Der er de åbenlyse måder at spise surkål som med hotdogs eller reubensandwicher, men der er mange flere måder at spise surkål på for at smage dine daglige måltider.
Vi taler om laktogæret surkål her. Ikke eddike og saltkonserveret surkål, der findes i de fleste købmandsforretninger. Lacto-fermenteret surkål er kål gæret med salt og dens levende, fyldt med probiotiske, mælkesyrebakterier.
Det er en let og billig fermenteret mad at fremstille, har en rig umami-smag og giver en fantastisk tilføjelse til salater, dips, sandwich eller som en side til ethvert måltid.
20 måder at spise surkål på
Almindelig som en side til dit måltid
Jeg ved det ikke super spændende, men det er den mest almindelige og enkleste måde at spise det på. Tag det ud af køleskabet med hvert måltid som et krydderi. Blot at lægge det ud på middagsbordet hver nat vil minde dig om at spise noget.
Spis det som salsa
Udskift salsa med surkål lavet med peberfrugter som min jalapeño korianderkraut. Det virker! Du kan lægge den på alt for at opleve eller krydre smagen.
Sæt den oven på æg
Min yndlingsmetode til at få mere probiotisk mad i min kost starter morgenen med kraut på mine æg. Almindelig kraut, ingefærskraut eller næsten enhver smag passer rigtig godt sammen med stegte, røræg eller pocheret æg.
Føj det til en burrito
Oplev dine burritos eller morgenmadsburrito med tangy kraut.
Det er fantastisk med avocado
Jeg kan godt lide at blande avocado og kraut sammen. Krautens tanginess fremhæver avocados smag. Det fungerer i stedet for kalk. Det er som en krauty guacamole og fantastisk med chips, kiks eller bruges som topping i skåle. Eller tag gropen ud og fyld den med surkål.
Avocado toast
Tilføj et par forkfuls til din avocado toast eller bare toast eller nogen foreslog toast med tahini og en anden spiser deres morgen toast med PB og surkål.
Brug den i en dip
Bland surkål eller kimchi med flødeost for at lave en probiotisk dip eller bland den med hummus i stedet for at bruge citron.
Salatdressing
Bland surkål i en salatdressing eller tilsæt krautlake til salatdressing i stedet for salt.
Salsa
Skær kraut op i små stykker og tilføj det til salsa. Det vil tilføje en dybde af smag til din salsa sammen med ernæring.
Smoothies
Dette er en fantastisk måde at øge næringsværdien af din smoothie uden at ændre smagen. Tilføjelse af op til ¼ kop surkål til en smoothie skjuler smagen, men tilføjer de gavnlige probiotika. Det er sandsynligvis bedst at undgå kraut med tunge smag som hvidløg til smoothies. Hold dig til almindelig kraut eller kraut med frugt i.
Sandwich eller indpakning
Folk har sat surkål i sandwich for evigt. Vi ved allerede, hvor godt det kan være. Mange peeps anbefalede kimchi eller surkål i en grillet ostesandwich. Det lyder fantastisk for mig.
Salater
Drys det oven på salater. Dette er super nemt, tilføjer smag og et næringsstof boost.
Par forskellige kraut smag med forretter
Min æble krydderi kraut er fantastisk med kylling eller par ananas gurkemeje kraut med trukket svinekød.
Sitr-steg
Kimchi, almindelig kraut eller ingefærskraut tilføjer masser af smag til omrøring.
Ris
Tilsæt kimchi til din ris for kimchi stegt ris. Jeg steger simpelthen ris i en gryde og blander kimchi ind, når den køler lidt af. Det er så godt som en side af grillet laks.
Burgere
Sæt en stor hjælp oven på en burger.
Kartofler
Fyld en kartoffel eller sød kartoffel med kraut sammen med dine yndlingskrydderier.
Mos kartofler
Føj den til kartoffelmos. Jeg hørte denne igen og igen. Vent, indtil den er afkølet lidt, før du tilføjer kraut for at holde probiotika i live.
Tacos
Jeg gør det på Taco tirsdag aften. Kraut er lækker i tacos. Fisk, oksekød, kylling eller veggie tacos. Det er godt i dem alle.
Suppe
Når din suppe er afkølet lidt, skal du tilføje et par forkfuls til din kyllingesuppe, kartoffelsuppe, oksekød eller enhver suppe, du vil tilføj et smagspil til.
Se, der er så mange måder at spise surkål på. Det er et alsidigt krydderi, der kan bruges til at tilføje smag, flere næringsstoffer og probiotika til næsten ethvert måltid.
