Denne kylling tinga opskrift er en meget nemmere og mindre uddybet version af den autentiske tinga opskrift, jeg tidligere har sendt for et par år siden, da den ene er traditionelt aromatiseret med chorizo. Dette er den mest populære version af kyllingesting i hele Mexico med færre ingredienser, men stadig meget velsmagende!
Hvad er kylling Tinga
Tinga er lavet med strimlet kylling, men kan også laves med svinekød eller oksekød. De vigtigste ingredienser er altid løg, tomater og chipotle peber. Det er det, der virkelig giver den den lækre smag såvel som den lyse røde farve, som de fleste mennesker kender den til.
En af de mange anvendelser til kylling tinga i det centrale Mexico er som fyldstof til empanadas, tacos, og tlacoyos. Mange mennesker bruger det også som topping til sopes og tostadas!
Historien bag Chicken Tinga
Chicken tinga er en skål fra staten Puebla, staten hvor den berømte” Cinco de Mayo “kamp fandt sted i sin hovedstad ( Puebla City) tilbage i 1862, da den mexicanske hær besejrede den franske armada.
Udover denne kyllingetingeskål har Puebla nogle af de mest berømte retter i landet, som Mole Poblano og Chiles en Nogada, som var skabt i nogle af de mange klostre i denne koloniale by.
Pueblas gastronomi er omfattende; de har et stort udvalg af gryderetter, herunder pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mol mulde verde – bare for at nævne et par stykker!
Derudover er slikindustrien i denne tilstand højt respekteret i land siden kolonitiden, hvor slik blev udarbejdet i klostre, sukkerfabrikker, små håndværksbutikker, der drives af familier og stadig gør det i dag.
Som du kan se, ved Puebla, hvad det laver så klart, at denne tinga er bare et andet must-have!
Bemærk: Hvis du nogensinde får chancen for at besøge Mexico, ligger byen Puebla kun inden for 1 og ½ times kørselsafstand fra Mexico City. Turen er virkelig umagen værd, du bliver forelsket i byens fornemmelse, det smukke klima og deres gæstfrie mennesker. Og selvfølgelig maden, som denne nemme kyllingetingefad!
Videovejledning om, hvordan man laver mexicansk Tinga
Hvis du foretrækker at se en opskriftvideo, her er en videovejledning, der viser dig, hvordan du laver denne tinga-opskrift trin for trin. Hvis ikke, skal du fortsætte med at læse for at følge de skriftlige instruktioner!
Chicken Tinga Opskrift
Her er listen over ingredienser, du får brug for …
- Vegetabilsk olie
- Skiver i hvidløg
- fed hvidløg
- tomater i terninger
- hakket persille
- chipotle peber i adobo
- Kogt strimlet kylling
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Bemærk: For nøjagtige målinger af ingredienserne, der er anført ovenfor, rul ned til opskriftkortet nederst i dette indlæg!
Tips til hurtig madlavning
- Juster antallet af peber efter din personlige smag. Afhængigt af hvor krydret du kan lide det, kan du altid reducere antallet af chipotle peberfrugter, du bruger i sauce.
- Brug resterende kylling. Hvis du ikke har tid til at lave et parti strimlet kylling, kan du også købe en rotisseriekylling og makulere kyllingen på den måde. Eller du kan bruge noget rester fra en anden opskrift.
HOP TIL FULDE INSTRUKTIONER
Sådan laver du mexicansk kyllingetinga: Trin for trin-vejledning
For at gøre tingene lettere for dig vil jeg opdele vejledningen til denne opskrift i sektioner.
Kog hvidløg og løg
- Varm olie i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt de skivede løg. Rør i 3 minutter, og rør derefter de hakkede hvidløgsfed i.
- Kog i yderligere 2 minutter indtil duftende.
Tilsæt tomater
- Bland de hakkede tomater og persille sammen med de kogte løg og hvidløg.
- Sænk varmen, rør og lad koge, indtil de hakkede tomater begynder at frigive deres juice. Dette trin tager cirka 6-7 minutter. Hvis din toma tæerne er ikke saftige nok, tilsæt et par spiseskefulde vand.
Afslut ved at tilsætte kylling og Chipotle Peppers
- Tilsæt endelig kyllingen og hakket chipotle peber til resten af de kogte ingredienser.
- Simre alt sammen i ca. 8 minutter, indtil alle smag var blandet.
- Sæt med salt og peber.
Madlavningstips: Hvis du kan lide din kyllingesting lidt tør, så lad den koge lidt længere.
Sådan opbevares kyllingetinga
For korrekt opbevaring af denne kyllingopskrift skal du sørge for at bruge en lufttæt beholder for at hjælpe kyllingen med at tørre ud og opretholde dens lækre smag i køleskabet.
Hvis du har rester, fryser denne skål godt i cirka en måned.
Hvad skal jeg servere med Tinga
Jeg kan varmt anbefale at servere denne kyllingetingaopskrift som en hovedret suppleret med lidt ekstra hakket persille med noget mexicansk ris og en salat. Du kan også bruge tinga som topping til tostadas, sopes eller til empanada-fyldning!
Flere autentiske mexicanske opskrifter at nyde
Hvis du kunne lide denne opskrift på kyllingesting, skal du kigge på nogle af disse andre autentiske Mexicanske opskrifter:
- Doña Maria Kyllingemuldopskrift
- Kylling med cremet Poblano-sauce
- Arroz Con Pollo
- Braiseret kylling med Tomater
- Pollo Asado Adobo
Jeg håber, du laver denne opskrift på mexicansk kyllingesting! Hvis denne opskrift var til nogen hjælp for dig, kom tilbage for at fortælle dig din oplevelse. Giv os en kommentar udført nedenfor, og fortæl os alt om det!
¡Buen provecho!
Mely,
Chicken Tinga Opskrift
Udskriv nål Tilføj til samling Gå til samlinger
Ingredienser
- ▢ 2 spsk vegetabilsk olie
- ▢ 1 medium hvidløg skåret i skiver
- ▢ 2 store fed hvidløg fin terninger
- ▢ 2 spiseskefulde persille hakket ekstra for at dekorere
- ▢ 2 chipotle peberfrugter i adobo hakket (dem der kommer i en dåse) *
- ▢ 3 kopper kylling kogt og strimlet **
- ▢ Salt og peber efter smag.
▢ 3 kopper tomat skåret i terninger
Instruktioner
-
Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme og tilsæt det skivede løg. Rør i 3 minutter og rør hvidløg i. Kog i yderligere 2 minutter, indtil duftende.
-
Bland hakket tomat og persille i, sænk opvarm, rør og lad koge indtil tomater begynder at frigive deres saft. Dette trin tager cirka 6-7 minutter. Hvis dine tomater ikke er saftige nok, skal du tilføje et par spiseskefulde vand.
-
Endelig, tilsæt kylling og hakket chipotle peber. Lad det simre i ca. 8 minutter, indtil alle smag var blandet. Sæt med salt og peber.
-
Pynt med hakket persille til servering. Du kan servere det som en hovedret med ris og en salat eller som topping til tostadas, sopes eller til empanadafyldning. Hvis du har rester, fryser denne ret godt i cirka en måned.
Noter
- Juster et antal peber efter din personlige smag.
- Du kan bruge resterende kylling tilovers.
