Technologie kávy se od doby, kdy bylo první espresso podáváno před více než 100 lety, drasticky zlepšilo. A i když nikdy nebyl lepší čas vařit z domova, nikdy nebylo tak matoucí vybrat si ta správná kávová zrna pro espresso.

Internetové vyhledávání přináší stovky možností: Tučné? Ovocný? Spravedlivý obchod? Keto? Žádné z těchto slov na etiketě nezaručuje, že káva bude chutnat skvěle, natož čerstvá nebo s etickým původem.

Jak jste možná uhodli, získání správných fazolí je nejdůležitější součástí přípravy skvělého espressa. Luxusní stroj nemůže opravit špatné fazole.

Ukážeme vám, jak přesně vybrat nejlepší espresso pro vaše jedinečné chutě a preference, takže si můžete být jisti každým výstřelem!

Co přesně jsou fazole Espresso?

„Espresso beans“ jsou jen kávová zrna, která se používají k vaření espressa! Fazole mohou být vybrána a pražena, aby vytvořila určitou příchuť, jak zjistíte, ale espresso je jen metoda přípravy kávy. Espresso je v šálku na konci procesu vaření; vše, co potřebujete, je kávovar na espresso a jakýkoli druh pražených kávových zrn.

Všechna kávová zrna mohou být vyrobena ve stylu espressa a směs espressa “nebo„ fazole espressa “lze použít k přípravě konvice na kávu.

Někdy však směsi espressa chutnají hrozně.

Směsi espressa jsou tradičně pražené velmi tmavé, což vede na nepříjemnou příchuť popela a popela. Po celá desetiletí lidé předpokládali, že „jak to je“, že drsná hořkost je cenou daru kofeinu.

Nemusí to tak být ! Nemusíte se spokojit s hořkým espressem.

Espresso může být bohaté na jemné a komplexní příchutě. Ovocné a květinové vůně, fascinující tóny koření a borovice, příjemná citrusová kyselina – ukážeme vám, jak najít tyto fazole A +, abyste navždy zanechali hořkou kávu.

Která kávová zrna jsou pro espresso nejlepší?

Káva je naprosto rozmanité ovoce a dodává se v mnoha různých odrůdách. Stejně jako byste mohli upřednostňovat některá jablka (babička smith nemá nic na tom šťavnatém plástu!), Můžete gravitovat k kávám z konkrétních zemí nebo regionů.

Navíc některá jablka dělají lepší koláče. To se děje na spoustu věcí (včetně preferencí), ale chemické složení jablka hraje velkou roli. Káva je podobná – některé kávy obsahují více cukrů než jiné, což způsobuje, že se vaří a chutnají odlišně.

Tip: Milujete kávu v místní kavárně? Zeptejte se baristy, odkud pochází. Rádi vám pomohou zjistit, jaký druh kávy máte rádi.

Příprava espressa není příliš odpouštějící proces (přečtěte si náš článek o mýtusech „Co je to espresso“). Z tohoto důvodu super jemné kávy jednoho původu, které se s věkem hodně mění, nejsou naším nejlepším návrhem ( pokud toužíte po výzvě).

Jak čerstvé musí být fazole?

Nic se nevyrovná čerstvě praženým fazolím. Espresso je absolutně nejlepší, když jsou fazole mezi 7-21 dny volna pečeně. Proč? Crema.

Crema je krémově vypadající vrchní vrstva espressa. Je tvořena mikrobublinami CO2, produktem procesu vaření, když horká voda zasáhne čerstvou kávu. Crema může být přimíchána do Záběr espressa dodá úžasnou hloubku chuti.

Bez crema chutná espresso jako opravdu silná černá káva. Jak káva stárne, ztrácí CO2 a produkuje méně crema. Pokud projdete proces nákupu super čerstvé kávy, určitě ji používejte, dokud je čerstvá!

Když už mluvíme o čerstvé kávě, dodáváme malá množství našich kávových zrn Espresso na Amazon.co m každý týden, abyste si mohli vždy objednat super čerstvou kávu, když potřebujete.

