Celý tento čas jste strávili zásobováním své spížky konzervami a předměty, které se rychle kazí, a poslední věcí, kterou chcete udělat, je vyhodit jídlo, protože datum vypršení platnosti přichází. Znamená kód data expirace jídla, že jeden den je jídlo dobré a druhý den špatné?

Měli byste vyhodit plechovku rajčatové omáčky, protože už je jeden týden za datovým kódem? Je bezpečné jíst ty broskve v konzervách, i když už jsou dva týdny po datu? Platnost vypršela znamená, že je špatná nebo rozmazlená, že?

Chcete si tento příspěvek uložit na později? Kliknutím sem jej připnete na Pinterest!

Ne tak rychle, Sally! Za normálních okolností můžete tyto plechovky vyhodit a nestresovat se ztrátou 1 $, ale v situacích přežití je každá plechovka zásadní, takže musíte vědět, jak si přečíst kódy doby použitelnosti a porozumět bezpečnosti potravin, které se rychle kazí.

Jak číst kódy data vypršení platnosti

Nalezení kódu může být obtížné; záleží na produktu, který čtete. Spojené státy nemají regulovaný systém kódování kromě dětské výživy a kojenecké výživy. To znamená, že všechny ostatní společnosti tak činí na dobrovolné bázi.

U produktů existují dva typy kódů data expirace potravin:

Otevřené seznamky

Toto datum používá standardní čas nebo kalendářní data. Tato data si vybírá výrobní společnost a je na spotřebiteli, aby se rozhodl, zda je bude dodržovat.

Využití nebo prodej

Po datu otevření najdete štítek s „použít“, „prodat“ nebo „stáhnout“. Tato data jsou určena pro zákazníky, aby jim sdělili odhadované datum, kdy se produkt začne zhoršovat, a také informují obchody s potravinami o tom, jak dlouho by měli produkty v regálech uchovávat.

Když se podíváte u těchto dat zkontrolujte dno, boky, víko nebo hrdlo kontejnerů. Většina je vyražena a může být obtížně čitelná, podle toho, kam je společnost umístí.

Další možnost, kterou můžete na produktu najít, se nazývá uzavřené kódování. Je to další způsob, jak vypsat data vypršení platnosti u produktů, obvykle řetězcem čísel a několika písmeny umístěnými nahoře nebo spodní část produktů. Uzavřené kódování spotřebitelé nepoužívají; je určeno ke sledování zásob podle výrobců.

Je také důležité vědět, že mnoho produktů má uzavřený kód a otevřený kód. Takže, pokud váš produkt neobsahuje slova „use-by“ nebo „best-by“, jedná se o uzavřený kód a netýká se kvality potravin.

Jak číst štítky s uzavřeným kódem

Tyto malé štítky vám mohou hodně říci o zakoupeném produktu, ale jejich čtení může být obtížné. Není použit jediný systém, takže výrobci přicházejí s vlastními řetězci čísel a písmen.

Zde je několik věcí, které vám mohou pomoci přečtěte si uzavřené kódované štítky na potravinářských výrobcích:

1. Písmena obvykle znamenají měsíc. Leden by byl „A“ a „L“ znamená prosinec. To může být matoucí, pokud si myslíte, že používají zkratku pro každý měsíc – obvykle ji nepoužívají. Za písmenem bude sada čísel, která slouží k označení dne a roku, ale v některých případech je rok před písmenem.

• Příkladem může být kód se zněním „D1617“, což znamená 16. dubna 2017.

2. Jiné společnosti označují od 1. do 1. ledna Září, poté dají říjnu, listopadu a prosinci první písmeno svého jména.

3. Další možností je, že uzavřený kód může být tvořen výhradně čísly ve standardním pořadí používaném pro data, například MMDDYY nebo YYMMDD. Většina šestimístných kódů je kód měsíce-dne-roku.

• Toto je nejběžnější kód, který najdete na potravinářských výrobcích.
• Například 101418 odkazuje na 14. října 2018.
• Pokud používají posloupnost rok-měsíc-datum, na štítku může být 14. října 2018 nápis „181014“.

4. V ostatních případech může společnost použít Juliánský kalendář za předpokladu, že každý den bude číslo od 1 do 365. To může být docela matoucí, protože na tuto možnost nikdy nemyslíme.

• Toto je nejčastěji používá se na vejcích, ale používají to i někteří dobří konzervovaní výrobci.
• „001“ znamená 1. ledna a „365“ znamená 31. prosince.
• Pokud najdete tři -místný kód pro 213, který odkazuje na 1. srpna, ale bylo by těžké ho určit sami, aniž byste ho hodně počítali.

Kódy data vypršení platnosti nejsou přesná věda

Jedna věc, kterou byste si měli pamatovat, je, že kódy vypršení platnosti nejsou dokonalé nebo exaktní vědy.Jen proto, že kód uvádí „6. dubna 2021“, neznamená, že se jídlo v ten den okamžitě pokazí.

Výrobci potravin chápou, že existují proměnné, které narážejí na data exspirace. Dvě hlavní proměnné, které určují trvanlivost vašich konzervovaných potravin, jsou:

Vystavení teplotě

Pokud jde o potraviny, dokonce o potraviny, které jsou řádně konzervovány, jsou vystaveny vysokým teplotám, poškodí je. Nikdy byste neměli uchovávat nebo skladovat své konzervy v oblastech s vysokou teplotou.

