Hledáte jednoduché korejské přílohy, které můžete znovu vytvořit doma?

Tyto jednoduché recepty přinášejí do vaší kuchyně korejské BBQ od salátu přes rýžové koláče až po brokolici.

Korejská kuchyně zahrnuje kombinaci pěti odvážných chutí – slaná, kyselá, hořká, sladká a kořeněná.

To se netýká pouze hlavních jídel. Mluvím také o jejich návykových stránkách!

Vždycky jsem byl Korejská restaurace s grilováním? Pak jste pravděpodobně viděli spoustu malých příloh podávaných vedle chutných grilovaných mas.

Souhrnně nazývaná banchan, korejské přílohy si můžete vychutnat také s miskou rýže nebo dvěma!

Každý z nich má jedinečný chuťový profil, většina je plněná zeleninou.

Chutné a oh-tak vydatné, nemohl jsem si pomoct, ale zaokrouhlit seznam korejských příloh, které může znovu doma. Pojďme začít!

Korejský kořeněný špenát

Blanšírovaný špenát ochucený česnekem, sójovou omáčkou a opečeným sezamovým olejem, je toto jídlo super snadné, přesto tak chutné !

Také známý jako sigumchi namul, kořeněné spi nach se v korejských domácnostech podává téměř každý den – kdykoli se schází jídlo.

Ochucený špenát je také přítomen v dalších korejských pokrmech, jako je bibimbap (míchaná rýže se zeleninou) a japchae (restované skleněné nudle).

Salát z korejských okurek

Tato příloha může být hvězdou na vaší příští letní venkovní vaření. Podávejte s hlavním pokrmem BBQ, abyste vytvořili dávku nezapomenutelných chutí!

Okurkový salát je další základ korejské kuchyně, nazývaný také oi muchim. Oi je okurka v angličtině, zatímco muchim znamená směs s kořením.

Takže, to je ono! Pro tento recept potřebujete pouze čerstvé okurky a koření. Vločky gochugaru nebo korejské červené chilli papričky jsou nutností pro ohnivou kopu.

Kimchi

A džbán kimchi obsahuje slané a kořeněné kvašené zelí (nebo ředkvičky) plné pikantní příchuti.

Svou jedinečnou chuť získává z pasty vyrobené z chilli vloček, zázvoru, česneku a jablka.

Nejlepší část? Kimchi je probiotická elektrárna nabitá vitamíny a minerály.

Další úžasné výhody spojené s konzumací této přílohy jsou ztráta hmotnosti a nižší hladina cholesterolu.

Pikantní korejské rýžové koláče

Zde je další pikantní korejské jídlo, které vás zahřeje. Tyto rýžové koláče jsou díky své žvýkací struktuře potěšením k jídlu.

Pikantní a sladké příchutě se snoubí toto korejské pouliční jídlo, což z něj dělá okamžitý hit v mém domě!

Prostě miluji podávání této bušené rýže s některými smaženými jídly nebo horkou miskou polévky. Uf, tak báječné!

Salát ze sladkých a kyselých ředkviček

Vyrobeno z tenkých proužků ředkvičky a jednoduchých moří tento salát nabízí osvěžující sladké a kyselé tóny.

Tento ředkvičkový salát se běžně vyrábí se stejnými kořeními, jaké se používají v kimchi, ale pro mnohem hlubší chuť můžete přidat také cukr a ocet.

Ujistěte se, že jste vybrali chutnou ředkvičku, abyste při každém kousnutí dodali svěží a lákavou pepřovou chuť.

Korejská smažená cuketa

Smažená cuketa s korejským nádechem je přílohou ke každému korejskému jídlu.

Tento recept vytváří tenké plátky, svěží cukety obalené v tenkém těstíčku z mouky a vajec. Ochutnejte trochou soli a můžete vyrazit.

Smažená cuketa je samozřejmě chutnější, když je namočená v pikantní nebo kořeněné omáčce!

