Hollywood, pláže, kopce, údolí a široké bulváry přeplněné automobily s dopravou – je to součást půvabné betonové džungle LA. Tato městská rozloha světla, pouličního umění, tyčících se mrakodrapů, palem a sídel celebrit hostí živou restaurační scénu – pravděpodobně nejlepší v zemi. Tato příručka vám usnadní orientaci ve všech.
Los Angeles je cokoli a vše pro prvního návštěvníka. Je to centrum kultury celebrit. Je to mekka umění, kreativity, módy a zábavy. A je to také jedno z největších míst k jídlu v Americe, nejen pro jeho nekonečné rozmanitosti kuchyní, ale také pro jeho neuvěřitelnou produkci a talentované kuchaře a restaurátory.
Pro zásadní LA jídelní den začněte s hovězím birria tacos v Teddy’s v Benátkách, pak se vydejte na východ do Republique a uvolněte se na oběd shakshuka a úžasné pečivo. Vydejte se do historického filipínského města pro kreativní pokrmy z rýže v Porridge & obláčku nebo vyzkoušejte některá fantastická thajská jídla v Noree v Beverly Grove. Na večeři se podává vyleštěné steakové jídlo v restauraci American Beauty v Benátkách, zvýšená italská kuchyně v restauraci Nancy Silverton Osteria Mozza a podhodnocená dokonalost Kali na Melrose Avenue. Pak, pokud existuje ještě nějaký prostor pro další, pořiďte si tacos ve stylu Tijuana od Tacos 1986.
Kde začít na Eater LA’s Top Maps
Eater má nepřeberné množství map proveďte jednu po jídelně a pití ve městě. Zde shromažďujeme ty nejužitečnější pro zúžení pole.
Nejžhavější restaurace: Bon Temps dělá vše od neuvěřitelného ranního pečiva po elegantní jemné stolování – stylová večeře v Arts District, zatímco Pasjoli v Santa Monice připravuje vyleštěné francouzské bistro jízdné jen pár kroků od oceánu. Onda je již obtížný stůl v Santa Monice, zatímco Yang’s Kitchen přivádí milovníky jídla z celého města na SGV. Chcete-li získat úplný přehled nejžhavějších restaurací LA, zmapovaných podle umístění, podívejte se na mapu Eater LA Heatmap.
Základní restaurace: Felix nadále ohromuje davy Westside úžasnými těstovinami a pizzu, zatímco Mizlala v Sherman Oaks může být nejlepší kreativní středomořskou restaurací bang-for-your-buck v LA. Nightshade nadále dodává nejlepší asijské jídlo inspirované městem od Eater Young Gun (a vítěze Top Chef) Mei Lin. Každé tři Eater LA vydává Essential 38, sbírku důležitých restaurací po celém městě.
Sushi: Sushi Note provádí úžasnou omakase s fantastickými párování vín pod vedením šéfkuchaře Kiminobu Saita, zatímco Nozawa Bar je nejlepší sushi marnotratnost v Beverly Hills. Chcete-li zobrazit úplnou mapu základních sushi restaurací, podívejte se na tuto mapu.
Tacos: Tacos 1986 je bělavým doplňkem pouliční taco scény v LA, kde servíruje asijskou carne asadu a adobada (regionální název pro al pastora) z troma. Jsou nastaveny nahoru v Koreatownu na 611 South Western Avenue většinu nocí v týdnu. Teddy’s Red Tacos vede náboj v dušeném hovězím birria taco rage, který se šíří po celém městě. Po městě je mnoho stánků s taco a většina z nich je docela dobrá.
Pizza: Pizzana podává nejlepší neapolskou pizzu v Brentwoodu, zatímco Superfine dělá docela pravděpodobně nejlepší nový Yorkská pizza ve stylu tenké krusty z vytahovacího okna v módní čtvrti Downtown. Pro základní pizzy LA si prohlédněte tuto mapu.
Burger: Klasické hamburgery Apple Pan představují jak historii, tak kvalitu, přičemž Pie N ‚Burger přichází v těsné vteřině. Pro skvělou veganskou alternativu Monty’s Good Burger kreslí dlouhé čáry v Koreatownu. Zde je úplný seznam ikonických i základních hamburgerů v Los Angeles.
