Známý pro Díky své bohaté chuti a máslové struktuře jsou lima fazole živou a všestrannou zeleninou nabitou zdravotními přínosy.

Lima fazole, známé také pod svým vědeckým názvem Phaseolus lunatus, jsou členy rodiny luštěnin a úzce souvisí s další luštěniny, jako je čočka, cizrna, fazole a černé fazole.

Zajímá vás, jaký je rozdíl mezi máslovými fazolemi a fazolemi lima? V závislosti na tom, odkud pocházíte, se tyto dva výrazy používají zaměnitelně k popisu stejné zdravé luštěniny.

Takže jsou pro vás lima dobré? Jaké živiny obsahují a jak je můžete přidat do své každodenní stravy?

Zde je vše, co potřebujete vědět o této zdravé luštěnině.

Lima Beans Nutriční údaje

Lima fazole jsou vysoce výživné. Nejen, že dobrý kus sacharidů z fazolí lima je ve skutečnosti vyroben ze srdce nestravitelné vlákniny, ale také obsahuje silnou dávku bílkovin, manganu, folátu a draslíku.

Ve skutečnosti má nutriční hodnotu fazole lima vs. brokolice, špenát a další zelenina jsou do jisté míry srovnatelné, protože všechny tyto druhy zeleniny poskytují celou řadu důležitých živin.

Jeden šálek (asi 188 gramů) vařené výživy z lima obsahuje následující :

• 216 kalorií
• 39,3 gramů sacharidů
• 14,7 gramů bílkovin
• 0,7 gramů tuku
• 13,2 gramů vlákniny
• 1 miligram manganu (49 procent DV)
• 156 mikrogramů folátu (39 procent DV)
• 955 miligramů draslíku (27 procent DV)
• 4,5 miligramu železa (25 procent DV)
• 0,4 miligramu mědi (22 procent DV)
• 209 miligramů fosforu (21 procent DV)
• 0,3 miligramu thiamin (20 procent DV)
• 80,9 miligramů hořčíku (20 procent DV)
• 0,3 miligramů vitaminu B6 (15 procent DV)
• 1,8 miligramů zinku (12 procent DV)
• 8,5 mikrogramů selenu (12 procent DV)
• 0,8 miligramů kyseliny pantothenové ( 8 procent DV)
• 0,1 miligramu riboflavinu (6 procent DV)
• 3,8 mikrogramu vitaminu K (5 procent DV)

přínosy pro zdraví

1. Vysoký obsah bílkovin

Stejně jako ostatní luštěniny, máslové fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin, které dodávají téměř 15 gramů v jednom šálku.

Bílkoviny hrají nedílnou roli při opravě tkání a růstu svalů. . Nedostatek této klíčové živiny může způsobit příznaky jako slabost, zpomalený růst, chudokrevnost a zhoršená imunita.

Zvýšení příjmu potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou máslové fazole, může přispět k podpoře hubnutí, zvýšení svalové hmoty a zlepšení krve kontrola cukru na podporu lepšího celkového zdraví.

2. Podporujte zdraví trávicího ústrojí

S více než 13 gramy vlákniny zabalené v každém šálku může jen jedna porce máslových fazolí vyřadit až 52 procent vaší denní potřeby vlákniny.

Přibližně jedna – třetina sacharidů ve výživě fazolí lima je ve formě vlákniny, což je druh nestravitelného materiálu, který se pomalu pohybuje gastrointestinálním traktem, přidává objem do stolice a podporuje lepší trávení.

Studie ukazují, že přidání dalších vláknina ve vaší každodenní stravě může chránit před dlouhým seznamem zažívacích podmínek, včetně hemoroidů, divertikulitidy, žaludečních vředů a zácpy.

3. Prevence anémie způsobené nedostatkem železa

Jednou z nejpůsobivějších výhod lima fazolí je obsah železa, což je živina, která je ústřední pro produkci zdravých červených krvinek v těle. Ve skutečnosti se odhaduje, že asi 70 procent železa v těle se nachází v hemoglobinu a myoglobinu, což jsou dva typy proteinů, které se podílejí na přenosu kyslíku do celého těla.

Výživový profil fazole lima se může pochlubit dobré množství železa, které může pomoci při prevenci anémie způsobené nedostatkem železa.

K anémii způsobené nedostatkem železa dochází, když vaše tělo není schopné produkovat zdravé červené krvinky kvůli nedostatku železa, což má za následek příznaky jako je únava, závratě a dušnost.

4. Podporujte zdravé těhotenství

Máslová zrna jsou skvělým zdrojem mnoha důležitých vitamínů a minerálů, včetně folátu.

Folát je vitamin B, který je nezbytný pro replikaci DNA, syntézu aminokyselin a vitamin metabolismus, spolu s mnoha dalšími různými reakcemi v těle. Hraje také ústřední roli v růstu a vývoji plodu a je zvláště důležitý pro zajištění zdravého těhotenství.

