- Pin
- Del
Disse veganske brownies smager ligesom en blandet boks – men bedre! Klæbrige, fudgy og rige brownies – ingen ved, at de også tilfældigvis er mejerifrie og glutenfrie!
Ikke for at tudse mit eget horn, men disse er de BEDSTE veganske brownies.
Jeg lavede et parti af disse for nylig, da jeg kastede en fuldstændig plantebaseret frokost, og selv mine ikke-veganske venner var besat.
Jeg har været på et spark og fik 100 % veganske desserter efter succesen med de bedste veganske chokoladechips. Jeg har et par andre strengt veganske opskrifter, som denne gulerodskage og disse ris Krispies-godbidder.
Jeg mener, jeg kunne have gjort et twist på en af mine andre brownies, som de fudgy keto brownies eller den hjemmelavede Kosmiske brownies, men nej.
Vi har brug for en FANTASTISK vegansk brownie-opskrift … og her har vi det.
Bedste veganske brownies – seriøst.
Okay, så alle hævder, at deres brownieopskrift er den BEDSTE, men hør mig om dette.
Jeg har et hemmeligt trick for at få disse brownies til at smage ud af verden forbløffende, og det kommer ned til en hemmelig ingrediens – sort kaffe.
Jeg forbereder mine høræg ved at erstatte vand til sort kaffe, og det tager disse brownies til et andet niveau.
Du har kun brug for en skål til at lave disse brownies – Ingen blandere, ingen blendere, intet fancy! Det er latterligt let og simpelt.
Disse fudgy brownies er lavet med ægte vegansk chokolade i dejen, uden at stole på kun kakaopulver eller bare vegansk chokoladechips.
kryds i alle felter. Knækkede toppe, fugtigt og klæbrigt center.
Smagen? Wow, smagen er utrolig. Rig, chokoladeagtig og forbedret takket være kaffesmagen overalt. Du skal dog ikke bekymre dig – Hvis du ikke er fan af kaffe, smager du slet ikke. Hvis du ikke tåler koffein, fungerer det lige så godt med koffeinfri kaffe også!
Hvordan man laver veganske brownies
Når folk spørger mig, hvad veganske brownies er lavet af, kigger de på listen over lette ingredienser og er chokerede over, hvor simpelt det er – Ingen skøre ingredienser!
Ingredienserne
- Chokoladechips – Det er klart, at en chokolade-tung opskrift har brug for nogle chokoladechips! Jeg brugte en blanding af mejerifri vegansk chokoladechips og en hakket chokoladestang.
- Høræg – Høræg er en vegansk ægerstatning. For at fremstille et høræg kombinerer du formalet hørfrø med vand eller noget specielt (se nedenfor!).
- Sort kaffe – Min hemmelige ingrediens! Kaffe fremhæver chokoladesmagen uden nogen smag af kaffe overhovedet og efterlader dig med rige veganske brownies. I stedet for at tilføje kaffe i blandingen vil vi blande det med det hørede hørfrø for at producere et høræg. Du kan bruge vand, hvis det er hvad du har ved hånden eller ikke tåler kaffe.
- Kokossukker – At sødte brownies og give dem de smukke, sprøde toppe! Du kan bruge ethvert granuleret sødemiddel, du kan lide, som hvidt sukker eller brunt sukker.
- Vegansk smør – Sørg for at bruge vegansk smør af god kvalitet, helst fra en pind. Vegansk smør fra en pind indeholder mindre tilsat vand, hvilket giver en bedre brownie-tekstur. Du kan også bruge vegansk margarine.
- Vaniljeekstrakt – Et must for enhver god brownie-opskrift!
- Almindelig mel– Også kendt som almindeligt mel brugte jeg glutenfrit universalmel til at holde disse brownies også glutenfri.
- Kakaopulver– Sørg for at bruge et kakaopulver af god kvalitet, da det virkelig gør hele forskellen!
- Bagepulver – Smør brownies ud og giver dem noget løft!
- Salt– frembringer sødmen. Drys lidt oven på den kogte brownie for at få den ultimative søde og salte kombination.
- Chokoladechips eller bidder – Valgfri, men stærkt anbefalet.
Instruktionerne
Du starter med at tilberede hørægene ved at kombinere 2 spiseskefulde hørfrø med 6 spiseskefulde brygget kaffe. Lad det sidde i 10 minutter, så der dannes en gel.
Derefter smelter du chokoladen, enten i mikrobølgeovnen eller ved hjælp af en lille gryde over komfuret. Jeg foretrækker at bruge en gryde, så jeg kan holde øje med den hele tiden. Når den er smeltet pænt, skal du lægge den til side.
Pisk nu kokosnødsukkeret og det mejerifrie smør sammen i en stor blandeskål, indtil det er glat. Tilsæt vanilleekstrakt, smeltet chokolade og tilberedte høræg og pisk godt, indtil det er kombineret og blankt.