Pivo: Chmelové hlavy se mohou vydat kdekoli ve městě na místní vaření, ale zaměření pokračuje být v South Bay, kde lidé jako Smog City, Monkish, Brouwerij West a Beachwood vaří některé z nejlepších jihoalifornských řemeslných piv. Pro skvělý všestranný pivní bar je těžké porazit Otcovu kancelář.
Koktejlový bar: Zaměstnanci pouze v západním Hollywoodu slouží jako pobočka newyorského baru na západním pobřeží a vyniká nad originálem s přepychový interiér a dobře provedené nápoje, od klasické po novou školu. Musso & Frank je i nadále nejlepším místem pro klasický gin martini v Hollywoodu. Jděte sem pro základní koktejly LA a nejžhavější nové koktejlové spoty.
Dobré jídlo: Auburn je nová zářící hvězda města, pokud jde o ambiciózní skvělé kulinářské zážitky. Somni je další fantastickou destinací pro každého, kdo hledá kulinářský zážitek světové úrovně, zatímco Hayatoův sedmičkový pult kaiseki je jednou z nejtěžších rezervací ve městě – z dobrého důvodu.
Vegetariánská / Veganská: Hasiba podává v Pico-Robertson (také košer) vynikající řadu sendvičů na Středním východě a lehké občerstvení. Tal Ronnen povýší veganské jídlo na uměleckou formu ve své luxusní restauraci Crossroads. A ve Stříbrném jezeře ukazuje Bulan Thai, jak bezmasé menu nezhoršuje dobrou chuť. Úplný seznam základních vegetariánských a veganských restaurací v LA najdete v této příručce.
Korejština: Kobawoo a Seongbukdong podávají úžasná ztvárnění tradičního korejského jídla, zatímco Park’s je nepochybně nejlepší destinací pro stolní grilování. Úplného průvodce korejskými restauracemi s grilováním najdete na této mapě.
Čínština: Joy in Highland Park připravuje klasické tchajwanské pohodlí, od pikantních krevet, přes nudle dan dan až po restovanou zelenou. pocházel z rodinné farmy majitele. Sichuan Impression je nádherný nález druhého příběhu ve West LA. A pro nestydatou chuť a koření je tu Chengdu Taste pro jejich neuvěřitelné smažené pokrmy, jako je jehněčí párátko.
Japonština: Tsujita vyrábí jedny z nejlepších ramen v město, pokud ne země. Mají tři různé prodejny po celém Sawtelle Boulevard: Tsujita Artisan Noodle pro vydatné misky ve stylu Hakata; Příloha pro misky na ramen s česnekovou bombou ve stylu Jiro; a Killer Noodle pro pikantní tantanmen. Každý, kdo hledá to nejlepší z nejlepšího, si vezměte stůl u n / naka, kalifornského kaiseki od jednoho z nejtalentovanějších kuchařů v LA.
Thajština: Pro výjimečnou thajskou kuchyni nehledejte nic jiného než tři z Night + Market. místech (West Hollywood, Benátky a Silver Lake). Chcete-li něco neformálnějšího, vyzkoušejte nefritové nudle v kavárně Sapp v thajském městě. Pikantní jižní thajská kuchyně v Luv2eat Thai Bistro v Hollywoodu v tuto chvíli také pálí na všech válcích.
Snídaně: SQIRL je nulová pro toasty a misky na obilí na východní straně města, zatímco klasičtější Huckleberry Americká snídaně a pečivo v Santa Monice každého omdlí. A v Downtown vždy existuje klasická Original Pantry Cafe pro palačinky a desky šunkové šunky. Zde je průvodce nejlepšími místy na snídani v LA.
Brunch: Freedman’s podává židovský deli inspirovaný brunch od bagel a lox po neuvěřitelný čokoládový plátek babky. Republique kreslí masivní čáry na brunch a davy hledají některé z nejlepších pečiv a chlebů města.
Steak: American Beauty je fantastický steakhouse v retro stylu v Benátkách, zatímco Gwen krájí nejpůsobivější australské wagyu kotlety LOS ANGELES. Chcete-li si vychutnat steakový zážitek, který vám nejvíce padne do oka, získejte masivní bistecca alla fiorentina v Chi Spacca.
