Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Podrobnosti najdete v mých zásadách ochrany osobních údajů.

Tento absolutně dekadentní steak oscarový recept kombinuje 4 moje oblíbená jídla; sakra dobrý steak, krabí chřest a holandská omáčka.

Tento steakový Oscar recept je jednou z těch večeří, díky nimž se budete cítit, jako byste jedli v luxusní restauraci.

Pokud jde o mě, Hollandaise JE jídlo sám. Bylo to nádherně snadné, ale esteticky to zabalilo, jaký dojem by to udělalo, kdyby sloužilo hostům!

Ano, tradiční Steak Oscar používá nahoře omáčku Bernaise , ale jelikož dokážu mrknutím oka vybičovat Blender Hollandaise, přistoupil jsem k tomu trochu netradičnějším přístupem!

Tento recept na steaky Oscar slouží čtyři, ale jak vidíte, udělal jsem jen dva steaky, protože moje děti mají stávku „Nejím steak“

Vezměte si chřest, umyjte ho, a vložte jej do mikrovlnné trouby s trochou vody, abyste je napařili. Vložte ji do mikrovlnné trouby a připravte ji.

Otevřete a vyprázdněte plechovku Krabí maso. Pokud jsou v plechovce nějaké kousky chrupavky, odstraňte je.

Vložte do mísy a odložte na pozdější ohřev.

Do jídla dostatečně velkého na to, aby vám uvařilo steaky, vložte do něj sůl, pepř a mouku a smíchejte to dohromady.

Jak si vyrobit Steak Oscar Tipy & Triky

• Pokud chcete, aby váš steak byl hotový víc než vzácný, musíte si k nim vzít paličku a trochu je srovnat. Můžete to uvařit na tloušťku mých dvou steaků na středně vzácné, ale trvá to déle a riskujete spálení nebo přehánění venku. Mám rád svůj steak velmi vzácný, takže jsem ten můj nechal tlustý.
• Mouku ze všech stran vašeho steaku. Měl jsem jen steak z hovězí svíčkové, který jsem rozřezal na dva pro lepší velikosti servírování. Svíčková je samozřejmě mnohem lépe rozpustná v ústech, ale ne každý má kolem domu jen svíčkovou, která čeká na použití. Rozhodně bych toto úsilí neztrácel na špatném steaku, ale žebra nebo pásy z beder určitě odvedou také skvělou práci.

Puristé, jsem jistě, bude trvat pouze na svíčkové. Už roky nejsem čistý 😉

Vezměte si máslo a rozpustěte ho v pánvi s olejem. To zastaví hoření másla. Předpokládám, že. Moje máslo se nehoří, když to dělám tímto způsobem, takže by to člověka nechalo uvěřit … pomáhá to máslu nehořet.

Je čas vařit ty děti nahoru! Vložte je do směsi másla a oleje a začněte je vařit, asi 5 minut na každou stranu, nebo podle vašeho přání.

Během vaření si vezměte máslo do holandské omáčky.

do malého hrnce a vložte ho do hořáku se středním ohněm, chcete jej pomalu přivést k varu.

Je čas začít chřest! Získejte tu mikrovlnku.

Zatímco se vaše máslo taví a váš chřest se páří, vezměte vajíčka a vložte je do mixéru.

Přidejte citrónovou šťávu.

Je čas přidat také svoji horkou omáčku a trochu tam protřepat trochu soli tak si přejete.

Nyní by možná bylo na čase tyto steaky převrátit, takže jděte do toho.

Vaše máslo by nyní mělo být opravdu horké, tak ho popadněte a kdybych byl na vás, přeneste ho do odměrky. Pokud si myslíte, že jej můžete nalít do mixéru skrz tento malý otvor s hrncem, jděte na to. V jedné ruce jsem měl fotoaparát a ve druhé horké máslo. Odměrka byla!

Spusťte mixér, poté do mixéru pomalu nalijte velmi horké máslo a přidávejte to celé pomalým proudem, dokud to tam není úplně a nezmíchejte nahoru. Vaříte ty vaječné žloutky!

A takto by to tam mělo vypadat, až bude hotová, bohatá, hladká krémová omáčka.

Vyjměte chřest, vložte misku kraba do mikrovlnné trouby a zahřejte ji méně než minutu. Ohřívání nezabere vůbec žádný čas.

Na každý steak umístěte 4 oštěpy chřestu.

Vezměte svého kraba, který je nyní zahřátý, a položte ho na chřest.

Dopřejte svému oscarovému steaku nádhernou holandskou omáčku, rozemlejte čerstvý pepř nahoře a slouží!

Další tipy & Triky

• Nemáte pocit, že byste se měli držet svíčkové, vyberte si jakýkoli dobrý steak, který vám chutná. Steak Oscar je můj oblíbený na tlusté, středně vzácné svíčkové!
• Nepoužívejte pollock s příchutí kraba, i když je levný. Nestojí to za to, jen popadněte plechovku masa z konzervovaného kraba.
• I když si steak užívám vzácně, vařte steak podle svých představ.
• Chřest je lepší, když se vaří jen mírně křupavé. Musíte být schopni to proříznout a mělo by to mít trochu tíseň.
• Houby jsem udělal naposledy, když jsem to udělal, a jsou s nimi SKVĚLÉ, ale to není tradiční Steak Oscar. Pokud chcete, můžete si smažit nějaké houby!

Veselé vaření! Vyzkoušejte moji steakovou marinádu, pokud hledáte jiný lahodný recept na steaky, nebo dokonce můj Crockpot Flat Iron Steak s houbami Portobello.

Láska,

Karlynn

PIN TENTO RECEPT KE SVÉMU VEČEŘE nebo NABÍDKA NÍZKÝCH CARB RECEPTŮ a nezapomeňte mě SLEDOVAT NA PINTERESTU!

