Co Panamané tradičně jedí? | Typická jídla v Panamě "Blog španělských škol Habla Ya a programů ponoření do Panama City, Boquete a Bocas del Toro

Bohužel není Panama mezinárodně známá. je to kuchyně. Je to škoda, protože jídlo je ve skutečnosti velmi chutné a připravené z čerstvých místních surovin a chutí.

Čerstvé suroviny jsou základním kamenem panamské kuchyně

Je těžké přesně určit, co je panamská kuchyně, protože stejně jako panamští lidé je velmi různorodá. Panamané jsou zdravou směsicí latinosů, afroantilánů, asijských a domorodých obyvatel. Každá etnická skupina samozřejmě přináší vlastní směs koření, receptů, ingrediencí a metod vaření.

Podél karibského a tichomořského pobřeží se strava skládá hlavně z kokosu, mořských plodů, kořenové zeleniny a tropického ovoce. Karibské pobřeží má převážně domorodé a afroantilské komunity. To umožňuje tradiční způsoby vaření, například na ohni a se všemi přírodními ingrediencemi. Afro-antilleanský vliv přinesl v některých oblastech také kořeněnější jídlo.

Fotografie a další informace o rybím trhu v Panama City …

Vnitřní komunity Panamy jsou většinou latinskoamerické komunity založené v zemědělství, takže si užívají hlavně kořenovou zeleninu, škrobové ovoce, hospodářská zvířata (krávy a prasata), kuřecí maso, fazole a rýži. Styl vaření může být také rustikální na otevřeném ohni, ačkoli obvykle používají kamna na propanový plyn. Mají tendenci používat také více omáček a koření.

Nebuďte překvapeni, když ve své stravě najdete jen velmi málo zelených potravin. Možná najdete koriandr a to je o tom! Jedí hodně škrobů a mají tendenci upřednostňovat smažené jídlo před vařeným. Také obvykle nejedí čerstvé ovoce, kromě smoothie. Není to úplně ta „nejzdravější“ kuchyně (co je vlastně „zdravá“?), Ale nedovolte, aby vám to bránilo v tom, abyste si ji užívali během svého španělského ponořovacího programu.

Zde se podělím o s sebou nejtradičnější pokrmy k snídani, občerstvení, obědu / večeři a pití. Pokud se chystáte studovat španělštinu s námi a zůstanete v hostitelské rodině, buďte připraveni na DOBRÉ krmení!

SNÍDANĚ

Hojaldras (o-hal-dras)
(smažené jednoduché těsto, není sladké)

Fotografie a recept na hojaldra zde …

Tortillas de maíz con queso fresco (tor-tee-yahs deh my-eez kohn kay-so fres-co)
(kukuřičná tortilla s jemným místně vyráběným bílým sýrem nahoře )

Zdroj fotografií zde …

Bollos (boh-yos)
(kukuřičné těsto, tradičně) srolovaný v banánovém listu a vařený)

Fotografie od Rossy Earle a receptu bolla na jídlo. žít. cestovat. napište.

Patacones (pat-ah-cone-es)
(smažené zelené banány)

Fotografie patacones a recepty zde …

Carne o salchicha guisada (car-neh oh sal-chie-chah gih-sah-dah)
(hovězí proužky nebo párek v rohlíku v rajčatové omáčce podávané s cokoli z výše uvedeného)

Recept a fotografie na dušené klobásy a hojaldra k snídani

SNACKS & PŘEDKRMY

Platanitos (plah-tah-nee-toes)

(tenké plátky smaženého banánu)

Yuca Frita (yew-ka
(smažená yucca)

Fotky a recept na smažená yucca zde …

Orejitas (or-eh-heat-as)
(„malé uši“, sladké máslové těsto-lehké sušenky)

Fotografie a recepty na orejitas zde …

Carimañola (ka-ri-mañola)
(smažený masový koláč ze šťouchané juky s masem a / nebo sýr uvnitř)

Fotky a auto recept imañola zde …

Duro (řada doo)

(panamská verze nanuku, v podstatě ovocná šťáva nalita do malého plastového sáčku nebo šálku a zmrazená)

Fotografie jahodových pouští z Boquete …

Raspado nebo Raspao (ras-pahd-o nebo ras-pow)
(sníh kužel s lahodnými místními ovocnými příchutěmi a slazeným kondenzovaným mlékem)

Fotografie Raspao odtud …

Tamale de maíz (ta-mall-eh deh my-eez)
(kukuřičné těsto někdy s hovězím nebo kuřecím masem a zeleninou zabalenou do banánového listu a dušenou)

Fotografie a recepty pro panamské Tamales zde …

Ceviche de corvina (se-veech-eh)
(ceviche z mořského vlka, vyrobené z česneku, limetky, cibule a koriandr)

Fotografie a recept na ceviche mořského vlka zde …

OBĚD / VEČEŘE

Sancocho (sahn-coach-o)
(kuřecí polévka s ñame, yuccou a koriandrem)

Více informací o sancocho a fotografiích zde …

Arroz con pollo, arroz con guandú (ah-ros kohn po-yo / guan-doo)
(často se podává na oslavách nebo svátcích; rýže s kuřecím masem, rýže s fazolemi guandu)

Fotky a recept arroz con pollo zde …

Platón típico: arroz blanco, lentejas / frijoles, plátano en tentación , ensalada de papas, pollo asado o guisado / pescado frito / bistec picado / chuleta en salsa de piña
(Typický talíř: bílá rýže, čočka / červené fazole, smažený žlutý jitrocel, bramborový salát, pečené kuře nebo v omáčce / smažené celá ryba / sekaný biftek / porkchop v ananasové omáčce)

Fotografie talíře typického panamského jídla převzata odtud …