Denne lækre bagt blomstrende løgopskrift smager nøjagtigt som du forventer, at en blomstrende løg smager som! Perfekt gylden og crunchy og kvalt i peberroddypsauce, der har lige nok bid til at holde dig tilbage for mere. Og hvis du ikke har lavet noget lignende før, lover jeg, at det ser skræmmere ud end det er. Jeg går igennem, hvordan man klipper et blomstrende løg, og hvordan man laver et blomstrende løg perfekt sprødt ved hjælp af sunde ingredienser.
Faktisk er det svært at tro, at denne letblomstrende løgopskrift er paleo og gluten- gratis. Ærligt talt, hvis du serverede denne løgforretter til nogen, der ikke havde nogen idé om, hvad paleo eller glutenfri er, kunne de ikke fortælle lidt forskel. Det er så klassisk.
Jeg brugte med vilje små løg, da disse skulle være mini-versioner, som er perfekte til appetitvækkere på spil. De ser ret store ud på billederne, men jeg synes, de er den perfekte individuelle størrelse. Denne bagt blomstrende løgopskrift kan dog laves med enhver størrelse løg. Som skrevet, vil skraberen belægge ca. 5 løg med baseballstørrelse.
Hvad er en blomstrende løg?
En blomstrende løg er en voldsom appetitvækker, der er notorisk stegt i olie og serveret med krydret dypsauce.
Den blomstrende løg får sit navn, for efter at den er skåret ud, ligner den meget en blomst. Det går også adskillige andre navne som løgblomst, løgblomst og løgblomstring.
De fleste restaurantopskrifter og endda hjemmelavede blomstrende løgopskrifter er ikke sunde, men denne er!
Sådan klipper du en blomstrende løg
At skære et blomstrende løg ser svært ud, men rolig. Jeg lover, at det ikke behøver at være.
Jeg lærer dig, hvordan du let kan skære et blomstrende løg. Når du først ser på en løgblomst, kan du være bange for, at du ikke kan skære den rigtigt. Jeg lover, at det er den nemmeste ting nogensinde!
- Skær 1/2 tommer af den spidse side af løg og skræl den ydre hud væk fra den side. Riv den af den anden ende, men afskær ikke den anden ende af løg.
- Læg løgskæresiden nedad og begynd at lave lodrette snit nedad og start en halv tomme fra toppen. Start ikke helt øverst! Den halve tomme er det, der holder løgbladene sammen.
- Bliv ved med at lave skiver, indtil du ender med 8-12 slidser afhængigt af størrelsen på løg.
- Vend løg over og se det blomstre.
Sådan ser de blomstrende løg ud efter at vende om:
Sådan laver du En blomstrende løg
Nu hvor du ved, hvordan du skærer et blomstrende løg, er vi klar til at lære, hvordan man laver en blomstrende løg.
Lav den blomstrende løgdypsauce
Kombiner mayonnaise, ketchup, tilberedt peberrod, cayennepeber, paprika, havsalt og sort peber i en lille skål. Dæk og anbring i køleskabet, indtil det er klar til brug.
Batter det blomstrende løg
Pisk et æg i en lille skål. Få en ny skål og tilsæt mel (jeg brugte mandel- og tapiocamel for at holde dette sundt!) Og krydderier sammen.
Dyp en løg ned i ægget, og sørg for at få løgets inderside og yderside dækket af æg, så overskuddet falder af. Tryk derefter forsigtigt løget ned i melblandingen.
PRO TIP: Den nemmeste måde at belægge løg på i mel er at placere det i midten af skålen og bruge en ske til at få det på hvert kronblad. . Det tager et par minutter, men det er det værd, når du bider i den sprøde skorpe.
Fortsæt denne proces, indtil alle løgene er blevet overtrukket med æg- og melblandingen. Placer blomstrende side op på bagepladen.
Bag det blomstrende løg
Dæk de blomstrende løg med aluminiumsfolie og start bagning i 7 minutter. Når de 7 minutter er gået op, skal du fjerne folien og fortsætte med at lave mad i yderligere 8 minutter.
PRO TIP: Spring ikke over at dække de blomstrende løg med folie, fordi dette trin giver dem mulighed for at starte madlavning. Hvis du springer over trinnet, ender du med brændt ydre og rå løg.
Du kan også lave blomstrende løg i en luftfryser.
Dæk derefter løgblomsterne forsigtigt med smeltet kokosolie og bages i yderligere 15 minutter. Dette er når de begynder at blive ekstra sprøde. Hvis de efter 15 minutter ikke er sprøde nok, kan du stege dem i op til 5 minutter.
Nu kan du grave ind. Glem ikke peberrodssauce!
Hvordan opbevarer du resterende bagt blomstrende løg?
Hvis du tilfældigvis har resterende bagt blomstrende løg, kan du opbevare den i køleskab eller fryser lufttæt beholder. Ved frysning anbringes først i en frysepose, derefter den lufttætte beholder.
