Tapiokový pudink (podobný pudinku ze sága) je sladký pudink vyrobený z tapioky a buď z mléka nebo smetany. Kokosové mléko se také používá v případech, kdy je preferována příchuť, nebo v oblastech, kde je běžnou ingrediencí pro vaření. Vyrábí se v mnoha kulturách se stejně odlišnými styly a lze jej vyrábět různými způsoby. Jeho konzistence se pohybuje od tenkého (tekutého) až po hustý a dostatečně pevný, aby se dal najíst vidličkou.
Pudink
Tapioka, mléko nebo smetana nebo kokosové mléko
Pudink lze vyrobit od nuly pomocí tapioky v různých formách: vločky, hrubé jídlo, tyčinky a perly. K dispozici je také mnoho komerčních balených směsí.
Britští školáci tradičně přezdívku žabí pokrm kvůli svému vzhledu přezdívali. The Guardian to popsal jako „nejnenáviděnější školní pudink v Británii“ se jmény jako rybí oči, žabí pudink a oční bulva. V 21. století se však vrací v michelinských restauracích a na méně vznešených místech. typ dezertního pudingu známého jako jawhuarusee payasam vyrobený z tapiokových perel se vyrábí během festivalových časů.
Tapiokový pudink byl jedním z pokrmů, které důstojníci armády na ostrově Rhode Island jedli při oslavách 4. července během obléhání Petrohradu. .
