Marineret og derefter bagt, disse portobello-svampe er simpelthen de bedste, hvad enten det er som en side, der ledsager en anden hovedret eller som en vegetarisk hovedret.

Disse bagte portobello-svampe er virkelig det bedste! De er den mest populære opskrift på dette websted og elsket af mange. Opskriften er utrolig enkel at lave og en tilfredsstillende vegansk opskrift, der er let at tilpasse og tilpasse til dine præferencer eller diætbehov.

Hvorfor lave denne opskrift?

Her er det, jeg elsker mest ved denne opskrift:

• Den er lækker (duh)
• Den bruger kun en skål
• Det marinerer kun i 15 minutter
• Du kan tilpasse krydderierne, så de passer til dine præferencer, eller hvad du end serverer det med
• Den aktive forberedelsestid tager 5 minutter eller mindre
• Det er fleksibelt og kan være en vegansk hovedret eller side
• Du kan nemt gøre det glutenfrit, keto, paleo, hele 30 eller stort set enhver anden diæt ved at bytte i kokosaminoer eller tamari
• De er sunde og alligevel fulde af rig umami-smag
• De passer godt sammen med alle slags andre retter

Svampe og immunitet

Disse portobelloer er velsmagende, lette, sunde og alsidige og på det hele, svampe er fantastisk til immunsystemet. Dette gør en opskrift som denne perfekt til efterår og vinter, når vi alle forsøger at undgå at blive syge. Svampe har været en del af den naturlige medicin værktøjskasse i årevis og har for nylig tjent deres plads som en immunitetsforstærker gennem forskning.

Jeg mener, de er nok af en immunforstærker til, at jeg opbevarer disse piller i mit medicinskab hele sæsonen for at afværge sygdomme. Jeg er normalt ikke en til kosttilskud, men det ser virkelig ud til at være vidundere. Da de er ret spændende, tager jeg dem bare, når jeg føler mig overarbejdet, sovende og i fare for at blive syg.

Ud over at være fyldt med næringsstoffer er portobello-svampe tilfældigvis ekstremt lave i kalorier, så de er gode til vægttab (eller for at kompensere for at nedbringe for meget ost og vin sammen med dem – ingen vurderinger her).

Sådan laver du bagte portobello-svampe

Disse bagte portobelloer kan laves på ingen tid med blot et par enkle trin.

1. Rør ingredienserne sammen i en rimmet bageplade for at lave en marinade.
2. Læg svampe i fad og ske, og gnid sauce i dem.
3. Marinade i 15 minutter.
4. Bag i 15 minutter, vend den om og bag derefter i yderligere et par minutter for at afslutte dem.
5. Fjern svampe, lad dem placere i et par minutter, skiv derefter og server.

Jeg starter normalt noget teriyaki-ris, mens svampene marinerer og serverer dette som hovedret over risen eller serverer begge som sider sammen med en slags kød. Hvis du bruger dette som det vigtigste, kan du servere noget på siden med lidt mere protein eller smide nogle bælgfrugter op i den ris for at gøre det mere fyldende.

Når du fjerner disse smagspakkede værker. af spiselig kunst fra gryden og blød den ting med det samme !!! Jeg kan ikke understrege denne del nok. Eller hvis du har mere eftertænksomhed end jeg nogensinde ser ud til, skal du beklæde gryden med aluminiumsfolie eller pergamentpapir inden bagning for at rydde op i en brise.

Du kan gøre det den nemme eller svære måde. Det er op til dig.

Herfra skal du pakke alt andet ud, du laver, og ned den sidste slurk vin, fordi middagen er på. Risen skal være færdig med madlavning nu, og du har haft masser af tid til at piske op alt andet, du serverer med disse lækre portobello-svampe.

Jeg valgte at skære et par purløg over toppen af æstetiske formål, men dette er helt valgfrit og gør ikke meget af noget for smag.

Tips til at gøre denne opskrift perfekt

I de år, hvor jeg og andre har lavet denne opskrift, har jeg helt sikkert lært, at der er nogle ting, du kan gøre for at sikre, at det viser sig fabelagtig. Her er mine tip:

• Vælg store, friske portobelloer. Denne opskrift blev lavet ved hjælp af enorme (langt over et pund, der blev vejet sammen), så hvis du har mindre, kan du altid fordoble saucen og koge mere 3 eller 4 portobello-hætter for at sikre, at du får det samme antal portioner. Hvis din er større, eller hvis du bruger tre mindre portobelloer, vil du måske skalere saucen lidt op. Risikoen for under-saucering er mere alvorlig end risikoen for overdreven saucering med denne opskrift.
• For at gemme din gryde kan du linere den med folie eller pergamentpapir. Eller hvis du ikke stryger gryden, skal du sørge for at lægge den i blød med det samme.
• Lad dem hvile i et par minutter før udskæring ser ud til at hjælpe med at bevare saft og smag.