Dobbelt chokolade bananbrød! Bananbrød med et chokoladevrid er helt sikkert et publikum-behageligt! Overfyldt med chokoladechips kan dette hurtige og lette brød blive en grund til at lade bananer blive modne med vilje!

Bemærk: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 10. maj 2013 og opdateret den 29. april 2020.

Hvem elsker ikke bananbrød? Fra at være næsten idiotsikker til at promovere mindre madspild {Jeg kigger på dig, triste bananer!}, Bananbrød er en hurtig bagning, der er svær at slå.

Undtagen måske hvis du tilføjer CHOCOLATE. Det er rigtigt. Dette dobbelte chokolade bananbrød er kun kur mod en sød tand, der ønsker den kakaosmag! Ikke kun er brødbasen fyldt med rig kakaopulver, men selve brødet er også besat med din yndlings type chokoladechips – halvsød, mørk eller mælk, der er intet rigtigt eller forkert valg!

Ingredienser til dobbelt chokolade bananbrød

• Almindeligt mel {selvom du kan dele glutenfrit en-til-en mel om ønsket}
• Kakaopulver {jeg brugte at lave dette med mørk chokoladekakaopulver, og det var fantastisk}
• Bagepulver
• Bagepulver
• Salt
• Modne bananer {duh }
• Æg
• Granuleret sukker
• Kokosolie {i flydende form} eller vegetabilsk olie
• Græsk yoghurt
• Chokoladechips

Tips til bagning af bananbrød

Jeg delte mine yndlingsråd til bagning af hurtige brød som bananbrød i dette indlæg til Banan Coconut Bread with Lime Glaze, men her er et par praktiske tip, der kan hjælpe, når du laver denne opskrift:

1. Spray eller fedt kun bunden af gryden. Jeg ved, det lyder lidt underligt, men har du nogensinde lavet et hurtigt brød, der havde sprøde, høje ydre kanter? Oliering af siderne på en gryde kan bidrage til dette problem, fordi dejen ikke har noget at “klamre sig til” på siderne, hvis siderne på gryden er smurt. Selvom brødet sidder lidt på siderne, kan en smørkniv hjælpe dig slip kanterne, og den smurte bund skal lade brødet glide lige ud. Uanset hvordan det ser ud, vil det sandsynligvis stadig være lækkert, men hvis du vil have et “perfekt” brød, skal du holde smøringen til bunden af gryden. .
2. Undgå overbagning. På grund af det høje fugtindhold i mange hurtige brød begynder det udvendige ofte at blive dybt brunt, inden det indvendige er i nærheden. I chokoladebananbrød er det svært at se, om brødet er overbrunet. For at være sikker skal du bare telt brødet {bare læg det let på toppen, ikke nødvendigt at krympe kanterne} med et ark folie 1/2 til 3/4 af vejen gennem bagetiden. Dette gør det muligt for indersiden at fortsætte med at bage igennem uden at skabe et ubehageligt hårdt udenfor.
3. På samme note skal du være opmærksom på den gryde, du vælger at bage med, da glas eller mørke pander har tendens til at absorbere mere varme . Hvis du bruger et glas eller en mørkfarvet brødform, skal du reducere ovnens temperatur med 25 grader og holde øje med bagetiden.

Variationer på denne opskrift

Der er mange måder at tilføje lidt pizzazz til dette lækre brød! Prøv disse versioner:

• Chokolade-orange bananbrød. Tilsæt skiven af en appelsin til dejen inden bagning.
• Bananbrød med chokolade-valnød. Tilsæt 3/4 kopper hakkede valnødder ud over chokoladechipsen.
• Chokolade-jordnøddesmør Bananbrød. Tilsæt 1/2 kop jordnøddesmørflis ud over chokoladechipsen. Hvirv 2 spiseskefulde jordnøddesmør i toppen inden bagning.
• Chokolade-hasselnød bananbrød. Tilsæt 3/4 kopper hakkede hasselnødder til dejen. Hvirvler 2 spiseskefulde chokoladehasselnød spredt i toppen inden bagning.
• Chokolade-hindbær bananbrød. Hvirv 1/4 kop hindbærsyltetøj i toppen inden bagning. {Jam vil brænde hurtigt, så hold øje med det, og sørg for at dække brødet halvvejs igennem bagningen.}

Flere bananbrødopskrifter

Stop ikke ved dette brød! Hold bananens godhed i gang, og prøv nogle af disse andre spektakulære bananbrødopskrifter!

{Glutenfri!} Mandelsmør Swirl Bananbrødsfirkanter

Banan Blueberry Muffins

Ægfri bananbrød

Det bedste creme fraiche bananbrød