Také si přečtěte: Ano, můžete zrnkovou kávu zmrazit (pokud budete postupovat podle tohoto triku)

Jaký je nejlepší styl pražení pro espresso?

Pamatujte: espresso může být vyroben z jakéhokoli druhu kávy. „Espresso beans“ a „espresso blend“ znamenají, že pekáč vytvořil tuto směs speciálně s ohledem na espresso.

Navrhujeme tmavší pražená káva pro espresso, protože chutnají nejkonzistentněji.

Existují dva důvody:

• Tmavší káva jsou shovívavější. Jak jsme řekli, lehčí pražená káva se s věkem hodně mění, což ztěžuje jejich použití pro espresso. Tmavší pečeně mají méně nápadné změny, takže jsou každodenně spolehlivější.

• Tmavší kávy se lépe spojí s mlékem. Hlubší tóny, jako je čokoláda, karamel a ořechy, mají tendenci se k mléku opravdu dobře hodit (latte, cappuccinos atd.). A když přidáme náznak květinové nebo ovocné příchuti, vše se harmonicky spojí.

Například naše Espresso Roast je na středně tmavém konci s tóny hladkého cukru, vanilky, a náznak jahodového zingu. Je to dokonalá směsice klasického a inspirativního.

Naše Dark Roast má naopak odvážnější a bohatší tóny čokolády, karamelu a javoru. Je to úžasně chutné.

Dáváte přednost dobrodružné chuti nebo konzistenci?

Zeptejte se sami sebe: kolik času jsem ochoten věnovat tomu, aby toto espresso chutnalo dobře? Potřebuji, aby každý den chutnalo stejně?

Většina lidí je, pokud jde o espresso, zvyky. Často chceme jen něco, co je obeznámeno s klasickou tmavou praženou chutí, ale s trochu více chutí.

Naše celoroční směs espressa, která byla vyvinuta pro vyváženost a konzistenci. Nebudete muset trávit mnoho času fušováním do receptu nebo se zamilovat do kávy, jen aby na konci sezóny zmizela z polic.

Pokud ale chcete vydělat a vyzvat své schopnosti výroby espressa, možná hledáte něco v malém a ultra limitovaném vydání s funky ovocnými příchutěmi. Tyto druhy kávy inspirují, vyzývají a odměňují ty, kteří si našli čas na jejich správné vaření.

Malá dávka kávy s jediným původem je „dobrodružným režimem“ espressa.

Vyberte si pekáč, který sdílí vaše hodnoty

Pijáci espressa mají tendenci mít náročnou chuť, a pokud čtete tento článek, je to proto, že jste chtěli to nejlepší. A i když je na výběr spousta úžasných fazolí, v detailech je dokonalost.

Skvělé espresso začíná dlouho před vařením: jak je o zemi postaráno? Jsou zemědělci a pracovníci placeni spravedlivě? Praží se fazole pečlivě a záměrně? Co jsou fazole dodávány? Zajímá se společnost natolik, aby zajistila svěžest na každém kroku? Tyto otázky krmí svědomí také touhou po kávě.

Naše káva je svěží, etická a opravdu dobrá!

Chápeme důležitost nákupu kávy, na kterou jste hrdí, a věříme, že být nejlepší je ještě větší než samotná zrna.

Jde o etické získávání fazolí a péči o řemeslo: přemýšlejte o všech detailech, abyste nemuseli. Káva, která dělá svět lepším.

A jsme nadšení, že se o ni s vámi můžeme podělit.

• Vyzkoušejte naše střední pražení pevného, klasického espressa bez hořkosti
• Vyzkoušejte naše Pražené espresso pro sladké a inspirativní espresso
• Vyzkoušejte náš jediný původ pro zážitek z otevírání espressa

Jsme nedočkaví změnit způsob, jakým přemýšlíte o tom, jak dobře může chutnat espresso.