Káva: Go Get Em Tiger úspěšně přepracoval zážitek z řemeslné kávy, zatímco Paramount Coffee Project dělá velmi dobré espresso – díky k jeho rozmanitosti pražených fazolí z celé země. Existuje směšné množství vysoce kvalitních kaváren, tak se podívejte na tuto užitečnou mapu.
Zmrzlina: McConnell’s a Sweet Rose Creamery jsou klasické a kreativní zmrzlinové příchutě využívající bohatou kalifornskou produkci.
Donuts: Sidecar Donuts vyrábí jedny z nejlepších kvasnicových a dortových koblih ve městě, přičemž každou hodinu vycházejí čerstvé lívance. Mezitím Trejo’s připravuje několik velmi dobrých řemeslných koblih v Hollywoodu, zatímco Donut Friend pokračuje v kreslení čar v Highland Parku.
Classic: Tři místa, o kterých je třeba vědět: Dan Tana pro svůj epický kuřecí parmezán, Lawry’s Prime Rib pro své fantastické prvotřídní žebrované večeře a Cielito Lindo pro křupavé tacos.
Pozdní noc: Sun Nong Dan v Koreatownu po celou noc servíruje vydatná krátká žebra a polévky, zatímco 101 Coffee Shop nabízí retro-cool večeři v restauraci Hollywood. Chcete-li se těšit na nejlepší noční stravování v LA, podívejte se na tuto mapu.
Průvodce po LA’s Neighborhoods
Los Angeles je velký, opravdu velký. S rozlohou 469 čtverečních mil, LA trpasličí města jako San Francisco, Chicago a New York, co do velikosti a šířky. Traverzování do a z různých čtvrtí je cvičení trpělivosti, zejména při veškerém provozu. Ale buďte si jistí, že na konci je vždy vynikající výplata. Zde je průvodce po 14 nejlepších kulinářských čtvrtích LA, od západu k východu.
Santa Monica
Jedna z nejpraktičtějších míst v Los Angeles sousedství, Santa Monica je plná technologických peněz, turistů a těch, kteří chtějí žít poblíž vody. Je to také relativně rozmanitá jídelna plná barů staré školy, upscale bistra a plážového levného jídla. Nováčci si dávají za cíl zasáhnout oblíbené italské lahůdky Bay Cities pro ikonický sendvič Godmother, zatímco známé typy míří na Birdie G’s od Jeremyho Foxe, který oslavuje středozápadní chutě. Óda Davea Berana na vyleštěné francouzské bistro, Pasjoli, je již obtížnou rezervací, zatímco Uovo a Colapasta žokej pro nejlepší neformální pokrmy těstovin Westside.
Benátky
Benátky jsou tak trochu bohémy a dotýkají se upscale. Může se pochlubit záviděníhodnou klidnou atmosférou, jako žádná jiná. Opat Kinney, který je hlavní žilou sousedství, je lemován kavárnami, kavárnami, koblihami a zavařenými restauracemi. Najděte také pečivo ohýbající žánr v sesterské restauraci Gjusta, italské pokrmy šité na míru v The Tasting Kitchen a některé z nejlepších kalifornských jídel LA v The Rose. Vyzkoušejte Felix pro kvalitní italskou kuchyni nebo American Beauty pro robustní steaky a další. Příležitostní hosté se mohou shromáždit u Teddyho za neuvěřitelnými tacos z hovězího masa birria.
Culver City / Palms
S prosperujícím jádrem města obklopeným širokými bulváry a bočními ulicemi vhodnými pro děti je Culver City cíl pro rodiny a ty, kteří chtějí mít centrální životní styl v Los Angeles. Amacita je novou ódou Josefa Centena na Tex-Mex v Culver City, zatímco Kogi Taqueria dělá cenově dostupné korejsko-mexické tacos od Roy Choi. Hatchet Hall vyrábí fantastické jižní pokrmy v retro-vypadajícím prostoru, zatímco Dear John’s slaví stolování v polovině století v malé, ale rušné místnosti. Tady je devět nejlepších věcí k jídlu v Culver City.
