Sommeren ville ikke være den samme uden vandmelon. Og selvom du måske tror, du ved, hvordan man spiser det (frugtsalater, ved kilen, blandet til en smoothie eller endda en sprut), kan vi næsten garantere, at du ikke får mest ud af pengene for dit produkt. fordi du smider skallen.

Det er sandt. Skallen – den hvide del af frugten mellem det lyserøde kød og den hårde grønne hud – er ikke kun spiselig, men det er en potent kilde til næringsstoffer, der tilfældigvis er helt anderledes end dem i vandmelonkød. Så det er næsten som to frugter i en! Hvorfor så stor? Til at begynde med pakker det mere fiber og kalium end vandmelonkød, hvilket gør det til en ekstremt hjerte-sund snack; og ifølge en undersøgelse af Agricultural Research Services indeholder den også signifikante niveauer af aminosyren citrullin.

MERE: Rystende, øl og 9 mere rene måder at fodre din vandmelonbesættelse på

Citrullin spiller igen en nøglerolle i at skabe en anden aminosyre kaldet arginin, som øger salpetersyre produktion af oxid, der hjælper med at slappe af blodkar, sænke blodtrykket og fremme den generelle vaskulære sundhed bekæmper træthed stimulerer immunsystemet hjælper med at bekæmpe kræft og hjælper med muskelvækst og sårheling.

Temmelig sej — men hvordan skal du spise disse ting, så det faktisk smager godt? Det viser sig, at skorpens skarpe tekstur og almindelige, men subtilt smagfulde smag gør den temmelig darn alsidig. Du kan blande den i smoothies, hugge den og lave vandmelonskal kimchi eller nyde eller skære den i spyd og lave vandmelonskind. / p>

Din sommermenu er lige blevet meget mere interessant!