Opbevar den i køleskab i op til 3 dage eller i fryseren i 3-4 måneder.
Sådan genopvarmes en blomstrende løg
Du kan genopvarme en blomstrende løg ved at placere den i ovnen ved 350 grader F og bage i 10-15 minutter. Du kan stege det bagte blomstrende løg i slutningen for at sprøde op igen. Se nøje, så det ikke brænder.
Hvad skal man servere med denne let opblomstrede løgopskrift
Mens denne nemme blomstrende løgopskrift er er så lækker, at du kunne spise det helt af sig selv, måske vil du have nogle ideer til hovedretten. Her er nogle af mine favoritter, der parrer pænt:
- Beef Chuck Eye Steak
- Spicy Honey BBQ Chicken Wings
- Chipotle Blomkål Burgere
Opskrift på let, sund baget blomstrende løg: Fastgør den for at gemme til senere!
Følg Wicked Spatula på Pinterest
OPKORTKORT
Opskrift med let sund baget blomstrende løg
En sund, let bagt blomstrende løgopskrift – ja, virkelig! Jeg lærer dig, hvordan du klipper et blomstrende løg, og hvordan man laver et blomstrende løg, der er sundt, glutenfrit og paleo-venligt.
Opskriftsvideo
Klik eller tryk på billedet nedenfor for at afspille videoen og lære at lave denne opskrift!
Ingredienser
Sørg for, at Safari-læsertilstand er FRA for at se ingredienser.
- 5 små løg
- 1 æg
- 1/2 kop blancheret mandelmel
- 1/2 kop tapiokamel
- 1 spsk paprika
- 1/2 tsk Havsalt
- 1/4 tsk Cayennepeber
- 2 spsk Kokosolie (smeltet)
Peberrodsdypsauce
- 1/4 kop Avocadomayonnaise
- 1/2 spsk Paleo-ketchup (eller enhver ketchup, hvis ikke streng paleo)
- 1 1/2 spsk Tilberedt peberrod (ingredienserne er peberrod, eddike og salt)
- 3/4 tsk Cayennepeber
- 1/2 tsk Paprika
- 1/8 tsk Havsalt
- Sort peber (efter smag)
Instruktioner
Flere TIPS om denne paleo-opskrift i posten ovenfor!
-
Skær løgene: Start, men afskær en halv tomme af den spidse side af løg, skræl. Læg løg med den afskårne side nedad. Start en halv tomme væk fra toppen og skær lige ned gennem løgene, og lav 4 slidser rundt. Gentag mellem snit, indtil du har mellem 8-12 snit. Vend løg over og blød kronblade forsigtigt ud
-
Lav saucen: Bland alle ingredienser sammen og opbevar i køleskabet, indtil den er klar til brug.
-
Opgravning Forvarm ovnen til 400 ° F, og beklæd et bageplade med pergament eller aluminiumsfolie. Pisk ét æg i en lille skål, kombiner mel og krydderier i en anden skål. Dyp en løg i ægget, og sørg for at belægge hvert kronblad indefra og ud. Lad det overskydende falde af og kast forsigtigt melblandingen. Jeg lægger simpelthen løg i det og bruger en ske til at få melet i hvert kronblad. Ryst forsigtigt overskuddet af og læg det på gryden. Gentag, indtil alle løg er overtrukket.
-
Bag: Dæk løg med folie og bages i 7 minutter, fjern folie og fortsæt med at bage i yderligere 8 minutter. Brug en ristebørste forsigtigt til at belægge løgene med lidt smeltet kokosolie. Vend tilbage til ovnen i yderligere 15 minutter. Kontroller farven, og se om de er sprøde, hvis de ikke stekes under høj varme i 5 minutter. Server med peberrodsdypsauce.
Opskriftsnotater
Serveringsstørrelse: 1 lille blomstrende løg
Ernæringsoplysninger pr. servering
Hvor kommer ernæringsoplysninger fra? Ernæringsfakta leveres som en høflighed, hentet fra USDA Food Database. Netto kulhydratantal udelukker både fiber- og sukkeralkoholer (selvom sidstnævnte sjældent ses på dette sted), fordi disse ikke påvirker blodsukkeret hos de fleste mennesker. Vi prøver at være nøjagtige, men du er velkommen til at lave dine egne beregninger.
© Copyright Wicked Spatula. Vi ELSKER, at du deler et link til denne opskrift, men KOPIER / SÆT IKKE opskriftsinstruktionerne til sociale medier eller websteder. Du kan dele et foto med et link tilbage i stedet.
Lavede du denne opskrift?
Klik her for at efterlade en kommentar + stjernebedømmelse! ★★★★★
Del derefter et billede på Instagram. Tag @wickedspatula eller #wickedspatula!
Deling er omsorgsfuld!
- Pin
- Del