Nedostatek tohoto rozhodujícího vitaminu může zvýšit riziko vrozených vad, včetně defektů neurální trubice. Některé výzkumy také naznačují, že folát může pomoci předcházet předčasnému porodu a chránit také před vrozenými srdečními vadami.

5. Zvyšte úbytek hmotnosti

Tato spousta bílkovin a vlákniny ve výživě z lima fazolí zabalených do něco málo přes 200 kalorií je skvělým doplňkem zdravé výživy při hubnutí.

Protein se podílí na regulaci hmotnosti a předpokládá se, že pomáhá zvyšovat úbytek hmotnosti tím, že zvyšuje metabolismus a upravuje chuť k jídlu a příjem energie.

Mezitím vláknina pomáhá udržovat pocit plnosti po delší dobu boje chutě a omezte spotřebu kalorií.

Výběr, skladování, příprava a recepty

Pěstování fazolí lima doma je snadný způsob, jak si tuto chutnou přísadu napravit. Jsou to jednoleté rostliny, které k dosažení sklizně vyžadují 60–90 dní nemrznoucího a teplého počasí.

Fazole dětské limy jsou také široce dostupné ve většině obchodů s potravinami a na farmářských trzích. Pokud kupujete čerstvé lima fazole, podívejte se na lusky, které jsou pevné, ostré a bez skvrn, které jsou měkké nebo zbarvené.

Mražené nebo sušené lima fazole jsou také k dispozici a lze je snadno najít ve většině hlavních supermarketů.

Čerstvá fazole by měla být skladována ve vzduchotěsném vaku a chlazena, aby se maximalizovala jejich trvanlivost.

Zmrazené odrůdy by měly být uchovávány v mrazáku a mohou zůstat čerstvé asi 12 měsíců. Mezitím mohou sušené fazole vydržet až dva nebo tři roky, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě v uzavřené nádobě.

Existuje mnoho různých možností, jak vařit fazole lima. Fazole, která jsou stále ve svých luscích, by měla být před vařením smíchána.

Ačkoli namáčení není nutné, může pomoci urychlit proces vaření a podpořit správné trávení.

Nejvíce běžným způsobem vaření máslových bobů je zakrytí vodou, přivedení k varu a následné snížení tepla, aby se jemně vařilo, dokud nezměkne a nebude hotové.

Co se děje s fazolemi? Ačkoli mnoho lidí často páruje fazole lima se slaninou, existuje spousta dalších způsobů, jak si tuto lahodnou luštěninu pochutnat.

Fungují obzvláště dobře v kombinaci s jinými zeleninami, jako jsou cukety, rajčata, hrášek, česnek a cibule. Případně je zkuste přidat do polévek, sukoty nebo kastrolů, abyste získali chuť, vlákninu a živiny.

Zde je několik nápadů na recept z lima fazolí, které vám mohou pomoci začít:

• Rychle upečené lima a fazole
• Lima s koprem a vejci
• citronový losos s fazolemi
• jarní máslový hrášek a lima Fazole
• Rajčata & Večeře s fazolovým máslem

Rizika a vedlejší účinky

Jsou fazole lima špatné pro vás?

Pokud je konzumujete s mírou, můžete si máslové fazole vychutnávat jako součást zdravé výživy s minimálním rizikem nežádoucích účinků.

To znamená, že máslovým fazolím byste se měli vyhnout osoby s alergií na luštěniny. Někteří lidé s alergií na jiné luštěniny, jako je sója, mohou také zaznamenat negativní reakci a měli by je konzumovat opatrně.

Protože mají vysoký obsah vlákniny, měli byste také pomalu zvyšovat svoji spotřebu, abyste se vyhnuli problémům s trávením. jako plyn a nadýmání. Nezapomeňte také pít hodně vody, což může pomoci vláknině pohybovat se tělem.

Vaření fazolí je také velmi důležité. Fazole ze surového másla obsahují linamarin, sloučeninu, která se v těle přeměňuje na kyanid, který může být toxický. Vaření fazolí nejen snižuje obsah linamarinu, ale také snižuje množství antinutrientů pro optimalizaci vstřebávání živin.

Mnoho lidí si také klade otázku: Mohou psi jíst fazole lima? Na rozdíl od jiných ingrediencí, jako je česnek, cibule a hrozny, mohou být máslové fazole zdravým, bezpečným a výživným doplňkem stravy vašeho chlupatého přítele.

Závěrečné myšlenky

• fazole Lima známé jako máslové fazole, jsou druhem luštěniny, která je bohatá na živiny a nabitá zdravotními přínosy.
• Údaje o výživě fazolí lima obsahují dobré množství vlákniny a bílkovin a navíc mikroživiny, jako je mangan, folát, draslík , železo a měď.
• Výživa z fazolí Lima může také pomoci zvýšit úbytek hmotnosti, podpořit zdravé těhotenství, podpořit zdraví trávicího traktu a prevenci anémie z nedostatku železa.
• Tyto fazole lze připravit a pochutnat si na ní v řadě různých receptů, což z nich dělá lahodný a všestranný doplněk dobře zaoblené stravy.