Beverly Hills
Díky svému slavnému jménu a známým místním obyvatelům je Beverly Hills Tony cíl pro turisty, kteří chtějí zaznamenat selfie na Rodeo Drive. Vyzkoušejte špičková otočná menu v restauraci Maude, kterou vlastní šéfkuchař celebrit Curtis Stone, nebo pohodlnou večeři v nadčasovém Spago. Vydejte se do některého z nejlepších steaků ve městě CUT nebo ho vraťte zpět k dokonalosti 90. let, kterou je Matsuhisa, šéfkuchař Nobu, šéfkuchaře japonské restaurace La Cienega. Ještě neformálnější hosté najdou v Honor Baru spoustu milování, včetně zabijáckého hamburgeru, i když hledajícím Michelin se doporučuje plánovat dopředu, pokud se pokusí rezervovat stůl v nádherném Somni.
West Hollywood
Západní Hollywood je často první místo na transplantacích a návštěvníci si ho mohou prohlédnout. Vydejte se do staré školy v Dan Tana’s po představení na ikonickém Troubadouru nebo se projděte po bulváru Santa Monica na zábavný večer v Boystownu, centru gay nočního života v LA. Pokračujte ve večírku na mnoha samostatných městských místech, jako je Catch nebo The Nice Guy, nebo vyrazte na střechu na E.P. & L.P. po extravagantní večeři v Sushi Ginza Onodera v přízemí. Pro noční čepici se vydejte na východ do Jones nebo přes ulici do zcela předělané kavárny Formosa.
Beverly Grove / Fairfax District
Tato čtvrť je domovem milovaných restaurací LA, jako jsou Republique, AOC a Animal. Roh Melrose a Highland se může pochlubit vynikajícími ochutnávkami jídelních lístků Trois Mec a Auburn, stejně jako trio skvělých italských restaurací od Nancy Silverton: Osteria Mozza, Chi Spacca a Pizzeria Mozza. Na horním konci je San Francisco import Angler tím nejlepším místem k ochutnání grilovaných mořských plodů a masa. Pro vynikající pohodlí inspirované korejštinou a krásné dezerty zkuste Spoon by H. V Badmaash na Fairfaxu je úžasné indické vaření, příležitostné italské jídlo v zastrčeném Ronanovi a mléčný bar Christiny Tosi dělá na Melrose všechno sladké.
Hollywood / East Hollywood
Tato megaturistická čtvrť má spoustu kulinářských nálezů, zejména v thajském městě a východním Hollywoodu. Začněte v Musso & Frankovi pro silné martini, nebo se místo toho rozhodněte pro masitou Gwen na Sunsetu. Dál na východ, Thai Town nabízí vynikající a cenově dostupné kousky od kavárny Sapp a arménské klasiky v Carousel, a na jihu je to všechno o víně a mořských plodech ve Found Oyster, která sedí přes ulici od celodenního dovozu z Brooklynu Five Leaves , s již neuvěřitelně cool barovou scénou.
Koreatown
Koreatown je rušná jídelní chodba v srdci LA se stovkami korejských restaurací , samozřejmě, stejně jako salvadorské, oaxacanské (jako ikonická Guelaguetza) a bangladéšské restaurace. Nejlepší korejské místo na grilování je Park’s BBQ, i když Soot Bull Jeep zůstává klasikou zaměřenou na dřevěné uhlí. Cena v tradičních korejských restauracích, jako je Jun Won a Kobawoo, chutná jako vaření babičky, zatímco pozdní noční pití v Dan Sung Sa je lepší pro pozdní noc. Chcete-li se podívat na něco jiného, přejděte do sekce Here’s Looking At You, kde najdete některé z nejlepších jídel LA po celé mapě.
Silver Lake / Echo Park / Los Feliz
Najít jedny z nejlepších kulinářských nabídek v LA v této části města. Vydejte se do Alimenta pro italské nebo Night + Market pro thajské nebo Pine & Crane pro čínsko-tchajwanské příchutě. Lidé, kteří chtějí konzumovat vydatné množství zelených, se mohou zastavit v Kismet, Botanica nebo v kavárně hip chodníku Mh Zh pro jejich opravu, nebo se rozhodnout pro pozdní noční kousnutí u Freedmana nebo přepracovaného hosta Brite Spot po koktejlech v baru Henry nebo v novém baru Flores.
