14. února 2017

Mluvíme hodně o mýtech o tmavých pivech, kterým byste neměli věřit. V zimním období jsou mým absolutním favoritem. Kouřové a zatuchlé nebo bohaté a krémové, tlustí, nosiči a jejich imperiální bratranci vyplňují prázdnotu způsobenou zimními zimnicemi a úžasně se spojují se zimními komfortními jídly – a pivo jako dezert nikdy není špatná věc.

Hunker down with přikrývku, dobrou knihu a jedno z těchto dekadentních tmavých piv.

Keeganina matka je mléko Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Starý věrný, tento sladký stout má jen tolik rovnováhy, aby se nakrájel na těžká jídla, jako je smažené kuře, a tato lehká sladkost je krásná s dezertem. Keegan Ales „Mateřské mléko je moje oblíbené všestranné mléčné mléko; jak v čepu, tak v lahvích nabízí hladký, hedvábný zážitek, který je ideální pro brunch (nebo snídani).

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Ačkoli je to 11,5% ABV, je v tomto novém imperiálním stoutu od Grimmu s omezeným uvolňováním málo tepla. Sumi Zest se vaří s pomerančovou kůrou a vanilkou, i když pomerančová příchuť je velmi slabá a na povrchu se objevuje jen mírně. Je to sice příjemná, plynulá jízda, ale ne tak odvážná jako většina ostatních ochucených imperiálních stoutů a není tak sladká jako její bratr Sumi Ink, předchozí omezené vydání.

Doug | Černý IPA, 7,2%

Tento jemný, zemitý černý IPA od mistrů IPA v druhé polovině vás udrží v přípitku, ale je dostatečně příjemný na to, abyste si jich pár vypili. Má trochu citrusů z chmele, pěknou sladovou páteř a krásnou čokoládovou sladkost. Pěkná rovnováha chmele Simcoe, Summit a Columbus vytváří pitný nápoj s jemnou praženou chutí.

Pivo na snídani | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head opět zachytil naši představivost a zahřál naše srdce nepřekonatelným pocitem sladké a slané snídaně. Získejte kávu, vepřové maso a sladký javorový sirup na jeden doušek s tímto snídaňovým stoutem, který obsahuje šrot – vepřové kousky, ozdoby a koření v kombinaci s kukuřičnou moukou a pšeničnou moukou – do kaše. Toto pivo má sladkost, koření a všechno hezké; je ideální pro dobrodružného sippera, který se bojí sladkosti mléčného stoutu a má podtón kouřové chuti.

Sweet Baby Jesus! | Porter z arašídového másla, 6,2%

Pokud jste někdy chtěli vědět, jak chutná tekutý Reese’s Cup, tento porter od společnosti DuClaw Brewing je docela blízko. Není vůbec super sladká, ale je bohatá a plná, se silnou vůní arašídového másla – skutečná chuť arašídového másla je v dochuti. Toto pivo je zábavné vyzkoušet.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Belgický styl Stout, 8%

Fluxus se v latině překládá jako „neustálá změna“ a Allagash každé léto vaří řadu „Fluxus“ piv. Toto je první zimní vydání, a proto mě překvapilo, když jsem zjistil, že se jedná o tlustého a ne kyselého nebo saison. Chutí fíky, espresso a hořkou čokoládu na pečení – žádná přísada není příliš sladká, ale pražená a zemitá. Výtěžek z tohoto piva pomáhá společnosti Window Dressers, skupině Maine, která pomáhá znevýhodněným rodinám snižovat náklady na vytápění v zimě.

6. výročí Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don neočekávám sklenici studené tekutiny Nutella; tento stout je lehký na lískových oříšcích a těžký na čokoládě. Tento čokoládový lískový oříšek, který byl vydán v prosinci jako šestý ve Westbrookově výročí specialit, se může pochlubit více čokoládovým bohatstvím s jemným nádechem vanilky a lískových ořechů. Na 10 procent ABV pije překvapivě snadno. Vaří se s kakaovými hroty, praženými lískovými oříšky a vanilkovými lusky. Jejich první výroční vydání, mexický dort, se stalo (a stále je) nesmírně populární.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

V Against the Grain je velmi dlouhý seznam piv. Tenhle je dodáván v bezstarostné plechovce o objemu 16 uncí; je velmi čokoládová, ale ne příliš sladká, takže je snadno pitná. Je skvělé se spojit s jídlem nebo dezertem.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Tato variace Alesmith’s Speedway Stout, která představuje východoafrická kávová zrna z města Mokha a provincie Sidamo v Etiopii, má jemné nuance borůvek, moka, vanilka a káva. Káva udeří nejprve s některými borůvkovými tóny a moka dochucením. Je to složité a zajímavé způsobem, jakým etiopské kávy obvykle jsou – zábavné objevování s novými a překvapivými chutěmi.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Vařený po levé ruce s moka java z Colorado Coffee na bázi moka java, tento silný stout má trochu koření spolu se sladkou čokoládou a karamelovými tóny. Káva je zde hvězdou.