Dalším problémem jsou velké teplotní odchylky. Malé teplotní odchylky nejsou velké obchod; děje se to téměř u každého typu úložiště, pokud si nemůžete dovolit skladovací komory s řízenou teplotou, které jsou pro většinu lidí příliš drahé.

Když jsou vaše konzervované potraviny vystaveny vysokým teplotám, potom nízkým teplotám a opět se zálohují, ohrožuje to trvanlivost potravin. Proto garáže a podkroví jsou špatná místa pro skladování potravin. Kdekoli, kde je neizolovaná nebo nevytápěná oblast, může dojít k velkým výkyvům teploty.

Ať je plechovka poškozená nebo ne

Vždy byste měli sledovat, zda nedošlo k poškození vašeho konzervovaného zboží. Dentované, upuštěné nebo rozdrcené plechovky riskují integritu jídla; může poškodit těsnění, které brání vstupu bakterií.

Jakékoli poškození zvyšuje pravděpodobnost vstupu vzduchu do plechovky a zvyšuje riziko vzniku plísní. Poslední věc, kterou chcete udělat, je jíst plesnivé jídlo. To vám bude velmi špatně!

Zatímco výrobci potravin mohou kontrolovat stav, ve kterém plechovky opouštějí svůj sklad, je to rozsah, který mohou kontrolovat. Rozumí tomu, a proto mají tendenci vybírat konzervativní datum nejlepšího data, aby snížili riziko, že se zákazníci setkají se zkaženým, plesnivým jídlem.

Mohu jíst jídlo po uplynutí doby použitelnosti?

Ano, pokud to není příliš daleko po uplynutí doby použitelnosti a jídlo jste správně uložili. Data „spotřeby“ v konzervách jsou konzervativní a na straně spotřebitele mají větší volnost než nezkazitelné potraviny. Například mléko je obvykle dobré sedm dní po vyznačeném datu prodeje a čerstvé maso má ještě kratší trvanlivost.

Pamatujte, že data na vašich konzervách nemusí být nutně daty exspirace. Jde o data, která společnost vytvořila a konzervovala. Doporučuje se, aby spotřebitelé své konzervy konzumovali do dvou let od datum nákupu, ale to může být po datu vypršení platnosti na plechovce. Společnosti mají rádi konzervativní chování, aby si udržely zadky.

Víme, že lidé otevírají konzervy několik let nebo dokonce desetiletí po jejich datu zjistěte, že jídlo je naprosto v pořádku! I když je dobré jíst jídlo ve spíži před datem, nevyhazujte ho, pokud datum vypršení platnosti přijde a odejde.

Jak správně ukládat Konzervy

Mnoho dokonale dobrého jídla se plýtvá, protože lidé nevědí, jak na to Kódy data exspirace potravin a nerozumí tomu, že data expirace jsou volena konzervativně. Naučit se, jak správně skladovat konzervované zboží, vám pomůže odpočívat, protože víte, že děláte vše pro to, abyste prodloužili jeho trvanlivost.

Označte plechovky sami

Doporučuji, abyste všechny konzervy označili datem, kdy jste zakoupili je a pamatujte na doporučenou dvouletou trvanlivost. Můžete také napsat datum uvedené na plechovce.

Nekupujte promáčknuté plechovky pro dlouhodobé skladování

Pokud plánujete použít konzervy během několika příštích nákup promáčknutých plechovek není velký problém. Můžete najít poškozené plechovky označené cenou, ale pokud skladujete potraviny, promáčknuté plechovky jsou velkým ne-ne.

Vždy zkontrolujte, zda nevykazují jakékoli známky poškození, i menšího. Když nebudete konzervované zboží skladovat roky, nechcete riskovat žádný bakteriální růst.

Skladujte konzervy při správné teplotě

V ideálním světě byste jídlo skladovali při 65 at. Každých 15 stupňů se teplota zvýší a snížíte tak trvanlivost konzervovaného zboží o 50%. Prostředí musí být také suché a tmavé.

Vůně před použitím

Než jídlo skutečně sníte, ujistěte se, že cítíte vůni všeho, co překročilo dobu použitelnosti. Pokud si nejste jisti jeho vůní, vyhoďte ji.

Hledejte další ukazatele, že jídlo je špatné

Vůně není jediným znamením, které vám dá vědět, že jídlo je špatný. Zde je několik dalších věcí, na které je třeba dávat pozor, když používáte konzervované potraviny po uplynutí doby použitelnosti.

• Jakákoli změna barvy je známkou toho, že potraviny mohou být kontaminovány. Je rozumné vyřadit jakékoli jídlo, které má zvláštní barvu.
• Pokud nádoba nebo plechovka vystřikuje tekutinu, když ji otevřete, je to typický znak toho, že jídlo je špatné.
• Pokud zjistíte, že na jídle roste plíseň, znamená to, že vzduch byl přítomen v plechovce. Nevíte, zda bakterie rostly nebo ne.

Závěrečné myšlenky

Kódy data vypršení platnosti potravin jsou pro většinu společností čistě dobrovolné a nejsou těžké – rychlá pravidla. Pokud jídlo voní a vypadá dobře po datu, je více než pravděpodobné, že je bezpečné ho jíst. Nezapomeňte své zásoby správně skladovat, abyste prodloužili jejich trvanlivost.