Downtown / Chinatown / Arts District
Větší centrum má vše.V Howlin ‘Ray’s jsou drobná taco místa jako Sonoratown a Tacos 1986 hodinových linek na horké kuře, plus ochutnávkové menu Michelin v Orsa & Winston. Vydejte se do umělecké čtvrti pro noční stín Mei Lin nebo hamburgery a koktejly z ERB. Nezapomeňte na Grand Central Market, stoletý trh pod širým nebem nebo na nadčasový sendvičový obchod Yang Chow a My Dung v čínské čtvrti. Právě kolem je Majordomo, domov invenční korejské kuchyně Davida Changa.
Severovýchod LA
Mezi LA, Silver Lake / Echo Park a Pasadena se rozkládá severovýchod LA. V Highland Parku je to všechno o Otoňo pro nejlepší španělské jídlo v LA, nebo římské plátky a víno v Triple Beam Pizza. V blízkosti stánku Avenue 26 taco stále probíhá vzkvétající víkendový obchod, stejně jako ostatní prodejci (mnozí z nich jsou vegani), kteří se v noci rojí po Yorku. Eagle Rock má stále několik klasických filipínských spotů, které je třeba znát a milovat, i když je těžké promarnit noc s červenou omáčkou u 69leté Casa Bianca.
Pasadena
Pasadena, která je ospalým sesterským městem v rozvíjejícím se Los Angeles, je utlumenější mini metropolí na východě. Turisté a nakupující se hrnou do Old Pasadena do obchodů s oděvy a prodejců velkých řetězců (včetně rušného zmrzlinového řetězce Salt & Sláma), ale hned vedle vyšlapané cesty jsou místa, kde jsou kvalitní jídla. Najděte snídani Copa Vida, kde se podává nejlepší městská káva, a neuvěřitelně křupavý jianbing ve vedlejším Me + Crepe. Co by kamenem dohodil je řada čínských restaurací specializujících se na horké hrnce i mimo něj, plus sponky jako Union pro italské jídlo a Maestro pro mexické jídlo. Právě v Altadeně je Lincoln, místo, kam se dá chodit na neformální snídani a oběd.
Údolí San Gabriel
Jako čínská mekka čínského jídla v Los Angeles, San Gabriel Valley je rozlehlým domovem stovek tisíc čínských, vietnamských a tchajwanských přistěhovalců první a druhé generace. Ačkoli restaurací všech pruhů je spousta, SGV je nejlépe známý pro své nudle, knedlíky a dim sum. Sea Harbour a Elite vedou balíček dim sum, zatímco původní americké umístění Din Tai Fung v Arcadii stále produkuje některé z nejlepších potravin rozvíjejícího se řetězce. Nezapomeňte na sendviče banh mi, pekingské masové koláče a spoustu horkého hrnce, kterému se daří ve všech koutech této masivní oblasti východně od centra města, včetně horké nové tchajwanské destinace Yang’s Kitchen nebo old-school hard-shelled tacos od Taco Lita .
South Bay
Hlavní kulinářskou specialitou South Bay je japonské jídlo. Pro jízdu izakaya zkuste Izakaya Hachi v Torrance. Pokud jde o sushi bary, podívejte se na velmi rozumnou cenu Chitose v Redondo Beach. Yakitori je na Koshiji velmi dobrý. Manhattan Beach zejména sportuje některé skvělé restaurace, jako je M.B. Post nebo potápěčský bar (s hamburgerem) Ercoles na jídlo po pláži. Arthur J servíruje některé z nejlepších steaků v LA v moderním prostoru uprostřed klubu, zatímco Love & Salt připravuje v bouřlivé jídelně kaliko-italskou klasiku. Více do vnitrozemí, Painter’s Tape v Gardeně nabízí moderní japonské zvraty na komfortních pokrmech.
