Dobře, nové pravidlo: Tyto kandované mandle NENÍ v mém domě povoleny. Zítra je vezmu s sebou do práce. Doufám, že dokážu přežít noc, aniž bych je všechny snědl.
Toto jsou některé nebezpečné malé mandle … velmi nebezpečné. Ale řekněte, že potřebujete dárek na prázdninový večírek a víno není v uličce. To by bylo perfektní! Nebo rádi dáváte na Vánoce domácí dárky – každý vás bude milovat. Myslím tím opravdu, opravdu tě miluji.
Původně zveřejněno 12. 14. 2012, aktualizováno 11. 11. 2016
Domácí kandované mandle
Tento recept dělá přibližně třikrát to, co byste dostali v jednom z těch malých šišek z obchodního stánku a za přibližně stejnou cenu. Nyní, když jste odemkli jejich tajemství, vůně pražených ořechů potažených cukrem, která se vznáší z jejich kiosku, už nad vámi nebude mít žádnou moc. Jste zdarma.
Jak uchovávat kandované mandle
Než mandle zabalíte, nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Tím je zajištěno, že v maticích není zbytková vlhkost, která by mohla způsobit, že se během skladování lepí nebo plesniví. Po ochlazení je zabalte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte až jeden týden při pokojové teplotě.
Recept na tisk Seznam potravin Oblíbené
Kandované mandle
Ingredience
- 1 lb. monds (5,99 $)
- 1/3 šálku hnědého cukru (0,11 $)
- 1/3 šálku bílý cukr (0,05 $)
- 1 lžička skořice (0,05 $)
- 1/2 lžičky soli (0,02 $)
- 1 velké vejce (0,25 $)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (0,14 $)
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 300 ° F . V malé misce společně promíchejte hnědý cukr, bílý cukr, skořici a sůl, dokud nejsou rovnoměrně promíchány.
-
Oddělte vaječný bílek od žloutek. Umístěte bílou do velké skleněné nebo kovové mísy a šlehejte, dokud nebude světlá a napěněná, ale ještě nevytváří vrcholy (na dně mísy by neměla zůstat čirá tekutina). Přidejte vanilkový extrakt a znovu šlehejte, dokud nebude přidán.
-
Přidejte mandle do bílků a promíchejte, aby se obalily. Přidejte směs cukru a koření a znovu promíchejte, aby se obalila.
-
Mandle potažené cukrem rozložte na plech vyložený papírem na pečení nebo fólií potažené nepřilnavým sprejem. Pečeme 30 minut a jednou v polovině mícháme. Po upečení nechte mandle vychladnout a po tuto dobu povlak ztuhne do křupavé cukrovinky.
Podívejte se, jak zde spočítáme náklady na recept.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze přibližné. Naše úplné prohlášení o výživové hodnotě naleznete zde.
Výše uvedená část vybavení obsahuje odkazy přidružené k produktům, které používáme a milujeme. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Přejděte dolů a zobrazte fotografie krok za krokem!
Jak si doma vyrobit kandované mandle – fotografie krok za krokem
V malé misce , míchejte dohromady 1/3 šálku hnědého cukru, 1/3 šálku bílého cukru, 1 lžičku skořice a 1/2 lžičky soli, dokud nejsou rovnoměrně promíchány.
Oddělte jedno velké vejce a bílky vyšlehejte, dokud nejsou lehké a nadýchané, ale ještě nevytvářejí vrcholy. Ujistěte se, že na dně nádoby nezbývá čirá tekutá bílá.
Přidejte 1/2 lžičky vanilky a metla znovu, dokud se nespojí. Můj oblíbený (a velmi cenově dostupný) vanilkový extrakt je Melipone Vanilla od Ronalda Reginalda.(partnerský odkaz)
Přidejte mandle do vaječných bílků a promíchejte, aby se obalily.
Přidejte směs skořicového cukru a znovu promíchejte, dokud není povlečená.
Povlečené mandle rozprostřete na plech pokrytý buď pergamenovým papírem nebo fólií potažené nepřilnavým sprejem. Pečte v předehřáté troubě na 300 ° F po dobu 30 minut a jednou v polovině míchání promíchejte.
Po upečení nechte mandle vychladnout, aby mohla cukrovinka ztvrdnout a staňte se příjemnými a křupavými.
A teď máte celou libru vážně návykových kandovaných mandlí. Ach jo. #sorrynotsorry
