Denne Bacon Mac og ost er den voksne version af den komfortføde, du kender og elsker fra din barndom. Det er let at lave og velsmagende at spise! Du kan bare ikke gå galt med en voldsom mængde bacon tilsat til din mac og ost!
Hjemmelavet Mac og ost med Bacon
Jeg har lyst til, at der er så meget at sige om denne mac og ost opskrift, at jeg ikke engang ved, hvor jeg skal starte! Min kærlighed til mac og ost er underlig. Det er som den dreng, du daterede dit nytårsår, og det var okay, fordi I begge var temmelig umodne, men du vidste, at det ikke var kærlighed eller noget, så til sidst skiltes du. Derefter, mange år senere, støder du på ham på en restaurant, og han er som superfin, og han vil have dit nummer, men du tøver, fordi han var den fyr, der troede, at våde willies var en fantastisk måde at flirte på. Du finder ud af, hvad i helvede, lad os give dette endnu et skud! Inden for få måneder er du uadskillelig, og du er forelsket, og alt er det bedste nogensinde. Og så bliver du gift og får babyer. Heldigvis nogensinde, ikke sandt ?!
Så anvend det nu underlig historie om mit forhold til mac og ost. Jeg var sej med at spise de kasserede ting i et stykke tid, men til sidst voksede jeg op. Jeg prøvede de “fancy” boksede mac n-oste (du ved, med den forblandede sauce oser), men det fik mig til at kneble. Så jeg stoppede bare med at spise mac og ost. Så mange år senere sendte en af mine yndlings madblogs en opskrift til hjemmelavet mac og ost, og jeg blev temmelig stoked! Hjemmelavet mac og ost ?! Jeg vidste ikke engang, at du kunne gøre det! Så jeg kogte nogle ting op fra bunden, og det var ret anstændigt. Jeg vidste, at det havde brug for et par ændringer til matcher mine voksne standarder, men det skulle være klassisk nok til ikke at skræmme mine børn væk.
(Bemærk: Butternut squash mac og ost skræmmer dine børn væk. Og sandsynligvis din mand.)
Sådan laver du Bacon Mac og ost
Efter FLERE gengivelser i løbet af de sidste par år elsker jeg, hvad denne mac og ost er blevet. Den er rig, den er cremet og den har den mest fantastiske strenget smeltet ost drypper af hver bid. Det har også de smukke brunede sprøde ostestykker rundt om kanterne, og det har bacon! Disse salte små stykker svinekærlighed blandes i mac’en og drysses ovenpå, så hver eneste bid har lidt ekstra boom-boom.
Her er 411 om at lave denne lækre godbid:
- Bacon. Kog den skivede bacon, indtil den er flot og sprød.
- Nudler. Kog en stor gryde med vand og kog makaroninudlerne i henhold til instruktionerne på pakken.
- Sauce. Mens bacon og nudler koges, lav ostesauce ved at lave en roux, tilsæt krydderier og smelt osten. Overfør mac og osten til en bageplade eller stegepande-stegepande.
- Bag. Bag bacon mac og ost i ovnen eller på grillen, indtil osten er god og smeltende. Sørg for at servere denne mac og ost med det samme, mens osten stadig er varm og så fedtet.
Bemærk: Denne mac og ost kan koges i ovnen eller på din grill. Du kan også tilberede den i en bageplade eller en stegepande på 12 ″. Begge vil resultere i lækker bacon mac!
Bemærk også: Dette er komfortmad. Dette er ikke helsekost. Jeg kan godt lide at servere min familie sund mad så ofte jeg overhovedet kan, og vi spiser så meget mad som muligt, der er tilberedt fra bunden i stedet for forarbejdet, men godhed elskværdig, nogle gange har du bare brug for en stor skål med komfort. Åh, og nej, dette behøver ikke laves på grillen. Hvis du har en grill, der kan opretholde en jævn strøm af indirekte varme, skal du vælge det! Hvis ikke, skal du sætte den i ovnen.
