POZNÁMKA: Pokud hledáte odpověď na otázku „Kdo vynalezl zmrzlinu?“ to je triková otázka. Není tu jen jedna jediná osoba! Přečtěte si…

n. 54–68: Po staletí byly ledové dezerty luxusem. Říká se, že římský císař Nero poslal své otroky do hor, aby přinesli sníh, aby se smíchal s nektarem, ovocnou dužinou a medem, ačkoli tento široce známý příběh může být mýtus.

A.D. 618–907: Počátky zmrzliny sahají do čínského období T’ang, pravděpodobně jako pokrm pro vládce země. Zakladatel dynastie, král T’ang ze Shangu, držel po ruce 94 „ledových mužů“, aby vláčili led do paláce a vyráběli pokrm z koumelu (ohřátého, fermentovaného mléka), mouky a kafru.

1744: Američtí kolonisté přinesli recepty z Evropy. 19. května 1744 večeřela skupina VIP v domě guvernéra Marylandu Thomase Bladena. Přítomný byl skotský kolonista, který popsal „Dezert… Mezi rarity patří byla Compos’d, byla nějaká jemná zmrzlina, která se spolu s jahodami a mlékem nejchutněji stravuje. “ Toto je první písemná zpráva o konzumaci zmrzliny v nových koloniích.

1782: Slyšeli jste někdy, jak Martha Washington jednu noc nechala misku se sladkou smetanou na zadních schodech Mount Vernon a další ráno objevila zmrzlina? Pěkný příběh, ale není pravdivý. George Washington ve své účetní knize popsal „stroj na výrobu zmrzliny.“

1843: Do 9. září 1843 byla zmrzlina vyráběna „metodou mrazení v hrncích“, ale v tento den Nancy M. Johnsonová z Filadelfie si nechala patentovat svůj „umělý mrazák“, který obsahuje vanu, válec, víko, dasher a kliku. Tento design je dodnes široce používán.

1851: Baltimorský mlékař Jacob Fussell otevřel první komerční továrna na zmrzlinu. Měl nadbytek smetany – postavil tedy továrnu na zmrzlinu v Sedmi údolích v Pensylvánii a dopravil ji vlakem do Baltimoru. Obchod vzkvétal a Fussell se stal otcem velkoobchodního zmrzlinářského průmyslu.

1880: Buffalo, NY; Evanston, IL; Two Rivers, WI; a Ithaca, NY, všichni tvrdí, že vynalezli zmrzlinový pohár. Ať se to stalo kdekoli, poprvé se to začalo objevovat v sódových fontánách v 80. letech 18. století. Byl vynalezen proto, že se v neděli nesmělo prodávat zmrzlinové limonády; zmrzlinový pohár byl způsob, jak toto omezení obejít. 22. září 1903 je zaznamenána žádost o patent na zmrzlinový kornout Itala Marchionyho.

1939: Obchody s potravinami začaly prodávat zmrzlinu až ve třicátých letech 20. století a během druhé světové války led krém se stal tak populárním, že se stal poněkud americkým symbolem (Mussolini ho ze stejného důvodu zakázal v Itálii). Zmrzlina byla skvělá pro morálku vojsk a v roce 1943 byly americké ozbrojené síly největšími výrobci zmrzliny na světě!

Ať už je historie jakákoli, zmrzlina tu zůstane!

Chcete si ho vyrobit sami? Přečtěte si naše tipy, jak vyrobit staromódní zmrzlinu!