Údolí San Fernando
Zabírá široký pás většího okresu Los Angeles, větší údolí San Fernando – také nazývané Údolí místních obyvatel – je převážně příměstsko-průmyslovou směsí rodinných domů přerušovaných komerčními úseky. Ventura Boulevard je nejznámějším jídelním uzlem a hostí některé z nejlepších skrytých sushi drahokamů ve městě, francouzské bistro Petit Trois a klasiku jako Casa Vega. Najděte některé z nejlepších libanonských shawarma v pekárně FurnSaj, jednou z nejlepších židovských lahůdek v LA je Brent’s a jedním z nejlepších stánků staré školy v Bill’s Burgers ve Van Nuys. Pro něco opravdu jedinečného vyzkoušejte chrám Wat Thai na thajské pouliční jídlo podávané na parkovišti nebo obří venkovní bar v prvním místě LA Pitfire Pizza. Vydejte se k jednomu z několika stánků El Venado v okolí této oblasti pro pozdní noční tacos.
Jižní LA
Jižní LA je větší než celý ostrov Manhattan. V jeho hranicích najdete vše od restaurací s průjezdem po dlouhotrvající posezení, jako jsou Hawkins House of Burgers nebo Harold & Belle’s v Jefferson Parku pro kreolskou klasiku. Možnosti jako Orleans & York nabízejí po’boys a řadu dalších jižanských sponek, ale nezapomeňte ani na prosperující mexické, jamajské a středoamerické dědictví komunity, ať už na rozích ulic jako Tire Shop Taqueria, off trucků jako Tamales Elena nebo v restauracích jako Ackee Bamboo. Navíc je v západním Adamsu a okolí celá řada nových možností stravování, včetně chválené Alty a rušného blízkovýchodního místa Mizlala.
Los Angelesský jídelní slovník
Tacos al pastor: marinated vepřové maso zabalené na rožni, zvané trompo, a opatrně nakrájené na tortillu. Ananas je volitelný.Nalezeno v různých taco kamionech a obchodech po městě. Zkuste je dostat na místo, které rychle prodává. Nedostávejte tacos al pastora ze zanedbaného trompa.
Tsukemen: Zvláštní styl ramen, který zahrnuje ponoření žvýkacích nudle do intenzivně porézního vývaru.
Smash hamburgery: Co je staré, je zase nové, protože v Los Angeles jsou zuřivě pečené hamburgery, které se zuří a objevují se v restauracích od Rose in Venice až po zaneprázdnění Burgers Never Say Die ve Silver Lake – a to i na mnoha pouličních stáncích.
Salón konzumace konopí: West Hollywood si klade za cíl být celosvětovým centrem konzumace a přijímání konopí, s letošní kavárna Original Cannabis Cafe (dříve známá jako Lowell Cafe) je vůbec první restaurací v Americe, která umožňuje kouření konopí a jedlou konzumaci spolu s potravinami bez konopí. Další z těchto konzumních salónků jsou na cestě, některé jsou určeny pro otevření do roku 2020.
Congee: Congee lately, který je v Asii znám jako pokrm ze základní kaše, se stal mnohem chladnějším. Najděte upscale, ale stále domácí verze v Nightshade, restauraci Mei Lin’s Arts District nebo v Porridge + Puffs v Historic Filipinotown.
Birria: Jedním z nejžhavějších nových mexických trendů v pouličním jídle je birria, obvykle pomalu upečené maso provádí se jako kozí (chivo) nebo hovězí (res). Hotspoty jako Tacos y Birria La Unica a Teddy’s Red Tacos vytvářejí ty nejlepší verze, které se podávají s bohatým vývarem známým jako vývar pro namáčení.
Hot chicken: Beyond Howlin ‚ Raye, na parkovištích v údolí San Fernando a mimo ulici po celém městě funguje celý ekosystém horkých (doslova) nových smažených kuřecích začínajících podniků, a to v nemalé míře díky lidem, kteří to udělali dobře, Dave’s Hot Chicken. Pro jiný kořeněný styl zkuste národní řetězec Gus’s.
Xiao long bao: Malé „polévkové“ knedlíky plněné masem a vývarem, sportovní tenké kůže a podávané v dim sum a knedlících v okolí údolí San Gabriel. Jedním z nejlepších míst k jejich získání je Din Tai Fung v Glendale a Arcadia.
Korejské grilování: tenké plátky masa, hovězího, vepřového, a kuře, ale také kachna, mořské plody a jehněčí maso, grilovaná deska stolu a podávaná s různými banchany (chuť k očištění patra). Špičková místa na grilování mají tendenci získat většinu slávy, ale za rozumnou cenu všeho, co můžete jíst, je v Koreatownu mnoho a stojí méně než 20 $ na osobu.