Korejské sójové klíčky

Odpočiňte si od kořenitosti tím, že si uděláte trochu sójové klíčky. Kromě toho, že je toto jídlo oblíbeným banchanem, je také přísadou pro bibimbap.

Má jemnou chuť díky kombinaci česneku, sezamového oleje, hřebíčku a soli.

Ořechová příchuť pochází ze žluté části klíčků, zatímco dlouhá bílá stopka vytváří pěknou křupavost.

Sójové klíčky jsou více než jen příloha. Jak již bylo zmíněno, jsou fantastickým doplňkem k bibimbapu.

Můžete je také zahrnout do asijských restovaných nebo nudlových polévek.

Dušený lilek

Přijďte léto, lilky budou v sezóně. Není to ideální čas na výrobu párků lilku?

Toto jídlo je v Koreji známé také jako gaji namul a jedná se o základní přílohu, kterou lze snadno vyrobit.

Jediné, co musíte udělat, je lilky napařit, nakrájet na tenké proužky a poté okořenit. Za 15 minut budete mít lahodnou každodenní korejskou přílohu!

Korean Braised Potatoes

Jako milovník brambor jde tento do mého (dlouhého) seznamu go-to přílohy.

Tento recept poskytuje měkké, žvýkací dětské brambory glazované mírně sladkou omáčkou na bázi sójové omáčky. Může to být dokonce i samostatné jídlo podávané s miskou rýže.

Je to také všestranný recept, do kterého můžete přidat další zeleninu. Můžete také přidat pastu z červeného chilli, abyste misce dodali trochu tepla.

Korejské křupavé houby

Sušené houby shiitake jsou smažené dochrumkava a potažené chutným lepkavým sirupem. A právě o tom jsou korejské křupavé houby.

Gochujang (korejská pasta z červeného chilli papriček) dodává pokrmu kořeněnou chuť a je dokonalým doplňkem sladké a kyselé omáčky. > Pokud chcete, přidejte trochu česneku. Na ozdobu jsou perfektní sekané ořechy nebo semínka!

Korean Coleslaw

Toto je další salát, který chutná docela podobně jako kimchi. Rozdíl? Je osvěžující a je křupavější.

Tento recept na zelný salát, který je sladký, kořeněný a chutný, je fantastickou přílohou ke grilovanému hovězímu, kuřecímu masu nebo rybám.

Použijte jej jako polevu pro vaše hamburgery, aby váš protein získal jedinečnou asijskou chuť.

Kromě své výrazné chuti je zelný salát složkou bohatou na živiny.

Nabízí dostatek vitamínu C a obsahuje také draslík a vlákninu.

Korejský makaronový salát

S hlavními ingrediencemi, jako jsou těstoviny a majonéza, lze odvodit, že makaronový salát má kořeny v Itálii a Francii. Toto jídlo tedy rozhodně není korejské.

Překvapivě uvidíte tuto krémovou, mírně sladkou přílohu podávanou ve většině korejských restaurací.

Zdá se, že korejská verze obsahuje méně přísad. než jiné varianty. Patří mezi ně těstoviny z makaronů, drcená mrkev a salátový dresink.

Při upgradu jsou jablka, zelí a paprika ozdobným doplňkem salátu.

Tuňákové palačinky

Pokud máte rádi své palačinky slané, tento recept musíte vyzkoušet.

Palačinky z tuňáka jsou dochucené k dokonalosti, s příchutí pocházejícími z kajenského čili, zelené cibule, papriky a mnohem, mnohem více.

Tato příloha se také zdvojnásobuje jako karbanátky pro klasiku sendvič.

Oh, a nezapomeňte na máčací omáčku pro úplné slané potěšení!

Korejská sezamová brokolice

Protože brokolice je vždy v sezóně, můžete si tuto rychlou a snadnou přílohu připravit po celý rok, kdykoli budete chtít.

Brokolice není něco, co by děti jedly hned z netopýra.

Ale pokud ho zblednete a obléknete sezamovým olejem, sezamovými semínky a solí, budete mít lahodnou, ořechovou a křupavou přílohu.

Celá rodina bude tento recept zbožňovat!