Jak najít dobrou nádobu na skladování kávy?

Vím, že kávu milujete stejně jako já , což je důvod, proč to čtete na prvním místě. Takže nebudu ztrácet čas rapsodizováním o Elixíru života, jak tomu říkám první věc ráno.

Místo toho proberu několik základních úvah, které formují, jak by měli milovníci kávy analyzovat vybavení a strojní zařízení, které kupují k přípravě svého oblíbeného nápoje.

Jednou z prvních věcí, které byste o těchto kouzelných fazolích měli vědět, je to, že jejich chuť a aroma pocházejí z těkavých olejů a nesčetných komplexních chemických interakcí.

Kávové zrno je semeno, které bylo sušeno a praženo do určité míry, aby se evokovaly tyto oleje a organické sloučeniny. Je logické, že na způsobu skladování a kontextu těchto zrn by mělo záležet.

Vyhněte se předemletému

Zaprvé, zatímco předemletá káva je v průmyslovém potravinovém řetězci normou, skladování kávy v celé její podobě prodlouží aromatické oleje a intenzivní příchutě, které milujeme.

Průmyslová logika, na kterou byli mnozí zvyklí, určuje množství, cenu a standardizaci. Mnoho každodenních pijáků kávy, kteří si kupují předem mletá zrna, jsou vyškoleni, aby hledali nejvyšší objem za nejnižší cenu a očekávali rutinní nenápadnou paletu chutí, která se nemění.

Pokud však máte Trochu vážně, už víte, že nákup čerstvě pražených celých fazolí v malých dávkách je správná cesta. Nejen, že budete chtít zvážit, kolik kávy je třeba namlít na každý šálek a jemnost mletí, ale také to, kolik kávy konzumujete jednou týdně nebo dvakrát za týden. Kupujte pouze to, co za tu dobu vypijete, aby byla zachována optimální úroveň chuti a čerstvosti kávy.

Vezmeme-li v úvahu, je třeba vzít v úvahu několik dalších úvah, pokud jde o správné skladování kávy.

Klíčové věci, kterým je třeba se vyhnout:

• teplo
• světlo
• vlhkost
• proudění vzduchu

Když nakupujete kontejnery na skladování kávy, měli byste hledat položky, které vám pomohou těmto faktorům vyhnout. Mělo by to být vzduchotěsné, vyrobené z neprůhledného materiálu, které lze skladovat na chladném a suchém místě.

Oxid uhličitý a vzduchotěsná nádoba

Promluvme si trochu více vědy…

Jakmile je káva pražená, vydává docela dost tohoto neškodného plynu zvaného oxid uhličitý. Proto pražírny, které prodávají celou zrnkovou kávu, používají speciální sáčky s jednosměrným ventilem.

Malý kruhový ventil má vypouštět oxid uhličitý, aby sáček nevybuchl z čistého tlaku, který se vytváří až dovnitř.

Pokud však nejste domácí pekárnou (nebo profesionálem), neměli byste se příliš starat o jednosměrný ventil, protože k největšímu uvolňování oxidu uhličitého dochází 24-48 hodin po pražení.