Zingiber officinale je koření běžně známé jako zázvor, který pochází z jihovýchodní Asie a Číňané jej používali jako lék na léčbu běžných onemocnění. Koření má vysoký obsah gingerolu, který má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Používání zázvoru nakonec obchodníci rozšířili do středomořských oblastí, kde byl pěstován a používán k ochucení pokrmů a také jako léčivá bylina. Lodě z 15. století nesly rostliny zázvoru do nových oblastí Karibiku i Afriky a koření se dnes pěstuje ve většině oblastí tropů. Ve středověku se zázvor stal poměrně drahý, když byl dovážen a používán v konzervované formě k dochucování sladkostí.

Kořen zázvoru byl přepravován na obchodních lodích, které cestovaly z jednoho přístavu do druhého. Koření bylo cennou obchodní komoditou, ale používali jej také námořníci k boji proti mořské nemoci. Pěstování rostliny se nakonec rozšířilo do celého světa a Indové ji pěstovali jako léčivou bylinu i k dochucení určitých pokrmů. Kořen zázvoru lze dnes koupit ve většině obchodů s potravinami jen za pár dolarů, ale ve 14. století byla cena stejná jako hodnota živé ovce.

Zázvor se používá hlavně pro své léčivé vlastnosti až do posledních 200 let. Bylina je klasifikována jako patřící do čeledi Zingiberaceae, takže se vztahuje ke kardomonu, kurkumě a galangalu. Oddenek nebo kořen zázvoru se používá čerstvý, sušený nebo pro dlouhodobé použití v prášku. Zázvor je také dostupný jako džus nebo olej a používá se především k dochucování potravin, ale lze jej nalézt také v určité kosmetice.

Zatímco zázvor je již stovky let vysoce ceněn pro své léčivé a potravinové aromatické vlastnosti, nové využití koření se stalo uznávaným. Někteří lidé zjistili, že používání zázvoru pro hubnutí jim pomohlo dosáhnout cíle hubnutí a získat kondici a zdraví. Obezita se za posledních několik desetiletí stala vážným zdravotním problémem a její příčinou je pravděpodobně strava s vysokým obsahem tuku a kalorií. Pohodlné potraviny, které obsahují přepracované přísady a prázdné kalorie, se prodávají v obchodech s potravinami a rušný životní styl vybízí lidi, aby si je kupovali.

Řetězy rychlého občerstvení a restaurace, které podávají velké porce, jsou částečně odpovědné za zákazníky, kteří konzumují dvakrát až třikrát více kalorií, než kolik dokáží spálit za jediný den. Některé závažné zdravotní stavy ovlivňující populaci lze vysledovat u lidí, kteří konzumují potraviny, které obsahují příliš mnoho cukru a tuků. Rostoucí výskyt srdečních chorob, cukrovky, osteoartrózy, onemocnění ledvin a některých typů rakoviny může být spojen s nadměrnou konzumací cukru a tučných jídel. Možná rady, které lékaři svým pacientům nejčastěji dávají, je, že by měli zhubnout a více cvičit.

Úbytek hmotnosti se stal středem zájmu celého průmyslového odvětví ve Spojených státech. Obchody se zdravou výživou po celém světě prodávají širokou škálu doplňků, které jsou propagovány jako pomůcky pro hubnutí, a kliniky hubnutí jsou k dispozici po celé zemi. Jednotlivci, kteří chtějí a potřebují zhubnout, utratí každý rok miliony dolarů za různé typy doplňků a pilulek na hubnutí, které ve většině případů nejsou účinné.

Kliniky hubnutí jsou pro obézní lidi mnohem užitečnější než různá odvětví v odvětví hubnutí, ale je skutečně potřeba úplná změna životního stylu s přechodem na zdravá nízkokalorická jídla. V mnoha případech morbidní obezity lze doporučit chirurgický zákrok na snížení tělesné hmotnosti, ale většina pacientů musí zhubnout, než dosáhnou kvalifikace. Operace může být nebezpečná pro jednotlivce, kteří váží více než 500 liber. Bohužel asi 90 procent lidí, kteří podstoupí bariatrickou operaci, se vrátí ke svým starým stravovacím návykům a znovu naberou jakoukoli váhu, kterou dokázali zhubnout.

Zdravotníci na celostátní úrovni se shodují, že obezita se stala vážným zdravotním problémem v naší současné společnosti. I když jsou k dispozici určité léky na předpis, které potlačují hlad a vedou ke ztrátě hmotnosti, některé z těchto léků mají závažné vedlejší účinky. Zdravější a méně nebezpečnou volbou by mohlo být použití zázvoru pro hubnutí, protože bylo zjištěno, že koření snižuje pocity hladu a zvyšuje hladinu metabolismu, takže kalorie se spalují rychleji.

Jak zázvor ovlivňuje hubnutí?

