Pokud balzamikový ocet nepoužíváte pravidelně, vydrží v kabině nějakou dobu. Protože se používá v malém množství, otázka „pokazí se balzamikový ocet?“ objevuje se docela často.

Pokud použijete toto koření pouze při přípravě balzamikových zálivkových zálivek a nejste velkým fanouškem salátů, může tato láhev sedět ve spíži měsíce nebo dokonce roky.

Vím to, protože mám jednu, která je otevřena již více než tři roky, a občas ji stále používám. A hádejte co, ocet chutná tak, jak má, a skvěle přidává trochu kyselosti a sladkost do salátových dresinků.

Pokud se chcete dozvědět více o skladování, trvanlivosti a o tom, zda se může balzamikový ocet pokazit, čtěte dál.

Jak skladovat balzamikový ocet

Skladování balzamikového octa je nejjednodušší věc na planetě. Uchovávejte jej na nějakém chladném a tmavém místě, nejlépe ve spíži. Důvodem je to, že mnoho tepla a slunečního záření se může změnit chuť této kapaliny.

Po o Při prvním použití je třeba lahvičku po každém použití pevně zavřít a vrátit ji tam, kam patří.

To je asi tak vše, co se týká skladování balzamikového octa. To znamená, že balzamikový ocet není nutné chladit.

Jak dlouho balzamikový ocet vydrží

Nyní je čas diskutovat o dvou druzích balzamikového octa, který si najdete na trhu. Prvním z nich je tradiční balzamikový ocet. Zraje v dřevěných sudech po mnoho let (12, 18 nebo dokonce 25) a je drahé. A drahý myslím, že to obvykle stojí asi 40 $ za 8,5 fl oz. (250 ml) láhev.

Druhým je „jen“ balzamikový ocet, bez slova „tradiční“. Abychom to usnadnili, řekněme to komerčně připraveným balzamikovým octem. Výrobní proces trvá jen několik měsíců a výrobci přidávají další přísady, které simulují chuť „pravého“ balzamikového octa. Téměř každý z nás používá komerčně připravenou verzi, protože je mnohem levnější a stále chutná.

Tradiční balzamikový ocet, jako je víno, whisky nebo rum, se s věkem zlepšuje. Tradičně připravený balzamikový ocet se používá střídmě a někteří ho dokonce předávají mladším generacím. Při správném skladování ocet dobře zestárne a chuť se postupem času zvýší. .

Komerčně připravený produkt obvykle přichází s datem nejlepší podle data. Toto datum je obvykle přibližně 3 až 4 roky od data výroby. Datum nejlepšího data je samozřejmě k dispozici pouze pro informování, jak dlouho ocet by měl zůstat na špičkové kvalitě. Po tomto datu se to nepokazí.

Podobně jako tradiční balzamikový ocet vydrží i komerčně připravený několik let. Rozdíl je v tom, že „falešný“ není nestárne dobře. Postupem času jeho kvalita velmi pomalu klesá, takže po několika letech už nemusí chutnat tak dobře jako dřív. Vezměte prosím na vědomí, že doba použitelnosti komerčního balzamikového octa se po otevření lahve příliš nemění.

	Spíž
Tradiční balzamikový ocet	20 a více let
komerčně připravený balzamikový ocet	„Best by“ + 3 roky

Upozorňujeme, že výše uvedená data jsou uvedena v té nejlepší kvalitě. Balzamikový ocet, tradiční i komerčně připravený při správném uložení se nezkazí.

Jak zjistit, zda je balzamikový ocet špatný

Pokud je balzamikový ocet správně skladován a řádně se o něj stará, Pokud jste nechali láhev otevřenou a dovnitř se nedostaly nějaké nečistoty, balzamikový ocet ne kazit.

Pokud jste jej uložili ve sporných podmínkách, nebo by mohl být nějaký čas ponechán otevřený, je lepší zůstat na bezpečném místě a zbavit se ho.

Pokud s kapalinou něco zjevně není v pořádku, jako by páchla, barva nebo chuť se měnila, zbavte se jí. Takové problémy jsou velmi nepravděpodobné, ale mohou se stát.

Jak jsem již zmínil, komerčně připravený balzamikový ocet se postupem času pomalu zhoršuje v kvalitě. To znamená, že po několika letech už nebude chutnat tak, jak tomu bylo dříve. Pokud k tomu dojde, je ocet stále bezpečný ke konzumaci, ale můžete ho zlikvidovat pro kvalitní účely.

Pokud po přípravě svého oblíbeného dresingu zjistíte, že chutná pouze přijatelně, je pravděpodobně čas snížit ztráty a koupit novou láhev balzamikového octa.

Nejčastější dotazy týkající se balzamikového octa

Jak dlouho vydrží salátový dresink z balsamikového vinaigrettu?

U balzamikového vinaigretového dresingu zakoupeného v obchodě je nejlepší způsob, jak zjistit, jak je uvedeno na štítku. dlouhá je doba použitelnosti vašeho obvazu.

Většina obvazů zakoupených v obchodech má spoustu dalších ingrediencí, které zajišťují, že obvaz vydrží dlouho a neoddělí se. Z tohoto důvodu je obvykle doba použitelnosti minimálně 12 měsíců a často i déle.

Po otevření lahvičky s obvazem ji uložte do ledničky a zkuste ji použít během několika měsíců. Čím déle láhev zůstane otevřená, tím nižší je kvalita.

Pokud jde o domácí salátový dres zpívejte na bázi balsamikového octa, záleží na použitých ingrediencích. Pokud používáte pouze ocet, olivový olej a některá koření, vydrží to týdny (ale oddělené během několika hodin). Pokud je v receptu nějaká zelenina, zkuste ji použít během několika dní.