Læg mærke til, at der vokser et par “øjne” på dit spisekammer med kartofler? Her er hvad du behøver at vide.

Tilgiv mig — jeg mener ikke at få hele barnepigen på dig, men det er ikke tid til at kaste produkter ud. Jo mindre vi vover ud i butikken, jo bedre. Så jeg tror, at vi er nødt til at være opmærksomme på ting, der forbliver anvendelige, selvom de måske i første omgang ser ud “forbi deres bedste alder.”

Jeg tænker på disse ting specifikt, fordi jeg for nylig blev opmærksom på et spørgsmål: “Kan jeg stadig, sikkert bruge en kartoffel, der er spiret?”

RELATERET: 55 Nemme og super hjertelige kartoffelopskrifter

Det enkleste svar på det er ja. En kartoffel, der er spiret, er helt sikker at spise. Alt hvad du skal gøre er at skære spiren ud, og ethvert nærliggende kød, der ser ud misfarvet. Og medmindre “spire” er mere som en hel plante, skulle der være meget lidt tab af smag og tekstur.

Det samme gælder for små blå mærker, udskæringer og misfarvninger. Skær bare eller skræl indtil du fjerner dem.

Der er nogle få betingelser, under hvilke du skal overveje at bruge en kartoffel.

1. Hvis huden er for rynket – kast den.
2. Hvis kødet er meget blødt og squishy – kast det.
3. Og hvis det, gud forbyder det, lugter – kast det og tag det ud. En rådnet kartoffel er ikke noget, du vil lugte i din hus… nogensinde!

Kartofler har ikke brug for masser af pleje, opbevaringsmæssigt. Bare hold dem ret kølige, tørre og ud af sollyset. Hvis du tilfældigvis har et mørkt sted, vil det også udvide deres “brugervenlighed”.

RELATERET: 5 måder at holde kartofler friske i længere tid

Og for at tage fat på, hvad mange mener er en gammel kones fortælling: Hvad gør jeg, hvis jeg begynder at skrælle en kartoffel og der er lidt af en grøn farvetone til kødet r skræl? Uden at gå for langt ind i videnskaben er det grønne ikke et godt tegn. Det indikerer, at der udvikler sig solanin i kartoflen. Og solanin er ikke en god ting at indtage. Nu bliver du virkelig nødt til at spise MEGET af det grønne kød for at blive alvorligt påvirket. Så hvis det bare er lidt, kan du skrælle det væk, smage kartoflen, og hvis det ikke smager bittert, skal du bruge det. Jeg vil nogle gange gøre netop det. Men for at være 100% sikker er det ikke den bedste idé at spise grønne kartofler, og jeg vil foreslå at smide dem.

Gå ikke glip af vores bedst bedømte opskrifter

Få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.