Cette délicieuse recette d’oignon fleuri cuit au four a exactement le même goût que vous attendez d’un oignon fleuri! Parfaitement doré et croquant et recouvert d’une sauce au raifort qui a juste assez de mordant pour vous inciter à revenir pour plus. Et si vous n’avez rien fait de tel auparavant, je vous promets que cela semble plus effrayant que cela ne l’est. Je vais vous expliquer comment couper un oignon en fleurs et comment faire un oignon en fleurs parfaitement croustillant en utilisant des ingrédients sains.
En fait, il est difficile de croire que cette recette d’oignon en fleurs facile est le paléo et le gluten- gratuit. Honnêtement, si vous serviez cet apéritif à l’oignon à quelqu’un qui n’avait aucune idée de ce qu’est le paléo ou sans gluten, il ne pouvait pas faire la différence. C’est ce classique.
J’ai volontairement utilisé de petits oignons, car ils étaient censés être des mini-versions, parfaites pour les apéritifs des jours de match. Ils ont l’air assez grands sur les photos mais je pense qu’ils sont de la taille individuelle parfaite. Cette recette d’oignon fleuri cuit au four peut être préparée avec des oignons de toute taille. Comme écrit, la drague enrobera environ 5 oignons de la taille d’une balle de baseball.
Qu’est-ce qu’un oignon en fleurs?
Un oignon en fleurs est un apéritif pané qui est notoirement frit dans l’huile et servi avec des épices trempette.
L’oignon qui fleurit porte son nom car après avoir été coupé, il ressemble beaucoup à une fleur. Il porte également plusieurs autres noms, comme la fleur d’oignon, la fleur d’oignon et la fleur d’oignon.
La plupart des recettes d’oignons en fleurs au restaurant et même faites maison ne sont pas saines, mais celle-ci l’est!
Comment couper un oignon en fleurs
Couper un oignon en fleurs semble difficile, mais ne vous inquiétez pas. Je vous promets que ce n’est pas obligatoire.
Je vais vous apprendre à couper facilement un oignon en fleurs. Lorsque vous regardez une fleur d’oignon pour la première fois, vous pourriez être terrifié de ne pas pouvoir la couper correctement. Je vous promets que c’est la chose la plus simple qui soit!
- Coupez 1/2 pouce du côté pointu de l’oignon et épluchez la peau extérieure de ce côté. Déchirez l’autre extrémité, mais ne coupez pas l’autre extrémité de l’oignon.
- Posez l’oignon côté coupé vers le bas et commencez à faire des coupes verticales vers le bas, en commençant à un demi-pouce du haut. Ne commencez pas tout en haut! Le demi-pouce est ce qui maintiendra les pétales d’oignon ensemble.
- Continuez à faire des tranches, jusqu’à ce que vous obteniez 8 à 12 fentes selon la taille de l’oignon.
- Retourner l’oignon et regardez-le fleurir.
Voici à quoi ressemblent les oignons en fleurs après leur retournement:
Comment faire Un oignon en fleurs
Maintenant que vous savez comment couper un oignon en fleurs, nous sommes prêts à apprendre comment faire un oignon en fleurs.
Préparez la trempette aux oignons en fleurs
Combinez la mayonnaise, le ketchup, le raifort préparé, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel de mer et le poivre noir dans un petit bol. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé.
Battre l’oignon fleuri
Fouetter un œuf dans un petit bol. Prenez un autre bol et ajoutez la farine (j’ai utilisé des farines d’amande et de tapioca pour garder cela sain!) Et les assaisonnements ensemble.
Trempez un oignon dans l’œuf, en veillant à ce que l’intérieur et l’extérieur de l’oignon soient recouverts de œuf, permettant à l’excédent de tomber. Ensuite, pressez doucement l’oignon dans le mélange de farine.
CONSEIL DE PRO: Le moyen le plus simple d’enrober l’oignon de farine est de le placer au centre du bol et d’utiliser une cuillère pour le placer sur chaque pétale . Cela prend quelques minutes, mais cela en vaut la peine lorsque vous mordez dans cette croûte croustillante.
Continuez ce processus jusqu’à ce que tous les oignons soient enrobés du mélange d’œufs et de farine. Placez le côté fleur vers le haut sur la plaque à pâtisserie.
Faites cuire l’oignon fleuri
Couvrez les oignons fleuris de papier d’aluminium et commencez cuisson au four pendant 7 minutes. Une fois les 7 minutes écoulées, retirez le papier d’aluminium et continuez à cuire pendant 8 minutes supplémentaires.
CONSEIL DE PRO: Ne sautez pas de couvrir les oignons en fleurs avec du papier d’aluminium car cette étape leur permet de commencer la cuisson. Si vous sautez l’étape, vous vous retrouverez avec des extérieurs brûlés et des oignons crus.
