Bauen Sie eine Metzgerblock-Arbeitsplatte

Von Monte Burch

Metzgerblock-Küchenarbeitsplatten sind traditionell sehr beliebt und werden heutzutage häufig als Begleiter verwendet Tops mit anderen Materialien, wie z. B. Tops mit fester Oberfläche. Zusätzlich zu ihrem ästhetischen Erscheinungsbild können sie heiße Pfannen ohne Beschädigung erhalten. Sie können Ihre eigene Metzgerblock-Arbeitsplatte herstellen oder mit derselben Technik Schneidebretter oder ein Oberteil für einen Rollwagen erstellen. Die Schritte zum Erstellen des Tops sind recht einfach, für das Projekt sind jedoch einige Spezialwerkzeuge erforderlich, insbesondere für größere Tops. Das gezeigte Oberteil ist eines von zwei Oberteilen, wobei eines auf jeder Seite eines Küchenherds platziert ist. Auf diese Weise können heiße Pfannen oder Geschirr direkt vom Herd oder Ofen auf die Arbeitsplatte gestellt werden, um abzukühlen.

Die Streifen werden dann in zufällige Längen geschnitten.
Metzgerblockoberteile bestehen traditionell aus hartem Ahorn. Der erste Schritt besteht darin, den Ahorn in Streifen zu sägen.

Erste Schritte

Der erste Schritt besteht darin, das Holz zu erhalten. Traditionell wird harter Ahorn verwendet, da er extrem hart ist und eine dichte Holzmaserung aufweist. Aufgrund des Versandgewichts ist es am besten, das Holz vor Ort zu beziehen. Es ist auch schön, die gewünschten Stücke auswählen zu können. Wenn Sie einen Hobel haben, können Sie die Kosten senken, indem Sie unbefestigtes Holz kaufen und es durch den Hobel laufen lassen. Unabhängig davon ist es wichtig, dass die Oberfläche extrem glatt ist, da sonst Klebeprobleme auftreten. Diese Oberteile bestehen aus Holz, das von Angesicht zu Angesicht geklebt wird, und das Holz muss zuerst in die Breite gerissen werden, die erforderlich ist, um die gewünschte Dicke zu erzielen. Sie sollten etwa 1/4 Zoll zur Breite hinzufügen. Dies ermöglicht das Entfernen von Unebenheiten beim Aufkleben.

In diesem Fall war die Oberseite zuerst in zwei halbe Abschnitte geklebt.
Eine Klebeplattform muss mit einem Stück Material hergestellt werden, das 1/4 Zoll schmaler als die zu klebende Oberseite ist, mit Wachspapier bedeckt und die Streifen zuerst trocken an Ort und Stelle gelegt werden.

Die gezeigte Oberseite wurde in zwei Abschnitten konstruiert, und dann wurden die beiden Abschnitte zusammengeklebt. Dies ermöglicht das Glätten und Aufbringen beider Hälften und das einfache Abschleifen der Fuge, sobald sie zusammengeklebt sind.

Hartahorn kann schwierig zu zerreißen sein. Tatsächlich wiesen einige der von mir verwendeten Teile eine ungleichmäßige Maserung auf, die sogar eine 2-PS-Tischkreissäge abschaltete, wenn sie mit einem Hobel oder einem feinzahnigen Sägeblatt verwendet wurde. Ich benutzte eine Bandsäge, um die Teile in grobe Größe zu „sägen“, und ließ sie dann über einen Jointer laufen, um ein gleichmäßigeres „Gesicht“ zu erzielen. Metzgerblöcke werden traditionell auch aus Stücken zufälliger Länge hergestellt. Ich habe ein Stück in voller Länge verwendet, um zu beginnen, und ein weiteres, um jede Hälfte zu beenden. Dies ermöglichte ein gleichmäßigeres und einfacheres Festklemmen der Teile, wobei die längeren Teile die kürzeren fest zusammenhalten.

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Kleber und Klemme

Stangenklemmen werden verwendet, um die Teile zum Aufkleben zusammenzuklemmen. Um die kurzen Teile flach zu halten, muss zuerst eine Stützplatte auf den Stangen positioniert werden. Diese Platte sollte ungefähr 1/4 Zoll schmaler sein als die fertig aufgeklebte Baugruppe. Positionieren Sie die Stangenklemmen auf einer glatten, ebenen Oberfläche und legen Sie die Stützplatte fest. Decken Sie die Tafel mit einem Blatt Wachspapier ab. Verwenden Sie C-Klemmen, um einen Holzstreifen an einem Ende der Trägerplatte festzuklemmen. Stellen Sie sicher, dass die Kanten der Trägerplatine quadratisch sind.

Die aufgeklebten Hälften werden geglättet. Das beste Werkzeug ist ein Trommelschleifer. Der abgebildete Craftsman Drum Sander nimmt ein 18 Zoll breites Brett auf oder schleift ein 36 Zoll breites Stück Material.
Nachdem alle Streifen mit Klebstoff beschichtet wurden, wird die Oberseite mit Wachspapier bedeckt und die Baugruppe fest zusammengeklemmt.

