Jos et käytä balsamiviinietikkaa säännöllisesti, se istuu kaapissa jonkin aikaa. Koska sitä käytetään pieninä määrinä, kysymys ”meneekö balsamiviinietikka huonoon?” tulee esiin melko usein.

Jos käytät tätä maustetta vain balsamivinaigrettikastikkeita valmistellessasi, etkä ole valtava salaattifani, pullo voi istua ruokakomeroissa kuukausia tai jopa vuosia.

Tiedän sen, koska minulla on sellainen, joka on ollut auki yli kolme vuotta ja käytän sitä edelleen ajoittain. Ja arvaa mitä, etikka maistuu niin kuin pitäisi ja tekee hienoa työtä lisäämällä hieman happamuutta ja hieman makeutta salaattikastikkeisiin.

Jos haluat lisätietoja säilytyksestä, säilyvyydestä ja jos balsamiviinietikka voi pilata, lue lisää.

Balsamiviinietikan säilyttäminen

Palsamietikan säilyttäminen on helpoin asia planeetalla. Säilytä sitä viileässä ja pimeässä paikassa, mieluiten ruokakomeroissa. Syynä on, että paljon lämpöä ja auringonvaloa voi muuttaa tämän nesteen maku.

O: n jälkeen kun pullotetaan ensimmäistä kertaa, sinun on varmistettava, että suljet sen tiukasti jokaisen käyttökerran jälkeen ja laitat sen takaisin mihin se kuuluu.

Siitä on kyse balsamietikan varastoinnissa. Tämä tarkoittaa, että balsamiviinietikkaa ei tarvitse jäähdyttää.

Kuinka kauan balsamiviinietikka kestää

Nyt on aika keskustella kahdesta erilaisesta balsamietikasta löytyy markkinoilta. Ensimmäinen on perinteinen balsamiviinietikka. Se on vanhentunut puutynnyreissä monta vuotta (12, 18 tai jopa 25) ja on kallista. Ja kalliilla tarkoitan, että se maksaa tyypillisesti noin 40 dollaria 8,5 fl oz: iin. (250 ml) pullo.

Toinen on ”vain” balsamiviinietikka ilman sanaa ”perinteinen”. Helpottaaksemme asiaa kutsukaamme sitä kaupallisesti valmistetuksi balsamiviinietikaksi. Tuotantoprosessi kestää vain muutaman kuukauden, ja valmistajat lisäävät muita ainesosia simuloidakseen ”aidon” balsamiviinietikan makua. Lähes kaikki meistä käyttävät kaupallisesti valmistettua versiota, koska se on paljon halvempi ja maistuu silti hyvältä.

Perinteinen balsamiviinietikka, kuten viini, viski tai rommi, paranee iän myötä. Perinteisesti valmistettua balsamiviinietikkaa käytetään säästeliäästi ja jotkut ihmiset siirtävät sen jopa nuoremmille sukupolville. Jos etikka varastoidaan oikein, se etenee hyvin ja maku paranee ajan myötä .

Kaupallisesti valmistetulla on yleensä paras päivämäärä. Tämä päivämäärä on yleensä noin 3–4 vuotta valmistuspäivästä. Paras päivämäärän mukaan on tietysti vain kertoa sinulle, kuinka kauan etikan pitäisi pysyä huippulaadulla. Se ei mene huonoon heti sen jälkeen.

Aivan kuten perinteinen balsamiviinietikka, myös kaupallisesti valmistettu etikka kestää vuosia. Ero on ”väärennetyssä”. ei ikä hyvin. Ajan myötä sen laatu heikkenee hyvin hitaasti, joten useiden vuosien kuluttua se ei ehkä maistu yhtä hyvältä kuin ennen. Huomaa, että kaupallisen balsamiviinietikan säilyvyys ei muutu paljoa pullon avaamisen jälkeen.

	ruokakomero
Perinteinen balsamiviinietikka	yli 20 vuotta
Kaupallisesti valmistettu balsamiviinietikka	”Paras” + 3 vuotta

Huomaa, että yllä olevat päivämäärät ovat parasta laatua. Balsamietikka, sekä perinteinen että kaupallisesti valmistettu ei mene huonosti, jos se tallennetaan oikein.

Kuinka selvittää, onko balsamiviinietikka huono

Jos balsamiviinietikka säilytetään kunnolla ja hoidetaan hyvin, se ei toimi ’ Jos et ole jättänyt pulloa auki ja jotkut epäpuhtaudet pääsevät sisälle, balsamiviinietikka ei pilata.

Jos olet varannut sen kyseenalaisissa olosuhteissa tai se on saattanut olla auki jonkin aikaa, on parempi pysyä turvassa ja päästä eroon siitä.

Jos nesteessä on jotain huomattavasti vikaa, kuten se haju, väri tai maku muuttui, päästä eroon. Tällaiset ongelmat ovat erittäin epätodennäköisiä, mutta niitä saattaa ilmetä.

Kuten jo mainitsin, kaupallisesti valmistetun balsamiviinietikan laatu heikkenee hitaasti ajan myötä. Tämä tarkoittaa, että useiden vuosien kuluttua se ei maistu samalla tavalla kuin ennen. Jos näin tapahtuu, etikka on edelleen turvallinen kulutukseen, mutta saatat hävittää sen laadun vuoksi.

Jos huomaat suosikkikastellesi valmistamisen jälkeen, että se maistuu vain hyväksyttävältä, on todennäköisesti aika leikata tappiot ja ostaa uusi pullo balsamietikkaa.

Balsamiviinietikan usein kysytyt kysymykset

Kuinka kauan balsamivinaigrettisalaattikastike kestää?

Kaupassa ostetuista balsamivinaigrettikastikkeista etiketissä oleva ”parasta mennessä” -päivä on paras tapa oppia miten pitkä on sidoksen säilyvyysaika.

Useimmissa myymälöissä olevissa sidoksissa on joukko ylimääräisiä ainesosia varmistaakseen, että sidos kestää pitkään eikä irtoaa toisistaan. Tämän vuoksi säilyvyysaika on yleensä vähintään 12 kuukautta ja usein enemmän.

Kun olet avannut pullon sidoksen kanssa, varmista, että säilytät sitä jääkaapissa ja yrität käyttää sitä muutaman kuukauden sisällä. Mitä kauemmin pullo pysyy auki, sitä alempi laatu.

Kun on kyse kotitekoisista salaattiruokista laulaa balsamietikan perusteella, se riippuu käyttämistäsi ainesosista. Jos käytät vain etikkaa, oliiviöljyä ja joitain mausteita, se kestää viikkoja (mutta erottaa muutamassa tunnissa). Jos reseptissä on vihanneksia, yritä käyttää sitä muutaman päivän kuluessa.