Otázka z tohoto týdne: Může konzumace ovesných vloček skutečně snížit hladinu cholesterolu, nebo nám cereální společnosti prodávají příběh?
Krátká odpověď je ano , ovesné vločky mohou snížit hladinu cholesterolu. Nyní k dlouhé odpovědi.
Existují dva typy vlákniny, rozpustná a nerozpustná. Na rozpustnou vlákninu působí normální bakterie ve vašich střevech. Nerozpustná vláknina není trávena tělem a podporuje pravidelnost a změkčuje stolici. Pšeničné otruby, celozrnné výrobky a zelenina jsou dobrým zdrojem nerozpustné vlákniny.
Zdá se, že rozpustná vláknina snižuje vstřebávání cholesterolu z vašeho těla. Ovesné vločky obsahují rozpustnou vlákninu, která snižuje váš lipoprotein s nízkou hustotou ( LDL), „špatný“ cholesterol, který může zvýšit riziko srdečních infarktů a mrtvice. Tento typ vlákniny se také nachází v potravinách, jako jsou fazole, růžičková kapusta, jablka, hrušky, ječmen a švestky.
Americká dietetická asociace doporučuje, aby zdravá strava obsahovala 25 až 35 gramů vlákniny denně, včetně rozpustné i nerozpustné vlákniny. (Rozpustná vláknina by měla tvořit 5 až 10 gramů vašeho příjmu vlákniny.) Američané však konzumují pouze asi polovinu množství.
Existují i jiné potraviny, které působí proti cholesterolu.
Sójový protein, který se nachází v produktech jako tofu, sójové ořechy, sójové mléko a sojové hamburgery , může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi, zvláště když nahrazuje živočišné bílkoviny. Požití 25 až 50 gramů sójového proteinu denně snižuje hladinu LDL cholesterolu o 4 až 8 procent. To je hodně sóji. Zdá se, že sójový protein nejvíce těží lidé s nejvyššími hladinami cholesterolu.
Ženy s rakovinou prsu nebo s vysokým rizikem rakoviny prsu by se před konzumací sóji měly poradit se svými lékaři, protože není jasné jak na ně mohou tyto rostlinné estrogeny působit.
Studie prokázaly, že vlašské ořechy mohou významně snížit hladinu cholesterolu v krvi. Vlašské ořechy, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, mohou také pomoci udržovat cévy zdravější a pružnější.
Když ořechy představují 20 procent kalorií ve stravě snižující hladinu cholesterolu, snižují LDL cholesterol o 12 procent. Zdá se, že mandle mají podobný účinek. Všechny ořechy mají vysoký obsah kalorií, proto je používejte jako náhradu kalorických potravin s vysokým obsahem nasycených tuků.
Omega-3 mastné kyseliny v rybách jsou známé pro snížení triglyceridů, což je další forma tuku ve vašem těle. krev. Pro srdce jsou prospěšné i jinými způsoby. Nejvyšší hladiny omega-3 mastných kyselin jsou v makrele, pstruhu jezerním, sledě, sardinkách, tuňáku křídlatém a lososech. Dalšími dobrými zdroji omega-3 mastných kyselin jsou lněné semínko, vlašské ořechy, řepkový olej a sojový olej.
Některá jídla jsou obohacena o rostlinné látky nazývané steroly nebo stanoly, které mají podobnou strukturu jako cholesterol; to jim pomáhá blokovat vstřebávání cholesterolu ve střevech. Margaríny a pomerančový džus, které byly obohaceny rostlinnými steroly, mohou pomoci snížit LDL cholesterol o více než 10 procent.
American Heart Association doporučuje obohacené potraviny s rostlinnými steroly pouze pro lidi, kteří mají vysokou hladinu LDL cholesterolu.
Možná budete chtít zkusit jíst více rozpustné vlákniny, sójových bílkovin, vlašských ořechů a mastných ryb. Dalším krokem by bylo přidání potravin obohacených o rostlinné steroly. Konzumace kombinace těchto potravin snižujících hladinu cholesterolu zvyšuje jejich užitek.
Pokud jste geezer a máte v plánu změnit své návyky, které by mohly ovlivnit vaše zdraví, samozřejmě vám doporučujeme nejprve se poraďte se svým lékařem.
- Sedm tipů na zdravé zdraví, které již neplatí
- Top 10 úžasných faktů o vašem srdci
- Kvíz o výživě LiveScience
