Ano, pokud byla syrová ryba, ze které je sushi vyrobeno, dříve zmražena a pochází ze zdroje, kterému důvěřujete.
Pokud syrové ryby nebyly dříve zmraženy, mohou obsahovat malé parazitické červy, které se nazývají červi anisakis. Díky nim se můžete cítit velmi nemocně a vysát z těla živiny, které vy i vaše dítě potřebujete.
Pokud se nakazíte těmito červy, může se u vás objevit parazitární infekce zvaná anisakiasis. To může být velmi nepříjemné a bolestivé. Mezi příznaky patří:
- nemoci a zvracení
- silná bolest žaludku
- průjem
- abnormální růst tkáně v žaludku
Jíst ryby kontaminované červy anisakis může také způsobit alergickou reakci.
Předpisy o bezpečnosti potravin vyžadují, aby obchody a restaurace zmrazily syrové ryby na minus 20 stupňů C po dobu nejméně 24 hodin, než připraví sushi. Zmrazení syrové ryby zabíjí parazity a je bezpečné jíst. Pokud zaměstnanci budou dodržovat také správné hygienické postupy, můžete jíst sushi dobře.
Sushi prodávané v supermarketech bylo připraveno v továrně, kde jsou předem zmrazeny jakékoli syrové ryby. Totéž platí pro každou restauraci, která nakupuje hotové sushi.
I když si restaurace vyrábí vlastní sushi, syrové ryby by měly být zmrazeny, aby splňovaly bezpečnostní předpisy. Pokud vás to ale vůbec zajímá, zeptejte se personálu, zda zmrazí ryby, než je budete podávat syrové.
Sushi, které používá vařené ryby a korýše, jako jsou kraby, vařené krevety a vařený úhoř, je dobré jíst, když jste těhotná.
A vegetariánské sushi, které používá přísady, jako je vařené vejce nebo avokádo, je také bezpečné pro konzumaci, když jste těhotná.
Pokud si doma připravujete vlastní sushi ze syrových ryb, nechte je před použitím zmrazit alespoň na čtyři dny. Rozmrazte jej v lednici a po úplném rozmrazení ihned použijte. Nepoužívejte surové měkkýše, jako jsou mušle nebo krevety, protože mohou obsahovat další bakterie, které mohou způsobit otravu jídlem.
Pokud si nejste jisti konzumací sushi v těhotenství, můžete získat stejné živiny z dobře uvařených ryb a měkkýšů. Vařené ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a dalších důležitých vitamínů a minerálů, jako je jód.
Vařené mastné ryby, jako je losos a sardinky, obsahují omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, které jsou důležité pro vývoj mozku vašeho dítěte . Jen nezapomeňte jíst více než dvě porce mastných ryb týdně.
Objevte více informací o zdravém těhotenství
- Podívejte se na naše video o pěti tipech na zdravé těhotenství.
- Další informace o konzumaci ryb a mořských plodů, když jste těhotná.
- Zjistěte, jak zabránit otravě jídlem, když jste těhotná.
