Myslíte si, že lidé nesledují, jak se chováte u večeře?

Přemýšlejte znovu.

Ať už jste na večeři s náborářem, potenciálním obchodním partnerem nebo se svým šéfem na několik let, vždy byste měli dodržovat pravidla správné etikety večeře.

Existuje důvod, proč lidé podnikají u jídla: Je to strategický způsob, jak někoho poznat. To, jak se chováte před jídlem, během jídla a po něm, řekne hostiteli hodně o vaší povaze, vaší profesionalitě a vašem společenském povědomí.

Pokud jde o pracovní stolování, existuje spousta drobných pochoutek pamatovat si. Který chlebový talíř je tvůj? Co byste si měli objednat k pití? Jak se zbavíte té otravné skvrny od kečupu?

Nedělejte si starosti: jsme tu, abychom vám pomohli. Postupujte podle této příručky a získejte 29 tipů na obchodní etiketu, abyste při své příští pracovní večeři mohli udělat skvělý dojem.

Poznámka: Toto je shrnutí běžných tipů na obchodní etiketu, mějte však na paměti, že na světě existují místa, kde některé z těchto tipů neplatí. Pokud stolováte v zemi, která používá etiketa, které nejste obeznámeni, věnujte čas vyhledání etikety pro konkrétní zemi nebo se předem zeptejte přítele nebo kolegy.

Před jídlem

1) Jezte trochu dopředu.

Možná jdete do úžasné restaurace s lahodným jídlem, ale to neznamená, že byste se měli ukázat velmi hladoví. Pokud tak učiníte, riskujete, že se více soustředíte na své jídlo než na konverzaci. Než se vydáte na večeři, dejte si malé občerstvení, například proteinovou tyčinku, kousek ovoce nebo sýr a krekry.

2) Oblékněte se vhodně.

Přál bych si, aby jednoduchá odpověď na otázku, co si obléct, ale záleží na kontextu. Stejně jako u jiných pracovních akcí by měla být vaší první stopou kultura společnosti nebo odvětví hostujícího večeři. Je váš hostitel z finanční firmy? Nakloňte se k formální stránce podnikání neformální. Setkání s někým z technologického startupu, který má tendenci být trochu neformálnější? Držte se neformální práce, ale trochu uvolněte svůj vzhled. Podrobnější informace naleznete v tomto průvodci tím, co obnáší obchodní příležitost.

Dalším vodítkem je místo konání večeře. Podívejte se předem na web restaurace a zjistěte, jaké atmosféry získáte. A pokud si nejste jisti, overdressing je lepší než underdressing.

3) Ztlumte svůj mobilní telefon.

To by mělo být jasné. Mějte na paměti, že vibrující telefon je stejně špatný jako vyzváněcí. Zapněte jej v tichosti, odložte ji a nevyjímejte ji v přítomnosti svého hostitele.

4) Plánujte příjezd včas.

Naplánujte si cestu dobře předem, takže jste si jisti, že dorazíte včas, nebo dokonce o něco dříve, jen pro jistotu. Pokud se chystáte přijít pozdě – hej, stalo se – nezapomeňte zavolat hostiteli nebo restauraci a oznámit mu to. Pokud váš hostitel přijde pozdě, počkejte alespoň 15 minut, než se k nim přihlásíte.

Při příjezdu

5) Podejte si ruku se všemi.

Pozdravte každého pevným stiskem ruky doprovázeným dobrým očním kontaktem a představte se každému, komu nedokážete vědět. Soustřeďte se na zapamatování jmen lidí – zejména na jména hostitelů, protože si je budete muset zapamatovat, abyste jim později poděkovali.

6) Uložte si věci pod židli.

Snažit se přijít na to, kam si nacpat tašku, sluneční brýle, mobilní telefon nebo aktovku, je vždy trapné. Pravidlem číslo jedna zde je neumisťovat na stůl nic, bez ohledu na to, jak malý je. Správné místo pro vaše tašky je buď pod židlí, nebo zaklíněné mezi zády a opěradlem židle. Umístěte kabát na nedaleký háček na kabát, přes opěradlo židle nebo pod židli se zbytkem svých věcí.

7) Počkejte, až se posadíte, dokud váš hostitel nesedí první.

V mnoha zemích je zdvořilé zůstat stát, dokud váš hostitel nepřijde na své místo. Pokud hostitel není , pak počkejte, až se jako první posadí nejstarší nebo nejstarší osoba u stolu.

Poznámka: V některých zemích hostitel nikdy nesedí před hosty, zkuste proto předem zjistit, jaká je správná etiketa, pokud Stravujete se v neznámé zemi.

