Nechť je to jasné: Všichni musíme jíst více zeleniny, ne méně! Ať už držíte dietu nebo ne, zelenina je nejcennější potravou v přírodě. .Všechna zelenina – dokonce i škrobnatá a s vysokým obsahem cukru – se mohou pochlubit vlákninou, živinami pro boj s chorobami a důležitými minerály. A jsou pro vás (a váš pas) lepší než Krispy Kreme. > Pokud se ale často ocitnete v rozpacích mezi mrkví a paprikou, nejste sami! Požádali jsme registrovanou dietologku a kuchařskou konzultantku Michelle Dudash o tři vegetariány s vyšším obsahem cukru a jejich protějšky plné živin:

1. Mrkev: Jistě, je skvělé ji žvýkat, zvláště když „Namočte je do hummusu nebo na ranči. Bohužel mají více cukru než jejich stejně křupavé protějšky. Jedna střední syrová mrkev obsahuje téměř 5 gramů cukru a 31 kalorií, zatímco stonek celeru poskytuje téměř 0 gramů (0,4, být e xact) cukru a 7 kalorií. Červené a zelené papriky obsahují také méně cukru než mrkev.

2. Brambory: Pečené, vařené, bramborové nebo francouzské smažené brambory jsou bramborovou škrobovou zeleninou hladiny cukru v krvi rychle. A většina z nás má brambory se sýrem, máslem, zakysanou smetanou, slaninou! a další pachatelé stravy. Jen jeden středně pečený brambor bez slupky (156 g) má 2,7 gramu cukru a 145 kalorií. Lepší volba: květák. Stejné množství obsahuje pouze 2,2 gramů cukru a 36 kalorií! Víme, co si „myslíte: Květák místo špízy, to ne! Věřte nám. Jen napařte, vařte nebo upečte květák, pak rozmačkejte nebo protlak. Dopřejte své oblíbené bramborové polevy (možná přeskočte slaninu) a vy“ Rozdíl si stěží všimnu. Květák obsahuje nejen chemikálie pro boj s chorobami – včetně indol-3-karbinolu, látky, která může pomoci chránit vaše ta-tas před rakovinou – je to také vynikající zdroj vlákniny. Nejste velkým fanouškem kaše? Zkuste příprava gratinovaného květáku. Lahůdky!

3. Řepa: Pouze poloviční šálek vařené řepy podává téměř 7 gramů cukru! Místo toho se obraťte na červené zelí místo pouze 2,5 gramu cukru , dochucující octem z červeného vína a drceným jablkem granny smith. Okamžitá příloha!

Také si možná budete chtít dvakrát rozmyslet … cizrnu. Fazole a cizrna jsou technicky luštěniny – ne zelenina – ale protože „nejsou maso a nejsou sladké“ (jako většina ovoce) , mnozí z nás je hrnou do kategorie zeleniny. A i když je cizrna ctnostná (a je plná vlákniny), jedna polovina šálku obsahuje 3,9 gramu cukru a 135 kalorií. Porovnejte to s NULOVÝMI gramy cukru a 114 kalorií v půl šálku o f černé fazole.

Související odkazy:
5 důvodů, proč jít vegetariánsky
38 potravin proti stárnutí