Bylo provedeno 60 studií o zázvoru založených na konzumaci koření v jídle nebo pití nebo užívaných jako doplněk. Zjištění ukazují, že prastará bylina může chránit spotřebitele před některými chronickými nemocemi a obezitou. Ačkoli neexistuje konkrétní doporučené dávkování, které by těmto zdravotním problémům zabránilo, odborníci na zdraví se domnívají, že přidání tohoto koření do stravy lidí s nadváhou je chytré.

Pouze 10 z citovaných studií bylo provedeno na lidech kvůli nedostatku finančních prostředků, ale studie s lidmi byly zahrnuty do zjištění. Studie na lidech používaly různé formy zázvoru, včetně tobolek, tablet a nápojů, jako je čaj připravený ze zázvoru v prášku. Vědci stále nebyli schopni určit, které formulace nebo dávky jsou potřebné pro optimální výsledky.

Metabolický syndrom je zdravotní problém, který se zvýšil do té míry, že nyní postihuje čtvrtinu světové populace. Tento stav zahrnuje vysoce rizikové faktory pro srdeční choroby a cukrovku 2. typu. Historicky byl zázvor široce používán jako koření a má rozsáhlé záznamy o léčbě různých onemocnění jako bylinného léku. Vědci zjistili, že je to způsobeno především fytochemikáliemi a antioxidanty obsaženými v tomto silném koření.

Ukázalo se, že zázvor zmírňuje chronické zažívací potíže nebo dyspepsii, což je stav, který způsobuje bolest v důsledku zpoždění vyprazdňování obsahu žaludku. Studie zahrnující 24 zdravých jedinců ukázala, že užívání zázvorového prášku před jídlem zmírnilo tento problém rychlostí 50 procent. Mezi další důležité výhody zázvoru patří jeho schopnost kontrolovat hladinu cukru v krvi a sérový cholesterol a existují důkazy, že může snížit hladinu kortizolu, která spouští hromadění břišního tuku.

Výzkum naznačuje, že zázvor má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat bolesti svalů a kloubů. Jednotlivci, kteří trpí artritidou a bolestmi svalů, obvykle považují za obtížné být tak aktivní, jak by měli, proto mají tendenci žít sedavý životní styl. Užívání zázvoru jako doplňku nebo v jídle či pití jim může pomoci spálit více kalorií cvičením a vyšší úrovní metabolismu. Kombinace snížení chuti k jídlu a vyšší úrovně energie povede ke ztrátě hmotnosti u lidí jakékoli fyzické zdatnosti.

Jak používat zázvor na hubnutí

Zatímco zázvor lze v receptech použít mnoha způsoby, konkrétní spotřebované množství se bude při použití této metody lišit, takže účinek může být poněkud náhodný. Pití zázvorového čaje by mohlo být nejúčinnějším a nejpříjemnějším způsobem, jak zázvor použít ke snížení hmotnosti. Čaj lze připravit předem a z důvodu pohodlí v chladničce, nebo ho lze připravit čerstvý po jednom šálku podle individuálních preferencí. Čaj by měl být při použití vždy horký.

Jednoduchý recept na čaj vyrobený z kořene zázvoru vyžaduje dvoupalcový kousek kořene, který byl oloupaný a jemně nastrouhaný. Potom se zázvor přidá do 250 ml vroucí vody a nechá se 5 minut vařit. Voda a zázvor by pak měly být napnuty do šálku a vychutnávány s trochou medu nebo bez. Stejným způsobem lze čaj připravit z poloviny až jedné čajové lžičky zázvorového prášku.

Pití zázvorového čaje pravděpodobně nebude mít za následek uspokojivé hubnutí, aniž byste také jedli zdravěji a byli alespoň mírně aktivní. Ukázalo se však, že zázvor omezuje chuť k jídlu a stimuluje trávení. Pokud používáte zázvorový čaj na pomoc při hubnutí, doporučuje se každý den vypít jeden šálek před jídlem. Je také důležité, aby byl čaj konzumován ještě horký, ale za jeden den byste neměli použít více než 4 gramy zázvoru. Nadužívání koření může způsobit pálení žáhy nebo podráždění žaludku. Lidé, kteří užívají léky nebo léky na ředění krve k léčbě žlučových kamenů, by neměli používat zázvor, protože to narušuje účinnost léku.

Zdá se, že existuje velké množství důkazů, že zázvor lze skutečně použít k vyvolání úbytku hmotnosti, ale koření nabízí i další důležité zdravotní výhody. Kromě léčby nevolnosti, snižování bolesti kloubů a svalů, snižování rizika srdečních chorob a cukrovky a snižování cholesterolu může zázvor také snižovat riziko některých druhů rakoviny a Alzheimerovy choroby. Antioxidační a protizánětlivé účinky gingerolu mohou pomoci snížit riziko všech těchto zdravotních problémů a bojovat proti infekci kdekoli v lidském těle. Jednotlivci, kteří by chtěli zhubnout a získat zpět své zdraví, by měli zvážit přidání zázvoru do jídla, pití nebo doplňků stravy.