8) Položte si ubrousek hned na klín.

Jakmile se posadíte, sundejte ubrousek ze stolu a rozložte jej , a položte si ji na klín s otevřeným koncem záhybu směrem k sobě. Nikdy si nikdy nezasunujte ubrousek do přední části košile.

Když už mluvíme o etiketě ubrousku: Pokud musíte odejít stůl kdykoli během jídla, položte ubrousek na prázdnou židli místo na stůl před vámi. To serveru řekne, že se plánujete vrátit.

9) Seznamte se s místem nastavení.

Pro drtivou většinu m eal, asi budeš mít do činění s vidličkou, nožem a lžící. Ale pro příležitostnou fantastickou večeři existuje šance, že uvidíte ještě několik kousků – a je nejlepší být připraven.

Obecným pravidlem je, že nádobí se obvykle umisťuje v pořadí podle jeho použití. Máte-li pochybnosti, začněte zvenčí a zapracujte. Dalším užitečným trikem je myslet na pevné látky nalevo a tekutiny napravo. Zajímá vás, který chlebový talíř je váš? Bude to ten nalevo. Vaše voda, víno a kávové šálky budou napravo.

Níže je jednoduchý diagram ukazující anatomii prostírání. Několik poznámek:

• Vidlička na salát bude na vnější straně vidličky (pro hlavní jídlo) a bude menší než vidlička.
• Vidlice obvykle nalevo, ale pokud někdy uvidíte napravo malou vidličku, je to vidlice ústřice.
• Vaše sklenice na vodu bude vždy na levé straně sklenice na víno.

Image Credit: kuchař

Objednávka jídla

10) Objednejte si klubovou sódu s citronem.

Obecně je nejlepší si alkohol neobjednat k pracovnímu jídlu. Místo toho Ross McCammon navrhuje objednat si kyanovou sódu s citronem, protože ostatním naznačuje, že byste si mohli dát alkoholický nápoj v jiném kontextu. Ledový čaj je další dobrá nealkoholická volba.

Pokud ano objednejte si drink na večeři – řekněme, pokud to váš hostitel povzbudí – pak se omezte na jedno pivo nebo sklenku vína. Věnujte pozornost tomu, jak rychle pije i váš hostitel, a pijte ten váš pomaleji než oni.

Poznámka: V některých zemích, jako je Rusko, je nabídka někoho na drink projevem důvěry a přátelství, takže to neodmítejte, pokud vám je nabídnuto. Opět platí, že pokud vám není známo místní etiketu, vyhledejte si ji předem nebo se zeptejte přítele nebo kolegy.

11) Všímejte si toho, co váš hostitel objednává.

Věnujte pozornost tomu, co váš hostitel objednává k jídlu „Protože vám poskytne představu o tom, co byste si měli objednat. Pokud si objednají předkrm, můžete si ho také objednat. Pokud hostitel není první, kdo si objedná, můžete požádat o jeho doporučení ion.

12) Buďte připraveni zadat objednávku.

Objednávejte jednoduše a nevytvářejte scénu. Můžete požádat svůj server o otázku nebo dvě, ale nepožádejte je, aby vysvětlovali vše, co je v nabídce, ani nenahrazujte přísady – pokud nemáte potravinovou alergii. Nejen, že je to otravné, ale také se budete zdát nerozhodní.

13) Neobjednávejte si nejdražší položku.

Je nezdvořilé objednávat nejdražší položku v nabídce. Humra nebo dekadentní pokrmy z červeného masa si nechte na jindy.

14) Potraviny si neobjednávejte.

Některá jídla mohou být trochu obtížně k jídlu. potíže – a rozpaky – tím, že si tato jídla neobjednáváte.

Mezi jídla, která se snadno jedí, patří kuře, ryby nebo saláty. Jídla, která se snadno nesní, jsou špagety, hamburgery, humr, jednohubky, cokoli se spoustou omáčky nebo cokoli, co by vám mohlo uvíznout v zubech, jako je špenát, brokolice a cokoli se semínky.

Pokud si něco na oblečení odnesete, zde jsou několik tipů k odstranění skvrn na místě:

• Omáčky na skvrny: Nalijte přímo na skvrnu trochu sodovky a vtřete ji vlhkým, čistým hadříkem nebo ubrouskem.
• Skvrny od červeného vína: Namočte potřísněnou oblast vodou, posypte ji stolní solí a jednu polovinu skvrny otřete druhou, aby solí působila a skvrnu uvolnila. Poté skvrnu rychle omyjte mýdlem a vodou – a jakmile ji přijdete domů, vhoďte ji do prádla.
• Skvrny od rtěnky na tmavých látkách: Odstraňte kůru z kousku bílého chleba. Měkký střed zatlačte vodou a jemně jej otírejte o skvrnu, dokud nezachytí celou rtěnku. Zamete všechny zbylé drobky a voilà.