Trænger du til flere opskrifter på Mac og ost?
Mac og ost er den fantastiske, fantastiske komfortføde, der smager lige så godt på en regnvejrsdag som midt på sommeren. Tjek flere vidunderlige mac og ost opskrifter fra Hey Grill Hey nedenfor:
- Smoky Jalapeno Popper Mac and Cheese
- Røget Gouda Mac og ost
- Røget Mac og ost
Bacon Mac og ost Opskrift
Klar til at blive en grillhelt i baghaven? Deltag i min gruppe kun for medlemmer The Grill Squad for fuld adgang til alt mit kød, gnider, saucer og kødkøbsklasser, podcasts og meget mere. Det er et fantastisk samfund af grillere, der hjælper med at støtte dig og øger din tillid til alt, hvad du griller.
At lave god mad skal være let, og Hey Grill Hey er her for at hjælpe! Over på Patio Provisions har vi saucer, gnidninger og mere for at spare dig tid og energi, når du har travlt ved grillen. Tjek det i dag!
Bacon Mac and Cheese Opskrift
Ingredienser
- ▢ 1 pund bacon (terninger)
Makaroni
- ▢ 4 liter vand
- ▢ 1 pund albue makaroni
- ▢ 1 spiseskefuld salt
Ostesaus
- ▢ 6 spiseskefulde mel (all-purpose)
- ▢ 4 spiseskefulde smør (opdelt brug)
- ▢ 4 kopper mælk
- ▢ 1 kop tung flødeskum
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1 tsk krakket sort peber
- ▢ ¼ tsk fløde rød peber
- ▢ 2 kopper colby jackost (strimlet)
- ▢ 2 kopper skarp cheddarost (strimlet)
- ▢ ½ kop mozzarella (strimlet)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen eller grillen. Forvarm din ovn eller grill til 425 grader F.
-
Kog makaronien. I en stor gryde bringes 4 liter vand i kog over høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld salt og makaroninudlerne til vandet, og rør for at forhindre, at nudlerne klæber sammen. Kog efter pakkevejledningen, og tøm derefter.
-
Kog baconet. Kog bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød. Fjern bacon med en skåret ske og dræn på et papirhåndklæde. Tøm ikke baconfedtet.
-
Lav roux. Tilsæt 2 spiseskefulde smør det varme baconfedt og rør indtil det er smeltet. Tilsæt de 6 spiseskefulde mel og kog på medium varme i 5-6 minutter, eller indtil melet er begyndt at brune.
-
Gør ostesauce færdig. Tilsæt mælken og den tunge flødeskum til roux, og kog den tilbage. Sluk for varmen og rør salt, krakket sort peber og røde peberflager ind.
-
Tilsæt osten til saucen. Reserver 1/2 kop af hver af jack- og cheddarostene og læg den til side med mozzarellaen. Rør resten af jack- og cheddarosten ind i saucen, og visp indtil osten er smeltet.
-
Kombiner nudlerne og ostesauce. Efter dræning af de kogte nudler skal du returnere dem til den store gryde. Hæld ostesauce over nudlerne og rør halvdelen af den kogte bacon ind.
-
Overfør mac og ost til en bageplade. Brug de resterende 2 spiseskefulde smør til at belægge siderne og bunden af en 9×13 bageplade. Du kan også tilberede dette i en stegepande på 12 “. Hæld macen og osten fra den store gryde i bagepladen. Fyld den resterende jack, cheddar og mozzarellaost på og drys på de resterende bacon smuldrer.
-
Bages bacon mac og ost. Placer bacon mac og ost i ovnen eller på grillen i 20 minutter eller indtil siderne bobler og osten smelter og begynder at blive brun.
-
Server Fjern straks fra varmen, server straks og nyd!
Ernæring
** Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i april 2015. Vi opdaterede det for nylig med flere oplysninger og nyttige tip. Opskriften forbliver den samme.