Derefter sigtes dit kakaopulver, mel og bagepulver ned i skålen. Bland sammen, indtil de bare er kombineret. Bland ikke overmix, ellers bliver din dej ikke godt. Hvis du bruger chokoladechips, skal du folde dem igennem.
Til sidst overføres brownie-dejen i en foret gryde og bages i 30-35 minutter ved 180 ° C.Overbages ikke, da dine brownies fortsætter med at lave mad, mens de køler ned. Lad dine brownies køle af i gryden, inden du skærer dem i stykker.
Tips til at få det bedste veganske brownies
- Bland ikke røren. Der er ofte frygt for, at brownies kan blive smuldrende, og den førende årsag til det er at blande dejen lidt for grundigt. Du vil have, at ingredienserne skal være ‘bare’ kombineret – nok til at der ikke er noget ekstra mel eller sukker tilbage.
- Undgå overbagning af brownies. Da vi lader brownies køle af i gryden, inden de skæres i skiver, fortsætter de med at lave mad, når de køler af.
- For ultra klæbrige brownies skal du fjerne dem omkring 30-minutters mærket. Hvis du foretrækker mere seje veganske brownies, skal du holde dem tættere på 35 minutter.
- For en nem fjernelse skal du holde en tomme ekstra pergamentpapir / bagepapir hængende over siderne. Når dine brownies er klar til at skære, skal du blot fjerne den fra gryden og skive den.
- Brug igen et kakaopulver af god kvalitet. Vi vil have RIGE veganske brownies.
Tips til opbevaring og frysning
- Opbevaring: Opbevar resterende veganske brownies i køleskabet for at sikre, at de forbliver friske. De er super klæbrige og fudgy, så den kølede temperatur vil sikre, at de ikke ødelægges.
- At fryse: Indpak dem i pergamentpapir hver for sig, og læg dem i en lynlåspose og opbevar dem i fryseren. De opbevares godt frosne i op til 6 måneder.
For at nyde varme og klæbrige brownies, opvarm i mikrobølgeovn i 30-45 sekunder, og top med lidt flødeskum af kokosnød eller nyd den som den er!
Serveringsforslag
Ærligt, jeg elsker at spise disse brownies alene, fordi de er så gode – Men hvis du vil parre det med noget andet for at tage det op, er der nogle ideer
- Drys lidt nøddesmør på toppen. Tilsæt 1-2 spiseskefulde hjemmelavet Nutella eller hjemmelavet mandelsmør til en dekadent dessert.
- Tilføj en skefuld hjemmelavet is. Jeg elsker at parre dette med noget vanilleis eller chokoladeis. Jeg har for nylig elsket at tilføje kokosis også.
- Drys lidt granola. Nyd dem med lidt almindelig yoghurt, og drys lidt chokoladegranola eller keto-granola ovenpå.
Mere NEM veganske dessertopskrifter
- Bananbrød
- Havregryn Chocolate Chip Cookies
- Raw Vegan Brownies
- Chocolate Chip Cookies
- Chokoladechip bananbrød
Vegansk Brownies (prisvindende opskrift!)
Udskriv
Ingredienser
- 2 spsk hørfrø jorden
- 6 spsk brygget kaffe kan bruges til vand
- 1 kop chokoladechips efter eget valg
- 1 kop kokosnødsukker * Se noter
- 6 spsk vegansk smør
- 1 spsk vanilleekstrakt
- 3/4 kop + 2 spsk universalmel kan bruge glutenfrit mel til alle formål
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 kop kakaopulver
- 1-2 kopper valgfri chokoladechips
Instruktioner
-
Forbered dit høræg ved at kombinere dit malede hørfrø med din brygget (kølet) kaffe. Lad det sidde i 10 minutter for at danne en gel.
-
Forvarm ovnen til 180C / 350F. Linj en firkantet gryde med pergamentpapir og læg den til side.
-
I en mikrobølgesikker skål eller komfur, smelt dine valgte chokoladechips. Læg til side.
-
I en stor blandeskål skal du tilføje dit veganske smør og kokosnødsukker og pisk godt. Tilsæt dine tilberedte høræg, smeltet chokolade, vanilje og mandelekstrakt, og bland godt, indtil det er blankt.
-
Sigt igennem dit mel, bagepulver, salt og kakaopulver og bland det, indtil det bare er kombineret. Bland ikke for meget. Hvis du bruger chokoladechips, skal du folde dem igennem.
-
Overfør din brownie-dej i den foret pande. Bag dine brownies i 30-35 minutter.
-
Fjern brownies fra ovnen, og lad den afkøle helt, inden du skærer den i 12 stykker.
Noter
Hvis du elsker lette brownie-opskrifter, vil du elske brownies uden kage og brownies med keto.
Brownies, der er tilbage, skal opbevares ved stuetemperatur i en forseglet beholder. De kan afkøles eller frossen for at holde længere.
Nøgleopskriftsudstyr og ingredienser
Ernæring
- Pin
- Del