Jak jíst

15) Nalijte ostatním vodu „vlastní“.

Sdílí stůl společný džbán vody? Před přidáním více do sklenice, nejprve zkontrolujte a naplňte ostatní sklenice. Je to zdvořilé gesto, které si ostatní všimnou.

16) Roztrhejte si kousek po kousku chleba a máslo.

Pokud se k vašemu jídlu bude podávat chléb, obvykle najdete malou boční desku na levé straně vašeho prostírání. Pokud se chléb dostane do bochníku, odtrhněte kousek prstu – nikdy kousek neodřízněte nožem. Když chcete sníst kousek chleba, odtrhněte prsty kousek o velikosti kousnutí.

A co máslo? Jelikož je slušné získat máslo z misky na máslo pouze jednou, odřízněte nůž na máslo velké množství másla a položte ho na stranu chleba. Roztrhejte kousek chleba a másla, každý, jak ho jíte, na rozdíl od másla, to vše dopředu, a pak kousky odtrhněte.

Pokud jste první, kdo snědl chléb z koše, etiketa je nabídnout koš na chléb osobě po vaší levici a poté začít míjet misku kolem stolu doprava.

Poznámka: Ve Francii se chléb běžně používá jako nádoba místo přímého předkrmu. Pokud svůj chléb nepoužíváte, je přijatelné – dokonce raději – umístit ho na stůl nebo na ubrus místo na talíř.

17) Počkejte, až hostitel začne jíst před vámi začněte.

Nezvedejte vidličku a začněte jíst, dokud to hostitel neudělá jako první. Nezačínejte jíst, dokud nebude každému u stolu naservírováno jídlo, pokud hostitel neukáže, že můžete.

18) Držte své nádobí správně.

Existuje „správný“ a „špatný“ způsob, jak držet své nádobí, ale záleží to na kultuře lidí, které jíte (Samozřejmě, držet své nádobí v pěst je vždy špatné, bez ohledu na to, kde jste.)

Kromě toho existují dva hlavní styly pro držení vidličky a nože: kontinentální styl (tj. evropský styl) a americký styl. V obou stylech držíte vidličku v levé ruce a nůž v pravé a vidličkou držíte jídlo, zatímco jej krájíte nožem v pravé ruce. skus, hlavní rozdíl přichází dovnitř.

Kontinentální styl (tj. Evropský styl)

Vidličkou v levé ruce držte jídlo dolů, zatímco ho krájíte nožem v pravé ruce. Jakmile odříznete kousek o velikosti kousnutí, držte vidličku v levé ruce (i když jste pravou rukou) a vidličkou dejte kousek jídla do úst vidličkami s prsty zakřivenými dolů. Jinými slovy zadní část vidlice bude směřovat vzhůru, jakmile si ji přinesete k ústům.

Image Credit: WikiHow

Americký styl

Pomocí vidličky v levé ruce držte jídlo dolů, zatímco ho krájíte nožem Jakmile odříznete kousek velikosti kousnutí, položte nůž na okraj talíře – čepel u hodin dvanácti a rukojeť u hodin tři – a vidličku přeneste z levé ruka po vaší pravici. Potom otočte vidličkou, aby se hroty zvedly vzhůru, a kousněte.

Image Credit: WikiHow

Když už mluvíme o umístění nádobí … jakmile začnete Tvůj nádobí – včetně rukojetí – by se už nikdy nemělo dotýkat stolu. Jinými slovy, kdykoli budete muset odložit vidličku nebo nůž, ujistěte se, že spočívá úplně na talíři, místo aby byl opřený o stůl o talíř.

Používáte hůlky?

V níže uvedeném diagramu najdete ilustrované pokyny, jak sbírat a používat hůlky:

Image Credit: The Royal Garden

Mějte na paměti, že je nezdvořilé používat hůlky k míření, kopí jídla nebo k prořezávání jídlo najít něco konkrétního.

19) Správně si odpočiňte své nádobí.

Pokud chcete své nádobí odložit, ale nejste hotovi, najděte to, uveďte to svému serveru buď v kontinentálním nebo americkém stylu, podle toho, s kým „stolováte“.

Kontinentální styl (tj. evropský styl)

Položte nůž (otočený dovnitř) a vidličku (prsty dolů) k sobě do polohy „X“, kdekoli mezi hodinami 4 a 6.

