Sladká, pikantní, kouřová BBQ omáčka

Jakmile si uvědomíte, jak snadné je připravte si doma opravdu dobrou omáčku na grilování, možná už nikdy nebudete kupovat lahvové!

Vím. Je super snadné si v obchodě chytit láhev barbecue omáčky.

Ale víte, jak snadné je vyrobit si vlastní? A ze surovin, které už pravděpodobně máte po ruce? A asi za 15 minut?

Dělám to a sdílím s vámi recept. A možná nejlepší ze všeho je, že tento recept není jen dobrý – je opravdu dobrý. V barbecue omáčce je vše, co chcete. Je sladká, kořeněná a kouřová. A můžete jej dokonce upravit tak, aby byl víceméně tak – pokud máte rádi omáčku, která je sladší nebo kořeněnější.

Možná si vzpomenete, když jsem sdílel recept na základní domácí BBQ omáčku – pouze se třemi přísady! – a to je moje práce, když mám málo přísad a času. Nebo když chci jen něco super jednoduchého. Ale když chci, aby moje grilovaná jídla měla větší hloubku, více chuti – více oomph – to je recept, který používám.

Některé z mých oblíbených způsobů použití této omáčky jsou na grilovaném kuřecím masu, grilovaných vepřových kotletkách, grilovaná vepřová panenka a žebra. Ale je to také skvělé jako hamburger, omáčka na vepřové sendviče, omáčka na grilované hranolky nebo dokonce pizza omáčka na grilovanou kuřecí pizzu!

Jak jsem již řekl, můžete snadno upravit recept podle vašeho vkusu. Pokud máte rádi sladší, přidejte ještě trochu hnědého cukru. Pokud se vám líbí pikantnější, stačí přidat další kajenský pepř. Pokud to chcete úplně mírné, prostě omezte kajenský pepř nebo ho nechte úplně. A pokud ho chcete víceméně kouřit, stačí upravit uzenou papriku. Můžete také přidat trochu tekutého kouře, pokud ho chcete kouřit. Ale pozor – trochu z toho bude dlouhá cesta.

Pokud grilováte hodně, možná budete chtít udělat dvojitou dávku. Potom jej schovejte do sklenice nebo láhve ve vaší ledničce – třeba na místě, kde jste měli v obchodě věci zakoupené? – a znovu a znovu si užívejte úžasnou domácí omáčku.

Mňam!

Christine 🙂

Tisk