte, om jeg vidste, hvilke sukkermærker der var veganer. Jeg svarede: “Alle sammen.” For det meste fordi jeg vidste, at alt sukker stammer fra planter. Og selvom det er sandt, er alt sukker ikke vegansk.

Så hvorfor er sukker ikke vegansk? Svaret ligger i behandlingen!

Er sukker vegansk? Det afhænger af forarbejdningen.

Kogt og spundet: Vegansk

Sukker, som vi kender det, starter som saften fra disse planter: sukkerrør, sukkerroer, kokospalme, daddelpalme og en håndfuld andre.

Vi får sukker ved at trække saften ud og koge den ned, indtil den krystalliserer. Når den efterlades i sin naturlige (veganske) tilstand, får vi Turbinado, Muscovado, eller Demerara sukker.

En centrifuge drejer derefter sukkeret for at fjerne melasse. Hvidt sukker (bordsukker) starter som et af de brune sukkerarter, der er anført ovenfor, men har fået fjernet alle melasserne. Når ikke yderligere raffineret, dette slutprodukt er næsten hvidt, naturligt sukker (som Zulka).

Kulstoffiltreret med ko-knogler: ikke veganer

Nogle virksomheder vil raffinere sukker endnu mere ved at køre det gennem kulstof for at fjerne de sidste spor af mol æsler. Selvom dette ikke er så dårligt, er slutproduktet ikke længere vegansk, når kulstoffet består af forkullede knogler.

Fordi det er billigere, kommer knoglekul ofte fra fremmede lande. Denne knoglekul behandles ofte til en “pille” -form og er meget billigere end at producere trækul.

De fleste sukkerrør behandles med denne knoglekul; sukkerroer er normalt ikke. Så sukkerroesukker lyder godt ikke? Nej, fordi de fleste sukkerroer fra USA er GMO, hvilket er en helt anden vokskugle!

Er sukker vegansk? Ja, det er disse mærker.

Bemærk: følgende liste er nøjagtigt efter vores bedste overbevisning og er aktuel med hensyn til offentliggørelsen af denne artikel.

Veganvenlige sukkermærker (ikke alle ikke-GMO):

• I Raw
• Big Tree Farms
• Billingtons
• Bobs Red Mill
• Florida Crystals
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (ikke ikke-GMO)
• Now Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (Kroger / Ralphs ‘mærke af organisk sukker)
• Simply Balanced (Target’s brand of Organic Sugar)
• SuperValu
• Trader Joe’s
• Western Sugar Cooperative (ikke ikke-GMO)
• Sund!
• Woodstock Farms
• Zulka

Kokossukker er også vegansk.

Alternativer til vegansk sukker

Personligt vil jeg hellere have et naturligt sødemiddel end noget som aspartam eller sucralose. Med undtagelse af honning er denne liste over sukkeralternativer veganvenlig.

Stevia er et godt alternativ, der kommer fra planter og har ingen kalorier. Ahornsirup og andre træsirupper er også naturlige veganske sødestoffer.

Lav din forskning for at se, hvilket sødestof der fungerer bedst for dig. Datosukker og agave fungerer muligvis afhængigt af dine diætbehov. Honning er en god sukkererstatning, medmindre du er veganer. Brun ris sirup er et andet valg i sirup kategori, ligesom melasse og sorghum. Melasse og sorghum er mine sirupvalg, da de er søde og indeholder mange nødvendige vitaminer og mineraler. Selv frugtsaft kan fungere som sødestoffer, afhængigt af hvordan de bruges.

Med sødestoffer er det godt at vide, hvad du får, uanset hvad dine diætetiske behov har.

** *****