Image Credit: Image Resource Group

Americký styl

Položte nůž na okraj talíře v pozici hodin (čepel otočená dovnitř) a vidlička (prsty nahoru) ve čtyřech poloha hodin mírně nakloněná doleva.

Image Credit: Image Resource Group

Poznámka: V Thajsku nejezte pomocí vidličky. Místo toho používejte vidličku pouze k natlačení jídla na lžíci.

Používání hůlek ?

Pokud nepoužíváte hůlky, umístěte je do držáku na hůlky, pokud vám byl dán, nebo vedle sebe přes horní část misky.

Image Credit: Exploration Online

Hůlky nikdy neopírejte tak, že si je budete píchat do jídla.

Image Credit: Exploration Online

20) Nakrájejte si jídlo po jednom.

Bez ohledu na to, kde na světě jste “ Pokud se nacházíte, nezapomeňte krájet maso nebo jídlo po jednom, místo toho, abyste je nakrájeli na mnoho kousků o velikosti kousnutí najednou. Stejně tak si nakrájejte salát na kousky, abyste si do úst neplnili obří listy salátu a nepráskali si obličej obvazem. (Stalo se to těm nejlepším z nás.)

21) Na talíř nasypte sdílené omáčky.

Když sdílíte omáčku se stolem, nenamáčejte do ní jídlo. Místo toho na talíř nasypte něco z toho a ponořte se odtud.

22) Nefoukejte na teplé jídlo, aby se ochladilo.

Ukázalo se, že je neslušné foukat na jídlo, aby se ochladilo. Trpělivost, můj příteli: Jen nechte to vychladnout samo.

23) Pijte polévku z okraje lžíce.

Neupírání není jediné pravidlo obklopující polévku u večeře. V mnoha zemích je správnou etiketou ponoření lžíce do strany do polévky na okraji mísy nejblíže k vám a poté sbírání zepředu mísy dozadu. Poté si vezměte lžíci do úst a vypijte polévku z okraje lžíce, místo abyste celou lžíci vložili do úst.

Chcete-li sníst poslední polévku ze spodní části misky, misku od sebe mírně nakloňte, abyste ji nabrali lžící.

Poznámka: V některých zemích, například v Japonsku, šupnutí ve skutečnosti znamená, že kuchaři oceňujete své nudle a polévky. Můžete také pít přímo z mísy na polévku, protože lžíce jsou neobvyklé.

24) Před ochutnáváním své jídlo nesolte.

Považuje se to za urážku šéfkuchaře. solit jídlo, aniž byste ho nejprve ochutnali, protože se předpokládá, že byste předem nevěděli, které potraviny je třeba solit a které ne.

25) Jezte se středním tempem.

Jinými slovy, udržujte poměr konzumovaného jídla stejný s ostatními u stolu. Pokud je na vašem talíři mnohem více jídla než na talíři druhé osoby, možná mluvíte příliš mnoho. je na talíři méně jídla než toho druhého, nemluvíte dostatečně.

26) Nepřejídejte se nebo nedojedejte.

Nepřepínejte se ani vy „Sbírejte pozornost špatným způsobem. A nikdy nepožádejte, abyste dojedli jídlo někoho jiného. Zároveň se nevzdávejte jídla – ani to neposílá skvělou zprávu.

27) Až budete hotovi, vložte své nádobí do „Já jsem hotový“ pozici.

Hotové jídlo? Uveďte to svému serveru buď v kontinentálním nebo americkém stylu, podle toho, s kým stolováte.

Kontinentální styl (tj. Evropský styl)

Umístěte vidličku (prsty dolů) a nůž vedle sebe na talíři s rukojetí ve čtyři hodiny.

Image Credit: Image Resource Group

americký styl

Umístěte vidličku (hroty nahoru) a nůž vedle sebe na talíř s úchyty ve čtyři hodiny.

Image Credit: Image Resource Group

28) Proveďte „přesun“ k placení, i když to neočekáváte.

Ačkoli hostitel, který vás pozval, večeře je povinná postarat se o šek, je stále zdvořilé provést „tah“ k zaplacení. Víte, tah, kde předběžně sáhnete po své peněžence. V tomto okamžiku by měl hostitel zasáhnout a říci, že „ mám to kryté – v tom okamžiku neměli byste se hádat, ani byste neměli nabízet výplatu.

29) Nezapomeňte poděkovat svému hostiteli.

Na konci jídla nezapomeňte poděkovat hostitele podle jména. Podejte jim ruku a udržujte dobrý oční kontakt. Později můžete zvážit další poděkování prostřednictvím e-mailu nebo ručně psané poznámky.

Tady to máte. Doufáme, že tyto tipy byly užitečné – šťastné stolování!