Pupusa: Tenká salvadorská palačinka plněná sýr, jedinečná zelená zeleninová sláma zvaná loroco a různá masa. Nejlepší, když je doplněna kvašenou kapustovou kapustou zvanou curtido.
Foodminati: Takzvaní „food Illuminati“ je vlivná skupina většinou černých kuchařů z jižního Los Angeles, jako je Keith Garrett z Všichni Flavour No Grease, kteří vaří lahodné jídlo pro své čtvrti za poslední půl desetiletí, nejprve jako pouliční provozy na ulici a nyní jako plnohodnotné restaurace, jako je Court Cafe, přitahující davy z celé země.
Francouzský dip: Masový sendvič s křupavým chlebem podávaný se stranou jus. Údajně vynalezen u Philippe the Original v čínské čtvrti, ale také tvrdí Cole v Downtown.
Margarita Manzke: S několika nominací na cenu Jamese Bearda Foundation, kuchařkou a legiemi následovníků může být „Marge“ Manzke nejoblíbenější pekařkou v nedávné paměti. Zastavte se u Republiky, abyste zachytili její případ v akci, nebo si vyzkoušejte její filipínskou slanou stránku v obchodě Sari Sari v Grand Central Market.
Evan Funke: Dlouholetý kuchař Evan Funke je mamutí muž za Felixem, což je nemožné – zapojte se do provozu těstovin v Benátkách. Hledejte rezervace mimo pracovní dobu nebo se pokuste zachytit místo v baru, a to vše při pohledu do laboratoře těstovin, která se otáčí ručně a která se nachází uprostřed jídelny.
Nancy Silverton: Zakladatelka pekárny La Brea, stejně jako Pizzeria Mozza, Osteria Mozza a Chi Spacca, představuje Silverton vznik LA jako řemeslného centra jídla, stejně jako její současný status rafinovaného dodavatele moderní kalifornsko-italské kuchyně.
Jessica Koslow: Sqirl může být nejoblíbenější denní restaurací v LA, a to díky Jessice Koslow, která otevřela malé místo na snídani a oběd, kde se podává toast ricotty, rýžové misky ze šťovíku a pečivo. Koslowova pozornost věnovaná detailům a bezstarostná estetika vytvořila jedno z nejbláznivějších a nejvášnivějších pokračování v Los Angeles.
Jon & Vinny: Zkratka pro Jon Shook a Vinny Dotolo, kuchaři, kteří přesně vědí, jak připravit druh jídla, které chce jíst každý. Nejprve přišlo zvíře, palác masitých rozkoší, poté otevřeli chatu s mořskými plody Son of a Gun. Spojili se s Ludem Lefevrem, aby otevřeli Trois Mec, Petit Trois a Trois Familia – tři z nejmódnějších míst ve městě.A debutovali svým podpisem Jon & Vinny´s na Fairfaxu, který v úhledné jídelně nabízel uklidňující italsko-americké jízdné. A v roce 2016 si domů odnesli cenu Jamese Bearda.
Jazz Singsanong: přívětivý majitel Jitlady, ikonické thajské restaurace v Hollywoodu oblíbené jídlo milenci a celebrity. Jazz spolu se svým zesnulým bratrem Tui pomohly LA přivést do povědomí regionální thajskou kuchyni. Jitladina oddanost jižní thajské kuchyni se svým agresivním kořením a deliriózní směsí sladkých a slaných chutí z ní činí jednu z nejvýznamnějších restaurací v LA.
Rezervace, která je třeba předem provést
Naštěstí restaurace v Los Angeles nemají tendenci být příliš obtížné, zvláště ve srovnání s jinými velkými městy. Existuje však malá hrstka míst, kde se rezervace důrazně doporučují nebo dokonce vyžadují (prostřednictvím lístků). Myslete dopředu na Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka a Felix.
Kontaktujte nás
- napište nám na la @ eater.com
- Pošlete nám tip také anonymně na naši linku tipline.
- Sledujte naše příspěvky na Facebooku, Instagramu a Twitteru. Nebo se připojte ke skupině doporučení restaurací Eater LA na Facebooku a získejte návrhy restaurací na vyžádání.
