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Ich werde euch nicht anlügen – ich bin kein großer Fußballfan. Ich bin ein Basketballmädchen, das in Basketball Country, USA, lebt, aber selbst ich kann den Spaß am Super Bowl schätzen. Genauer gesagt, ich kann all das köstliche Essen schätzen, das am Super Bowl-Sonntag auftaucht!
Wir haben viele gesündere Rezepte für den Spieltag auf Wholefully (Sie können sie hier nachlesen), aber das hier Einer hat aus genau drei Gründen einen besonderen Platz in meinem Herzen. 1) Es ist köstlich, wirklich lecker. 2) Es kommt alles voran – keine Arbeit während des Spiels. 3) Diese vegetarischen Pizza-Vorspeisen haben Wurzeln in meiner Kindheit.
Als ich aufwuchs, warfen meine Eltern immer einen großen Wutanfall von a Jedes Jahr am 4. Juli wird für alle unsere Freunde und Familienmitglieder gefeiert (denken Sie an mehr als 50 Leute, die überall auf dem Grundstück Zelte aufschlagen und das ganze Wochenende mit Trinken, Essen und Schwimmen verbringen).
Und immer einer unserer Freunde aus der Familie Wir haben am Wochenende eine große Menge vegetarischer Pizza-Vorspeisen zum Knabbern gemacht. Es war ein Publikumsmagnet. Es befriedigte sogar die vegetarisch hassenden Kinder auf der Party Tonne Frischkäse und saure Sahne für eine Sauce (daher würden die Kinder das Gemüse tolerieren), aber meine Version hat eine hausgemachte Mehrkornkruste und eine Kräutersauce, die dank meines geliebten griechischen Joghurts gesund ist. Es ist genauso lecker, aber noch gesünder!
Für eine Menschenmenge schneide ich diese kalten vegetarischen Pizza-Vorspeisen gerne in einfache Vorspeisen. Quadrate greifen. Auf einer Platte sieht es so schön aus (besonders wenn es mit all dem braunen Essen zu tun hat, das für das Super Bowl-Buffet typisch ist), und ich denke, es ist eine unterhaltsame Alternative zu Ihrem Standard-Gemüse- und Dip-Tablett.
Vertrauen Sie mir, niemand wird das ausgetrocknete Tablett aus dem Lebensmittelgeschäft verpassen, wenn Sie diese geschmackvollen Quadrate in Ihrem Angebot haben.
Sie können jedes rohe Gemüse, das Sie für Ihr Topping mögen, kombinieren. Hier habe ich eine Kombination aus Brokkoli, Paprika, Karotten und roten Tomaten verwendet. Dies ist eine großartige Mischung aus Texturen (knusprig, glatt, wässrig) und Aromen (süß, säuerlich, mild). Außerdem ist es ein ganzer Regenbogen hübscher Farben! Andere Optionen: geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackter Blumenkohl, geschnittene Oliven, gehackter Sellerie, Maiskörner – alles!
Das Beste dieses Spieltagsrezepts? Sie können alle Komponenten im Voraus herstellen und kurz vor dem Anpfiff zusammenbauen. Je länger die Sauce sitzt und verschmilzt, desto geschmackvoller wird sie. Also mach weiter, backe die Kruste, mische die Sauce und hacke dein Gemüse am Tag vor dem Spiel. Dann stellen Sie einfach Ihre vegetarischen Pizza-Vorspeisen zusammen und schneiden Sie sie kurz bevor Ihre Gäste ankommen. Ich bin definitiv keine dieser Gastgeberinnen am Spieltag, die ihre Zeit in der Küche verbringen möchte, während alle anderen das Spiel genießen. Ich möchte die Chance bekommen, das Spiel auch zu genießen! Und ein solches Rezept macht es einfach, mit Ihren Gästen zu jubeln. Viel Spaß!
Zutaten
Für die Kruste:
- 1/3 Tasse (79 Gramm) heißes Wasser
- 1 Teelöffel (5 Gramm) Zucker
- 1 Päckchen (7 Gramm) aktive Trockenhefe
- 2 Tassen (275 Gramm) Vollkornmehl
- 1 Tasse (125 Gramm) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel (5 Gramm) koscheres Salz
- 1 Teelöffel (3 Gramm) Backpulver
- 2 Sticks (226 Gramm) kalte ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten
- 1 Tasse (280 Gramm) fettarmer griechischer Joghurt
- Olivenöl zum Einfetten der Pfanne
Für die Sauce:
- 1 Tasse weicher Frischkäse
- 1 1/2 Tassen fettarmer griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Ranch Dressing
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Teelöffel koscher Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Beläge:
- 3 Tassen gehacktes frisches Gemüse (Blumenkohl, Kirschtomaten, Karotte s, Brokkoli, Sellerie, Gurken, Paprika usw.)
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch
Anleitung
- Um die Kruste zu machen, mischen Sie Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hefe darüber streuen. Beiseite stellen, bis die Hefe schaumig wird.
- In der Zwischenzeit das Vollkornmehl, das Allzweckmehl, das Salz und das Backpulver in eine Küchenmaschine geben und kurz mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie mehrmals, bis die Butter in sehr kleinen Stücken ist und die Mischung grobem Sand ähnelt.
- Fügen Sie den griechischen Joghurt und die Schaumhefemischung hinzu und pulsieren Sie einige Male.
- Den Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen kneten, bis eine Kugel entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 45 Minuten lang an einem warmen Ort gehen (der Teig wird möglicherweise nicht viel größer).
- Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor und fetten Sie ein großes Backblech ein mit Olivenöl. Legen Sie den Teig in die Pfanne und tupfen Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht, die bis zum Rand der Pfanne reicht. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis die Kruste an den Rändern goldbraun ist und die Mitte zurückspringt, wenn Sie darauf drücken. Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen, bevor Sie die Sauce und die Beläge hinzufügen.
- Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie den Frischkäse, den griechischen Joghurt, das Ranch-Dressing, den Zitronensaft, den Dill, das Salz, den Pfeffer und den Knoblauch in einer großen Schüssel bis es glatt ist. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf der abgekühlten Pizzakruste.
- Streuen Sie das gehackte Gemüse und den Schnittlauch auf die Pizza. In Quadrate schneiden und kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweise
- Machen Sie diese Pizza zu Ihrer eigenen, indem Sie sie verwenden Ihr Lieblingsgemüse oder was auch immer in der Saison in Ihrer Nähe ist.
- Der Pizzateig kann bis zu zwei Tage im Voraus gebacken und abgedeckt auf der Theke aufbewahrt werden. Die Sauce kann bis zu zwei Tage im Voraus gemischt und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihr Gemüse auch im Voraus hacken, müssen Sie nur etwa fünf Minuten damit verbringen, es an dem Tag zusammenzustellen, an dem Sie es servieren.
Nährwertangaben:
Ertrag: 16 StückServingröße: 1 Stück
Menge pro Portion: Kalorien: 210Gesamtfett: 9gGesättigtes Fett: 4gTransfett: 0gGesättigtes Fett: 4gCholesterol: 22mgNatrium: 189mgKohlenhydrate: 25gFaser: 2gZucker: 3gProtein: 8g
Bei Wholefully glauben wir, dass es bei guter Ernährung um viel mehr geht als nur um die Zahlen im Nährwert-Panel. Bitte verwenden Sie die obigen Informationen nur als kleinen Teil dessen, was Ihnen bei der Entscheidung hilft, welche Lebensmittel für Sie nahrhaft sind.