Vous pouvez également faire fleurir des oignons dans une friteuse à air.
Ensuite, enduisez soigneusement les fleurs d’oignon avec huile de noix de coco fondue et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires. C’est à ce moment qu’ils commencent à devenir plus croustillants. Si au bout de 15 minutes, ils ne sont pas assez croustillants, vous pouvez les faire griller jusqu’à 5 minutes.
Maintenant, vous pouvez creuser. N’oubliez pas la sauce au raifort!
Comment conserver les restes d’oignon fleuri cuit au four?
Si vous avez des restes d’oignon fleuri cuit au four, vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un endroit hermétique récipient. Lors de la congélation, placez-le d’abord dans un sac de congélation, puis dans le contenant hermétique.
Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur pendant 3 à 4 mois.
Comment réchauffer un oignon en fleurs
Vous pouvez réchauffer un oignon en fleurs en le plaçant au four à 350 degrés F et en le faisant cuire pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez griller l’oignon fleuri cuit au four à la fin pour le croquer à nouveau. Surveillez attentivement pour qu’il ne brûle pas.
Que servir avec cette recette d’oignon fleurissant facile
Alors que cette recette d’oignon fleurit facile est si délicieux que vous pourriez le manger tout seul, vous voudrez peut-être des idées pour le plat principal. Voici quelques-uns de mes plats préférés qui se marient bien:
- Steak de boeuf aux oeil de poulet
- Ailes de poulet barbecue au miel épicé
- Burgers de chou-fleur au chipotle
Recette d’oignons en fleurs cuits au four et en bonne santé: épinglez-la pour la conserver pour plus tard!
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CARTE DE RECETTE
Recette d’oignons en fleurs cuits au four et en bonne santé
Une recette d’oignons en fleurs sains et faciles à cuire – oui, vraiment! Je vais vous apprendre à couper un oignon en fleurs et à préparer un oignon en fleurs sain, sans gluten et sans gluten.
Vidéo de recette
Cliquez ou appuyez sur l’image ci-dessous pour lire la vidéo et apprendre à faire cette recette!
Ingrédients
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- 5 petits oignons
- 1 œuf
- 1/2 tasse de farine d’amande blanchie
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco (fondue)
Sauce à tremper au raifort
- 1/4 tasse de mayonnaise à l’avocat
- 1/2 cuillère à soupe de ketchup paléo (ou tout ketchup si ce n’est pas du paléo strict)
- 1 1/2 cuillères à soupe de raifort préparé (les ingrédients étant le raifort, le vinaigre et le sel)
- 3/4 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir (au goût)
Instructions
Plus de CONSEILS sur cette recette paléo dans l’article ci-dessus!
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Couper les oignons: Commencez mais coupez un demi-pouce du côté pointu de l’oignon, pelez. Posez l’oignon, côté coupé vers le bas. Commencez à un demi-pouce du haut et coupez l’oignon tout droit en faisant 4 fentes. Répétez entre les coupes jusqu’à ce que vous ayez entre 8 et 12 coupes. Retournez l’oignon et épluchez doucement les pétales
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Préparez la sauce: Mélangez tous les ingrédients et conservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
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Drague Préchauffer le four à 400 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Dans un petit bol, fouetter un œuf, dans un autre bol, mélanger les farines et les épices. Trempez un oignon dans l’oeuf en veillant à bien enrober chaque pétale à l’intérieur et à l’extérieur. Laisser tomber l’excédent et incorporer délicatement le mélange de farine. Je mets simplement l’oignon dedans et j’utilise une cuillère pour obtenir la farine dans chaque pétale. Secouez doucement l’excédent et placez-le sur la casserole. Répétez jusqu’à ce que tous les oignons soient enrobés.
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Cuire: Couvrir les oignons de papier d’aluminium et cuire au four pendant 7 minutes, retirer le papier d’aluminium et continuer à cuire pendant 8 minutes de plus. À l’aide d’un pinceau à badigeonner, enduisez délicatement les oignons d’un peu d’huile de coco fondue. Remettre au four encore 15 minutes. Vérifiez la couleur et voyez si elles sont croustillantes, sinon faites-les griller à feu vif pendant 5 minutes. Servir avec la trempette au raifort.
Notes de recette
Portion: 1 petit oignon fleuri
Information nutritionnelle par portion
D’où proviennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données alimentaire de l’USDA. Le nombre net de glucides exclut à la fois les fibres et les alcools de sucre (bien que ces derniers soient rarement vus sur ce site), car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d’être précis, mais n’hésitez pas à faire vos propres calculs.
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