Er du klar? Dette er tiden på året til at begynde at rulle dine bedste delicata squashopskrifter ud. Hvis du er læser i lang tid, ved du, hvor meget jeg elsker denne kammede sort. Dels fordi den er lækker, men også fordi den er en leg at forberede. Ikke kun kan du spise kødet, du kan også gå efter skræl, og det er uden tvivl den bedste del. Ved du, hvor det bliver gyldent og dybt ristet ved kanterne? Ja, det er svært at slå. Her er sytten delicata squashopskrifter, der kan inspirere dig og få dig gennem de kolde måneder. Nyd!

1. Parmesan Crusted Delicata Squash (Skinnytaste) Elsker dette. Hvis du leder efter en nem måde at hæve lige delicata på, skal du blot dække med denne parmesanblanding og bage.

2. Hele hvede pasta med valnød-salvie pesto og ristet delicata squash (en smuk tallerken) Denne opskrift er et godt eksempel på at bruge delicata squash som en del af en hovedpasta, en god pastadisk på hver aften.

3. Brændt Delicata Squash med æbler & Salvieopskrift (kærlighed og citroner) Her er en klassisk, smuk efterår, der tilføjer æbler, salvie og pepitas med en sennepsdikesdressing til top.

4. Wild Rice and Kale Stuffed Delicata Squash (Delish Knowledge) De fleste opskrifter i denne runde har delicata skåret i halvmåner, men hvis du er på udkig efter en særlig begivenhedspræsentation, kan udstoppet squash aldrig imponere.

5. Creamy Delicata Squash Pasta With Crispy Sage (Feed Feed) Når det er midt om vinteren, er dagene meget korte, og komfortmaden er i orden, denne opskrift ser perfekt ud.

6. Brændt Delicata Squash Tian (sulten hobby) Denne opskrift bringer det visuelle drama. Tag din skarpeste kniv ud, dit fav prep-soundtrack, og giv det en chance.

7. Sesambrændt, Maple Chipotle Delicata Squash (Viktorias tabel) En anden visuel bedøvelse, dette er en kombination, jeg aldrig har prøvet, og som får en stor ære for originalitet.

8. Delicata, Granatæble og Arugula Salat (Cookie og Kate) Dette er en smuk, drømmende kombination af skarp arugula, cremet delicata squash og tangy-sweet granatæble.

8. Delicata Squash Agrodolce Opskrift (PureWow / Athena Calderone) En opskrift oprindeligt fra Athena Calderones bedøvelse af en bog Cook Beautiful. Lækker og rimelig let at forberede.

9. Brændt Delicata Squash-salat med varm syltet løgdressing (sunde sæsonopskrifter) En fed smagskombination, som jeg aldrig har prøvet før, det ligner en opskrift, der kan være en mulighed for frokost.

10. Brændt delikatepquash med chili, lime & Koriander (Alexandra Cooks) Dette er en frisk blanding af ting Jeg elsker, jeg kan forestille mig en version, der øger mængden af koriander til at lave en fuld salat.

11. To gange bagt Delicata Squash + Crispy Za “atar Ristede kikærter (Hvad laver mad godt ud) Za” atar, kikærter og delicata er en ondskabsfuld smart kombination af elementer, jeg elsker i en opskrift.

12. Delicata Squash Tacos med sorte bønner (naturligvis Ella) Jeg er overrasket over, at der ikke er flere delicata tacos på menuerne, men dette er en god mulighed til frokost eller et måltid om aftenen.

13. Brændt Delicata Squash Salat (101 kogebøger) Her er en klassiker fra arkiverne, der kombinerer et par yndlings ting, miso og harissa. Hvis du aldrig har kogt med delikat, skal du starte her.

14. Miso Sesame Winter Squash Opskrift (101 kogebøger) Miso, tamari og ahornsirup skaber en dejlig smagskombination til denne delikatafad.

15. Brændt vegetabilsk Orzo-opskrift (101 kogebøger) Her er en hurtig skål, der ville gøre en god frokost på forhånd.

16 Grøn karrygrødopskrift (101 kogebøger) Pan-ristet brun ris, krydret urtpakket grøn kokosnød bouillon, præget med delicata og masser af grønne løg.

Historien om Delicata Squash

Delicata squash er en af mine favorit sæsonbestemte grøntsager. Navnet beskriver det godt, huden er delikat og uanset at være bagt, stegt eller dampet, behøver det ikke at blive fjernet for at blive spist. Delicata er hjemmehørende i Amerika, men på trods af det lang historie faldt det tilsyneladende ud af favør i 1930’erne på grund af manglende tilgængelighed på grund af afgrødesygdom.Først i begyndelsen af 2000’erne blev en sygdomsresistent sort populær, og i dag er det igen relativt let at finde.

Grundlæggende forberedelse af Delicata Squash

Udover at være lækker, delicata er let at forberede. Skær i længderetningen, brug en ske til at skære frøene ud, skiv dem i 1/4-tommer halvmåner. Kast med lidt olie og salt og peber, læg på et bageplade og bag ved 400 grader, indtil det er brunt. Ud over den mest basale metode skal de følgende opskrifter give nok inspiration til at eksperimentere ud over det grundlæggende!