Díky reklamám na tomto webu čtenáři The Kitchen Magpie nyní sponzorují 2 rodiny měsíčně prostřednictvím Edmonton Food Bank. Zde se dozvíte, jak můžete pomoci.

Flapper Pie a Blue Prairie Sky

Průvodce moderního pekaře po staromódních dezertech

Další informace

Prairie Table

Večeře, Potlucks & Sociální sítě: Davy příjemné recepty, které spojují lidi

Další informace

Přihlaste se k odběru The Kitchen Magpie na YouTube

Jedno kliknutí a budete informováni o nových videa přidaná do našeho účtu YouTube!

Steak Oscar Recipe

Snadný, ale naprosto dekadentní recept na Steak Oscar! Určitě bude čas na večeři speciální pro celou rodinu! Zatímco tradiční Steak Oscar vyžaduje Bernaise, můj trik s mixérem Hollandise to dělá nejjednodušší fantastické jídlo vůbec!

4,97 od 28 hlasů

Čas přípravy 30 minut Doba vaření 15 minut Celkový čas 45 minut Recepty na večeře samozřejmě Kuchyně Americká porce 4 Kalorie 340 Autor Karlynn Johnston

Ingredience

• steaky ze svíčkové o hmotnosti 4 unce nebo jakýkoli dobrý steak, který chcete použít
• 16 polévkových lžiček čerstvého chřestu s odlomenými tvrdými konci
• 1 polévková lžíce krabového masa
• 1/4 šálku mouky
• 1/2 čajové lžičky
• 1 / 2teaspoonpepper
• 2teaspoonsbutter
• 2teaspoonscooking oil

Ingredience pro holandskou omáčku

• 3 vaječné žloutky
• 1/8 čajové lžičky soli
• 2 lžičky lžičkové šťávy
• 1/2 šálku másla
• 1 lžíce horké omáčky dle vašeho výběru

Pokyny

1. Vezměte chřest, umyjte ho a vložte do mikrovlnné nádoby s trochu vody na páru. Vložte ji do mikrovlnné trouby a připravte ji na cestu.
2. Otevřete a vyprázdněte plechovku krabího masa. Pokud jsou v plechovce nějaké kousky chrupavky, odstraňte je.
3. Vložte do misky a odložte na pozdější ohřev.
4. Do dostatečně velkého pokrmu, do kterého si můžete uvařit steaky, vložte do něj sůl, pepř a mouku a promíchejte je dohromady.
5. Teď. Pokud chcete, aby byl váš steak více než vzácný, musíte si k nim vzít paličku a trochu je srovnat. Můžete to uvařit na tloušťku mých dvou steaků na středně vzácné, ale trvá to déle a riskujete spálení nebo přehánění venku. Mám rád svůj steak velmi vzácný, takže jsem nechal můj tlustý.
6. Mouku ze všech stran vašeho steaku.
7. Vezměte si svůj máslo a rozpustit na pánvi s olejem.
8. Vložte je do směsi másla a oleje a začněte je vařit, asi 5 minut na každou stranu, nebo podle vaší preferované chuti.
9. Během vaření si vezměte máslo na svoji holandskou omáčku.

10. Vložte jej do malého hrnce , a vložte ho na hořák se středním ohřevem, chcete jej pomalu přivést do bodu, kdy se páří.

11. Je čas začít chřest! Získejte tu mikrovlnku. „
12. Zatímco se vaše máslo taví a váš chřest se páří, vezměte vajíčka a vložte je do mixéru.
13. Přidejte citrónovou šťávu.
14. Je čas přidat také svoji pálivou omáčku a pokud si to přejete, trochu tam protřepat.
15. Nyní by mohl být čas tyto steaky převrátit, tak do toho.

16. Vaše máslo by nyní mělo být horké v páře, tak ho uchopte a pokud byli jste, přeneste jej do odměrky.

17. Spusťte mixér, poté do mixéru pomalu nalijte horké máslo a přidávejte to celé pomalým proudem, dokud je to úplně tam a promíchané. Vaříte ty vaječné žloutky!
18. Vyjměte chřest a vložte misku kraba do mikrovlnné trouby a ohřejte to na méně než minutu. Zahřívání nezabere vůbec žádný čas.
19. Na každý steak položte 4 oštěpy chřestu.
20. Vezměte svého kraba, který je nyní zahřátý, a položte ho na chřest.
21. Vše doplňte slavnou holandskou omáčkou, namlete na něj čerstvý pepř nahoře a servírujte!

Poznámky k receptu

Do tohoto receptu můžete přidat všechny SORTY ze zeleniny! Rád používám smažené houby, cuketu, někdy červenou papriku, nemusíte být tradiční!

Informace o výživě

Kalorie: 340 kcal, Sacharidy: 9 g, Bílkoviny: 5 g, Tuky: 32 g, Nasycené tuky: 18 g, Cholesterol: 219 mg, Sodík: 701 mg, Draslík: 143 mg, Vláknina: 1 g, Cukr: 1 g, Vitamin A: 1445IU, Vitamin C: 8,7 mg, Vápník: 42 mg, Železo: 2 mg

Všechny kalorie a informace jsou založeny na kalkulačce třetí strany a jsou pouze odhadem. Aktuální údaje o výživové hodnotě se budou lišit podle použité značky, vaše metody měření, velikosti porcí a další.

Vytvořili jste tento recept?

Sdílejte fotografie toho, co jste vytvořili, na Instagramu nebo Facebooku a označte je me @thekitchenmagpie nebo jej hashtag #thekitchenmagpie.

Ohodnoťte tento recept v komentářích níže a pomozte tak svým kolegům kuchařům!