Schneiden Sie das erste vordere Teil in voller Länge ab und legen Sie es auf die Platte. Befestigen Sie es an der Vorderseite der Stangenklemmen und an dem Holzstreifen, der am Ende der Trägerplatte festgeklemmt ist. Schneiden Sie dann die Stücke mit zufälliger Länge ab und positionieren Sie sie gegeneinander und gegen die vorhergehenden Stücke. Die Gelenke sollten sich in zufälligen Längen überlappen, jedoch um mindestens 3 Zoll.Wenn Sie alle Teile trocken gelegt haben, einschließlich des letzten Teils in voller Länge, entfernen Sie die letzten beiden Längen und legen Sie sie beiseite. Verschieben Sie dann alle verbleibenden Teile an die Hinterkanten der Klemmen, um Klemmraum zu schaffen.

Die Das oben gezeigte Bild hatte eine abgerundete Ecke, die in der vorderen Hälfte mit einer Bandsäge mit einer Stützrolle am Auslaufende geschnitten wurde.
Mit einem Bandschleifer können auch die Klebelinien abgeschnitten und die Ober- und Unterseite glatt geschliffen werden.

Es sollte wasserfester oder wasserfester Klebstoff wie Titebond II oder III verwendet werden. Sie sind von der FDA für den indirekten Kontakt mit Schneidebrettern zugelassen. Stellen Sie sicher, dass alle Gesichter frei von Sägemehl sind und alles bereit ist. Sie sollten ziemlich schnell arbeiten, um zu klemmen, bevor der Kleber aushärtet. Beginnen Sie mit dem Abschnitt, der das erste oder das Stück voller Länge verbindet, und tragen Sie eine ziemlich schwere Leimperle auf die Rückseite und die Enden jedes Stücks mit zufälliger Länge auf. Positionieren Sie die Teile an ihrem Platz und fahren Sie dann mit jeder Länge fort, bis Sie Klebstoff auf den gesamten Abschnitt aufgetragen haben, einschließlich des letzten Teils in voller Länge. Beginnen Sie mit den Klammern Druck auszuüben, gleichmäßig aufzubringen und sicherzustellen, dass die Gelenke fest, gleichmäßig und flach sind. Eine zweite Endplatte kann am gegenüberliegenden Ende platziert und festgeklemmt werden, um auch die Endverbindungen der zufälligen Längen zusammenzudrücken. Wischen Sie überschüssigen Klebstoff von der Oberseite ab und lassen Sie die Baugruppe mindestens 24 Stunden aushärten.

Die beiden Hälften werden dann zusammengeklemmt. Um das Ende bei entfernter Ecke festzuklemmen, wird das Bandsägen-Eckstück trockengeklemmt, um die Klemmunterstützung zu gewährleisten.
Die Kante der abgerundeten Ecke wurde dann mit einem Scheibenschleifer glatt geschliffen.

Glätten

Der nächste Schritt besteht darin, die aufgeklebte Oberfläche zu glätten. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen. Das Problem ist, dass die Klebelinien viele Werkzeuge stumpf machen. Wenn Sie viel Zeit zur Verfügung haben, kann eine Handglättungsebene auf herkömmliche Weise verwendet werden. Durch die Glättung wird die Ebene jedoch stumpf und erfordert häufiges Schärfen. Ein Bandschleifer kann auch mit grobem Papier verwendet werden, gefolgt von feineren Papieren, gefolgt von einem Fertigschleifer. Sie können auch den Bandschleifer verwenden, um die Klebelinien abzuschleifen und die Baugruppe dann durch einen Hobel zu führen. Wenn Sie das aufgeklebte Teil durch einen Hobel führen, ohne zuerst die Klebelinien zu schleifen, entstehen Kerben in den Hobelklingen. Einige Hobel wie der WoodMaster verfügen über optionale Schleiftrommeln, die für diesen Schritt ausgetauscht werden können.

Das Ganze Das Oberteil wird dann mit dem Trommelschleifer geschliffen.

Das ultimative Werkzeug für diese Projekte ist ein Trommelschleifer wie der 18-Zoll-Trommelschleifer Craftsman Professional. Wenn Sie mehrere Tops bauen möchten, können Sie viel Zeit und Arbeit sparen. Die maximale Schleifkapazität beträgt 18 x 36 x 5 Zoll. Dies erleichtert das Schleifen der gezeigten 24 Zoll breiten Küchenarbeitsplatte.

Der Craftsman-Trommelschleifer verfügt außerdem über eine Walze und eine Halterung an der Oberseite, sodass große Teile wie die Arbeitsplatte vom Ausgangsrücklauf zum Einspeisetisch leicht gehandhabt werden können.

Schleifen und glätten Sie unabhängig von der verwendeten Methode die Ober- und Unterseite vollständig. Überprüfen Sie dann, ob offene Verbindungen vorhanden sind. Die Oberseite muss vollständig wasserdicht sein, damit kein Wasser in den Schrank darunter laufen kann. Füllen Sie alle Risse mit Klebstoff auf, lassen Sie sie abbinden und schleifen Sie sie dann glatt ab.

Oben und unten Vorder- und Endkanten der Arbeitsplatte werden mit einem 1/2-Zoll-Rundungsbit in einem Router abgerundet.

Da ein Ende der gezeigten Oberseite abgeschnitten wurde In einem Radius wurde diese Kurve zuerst angelegt und der Abschnitt mit der Kurve geschnitten. Dies kann mit einer Stichsäge oder mit einer Bandsäge mit einer Vorschubstütze erfolgen. Die beiden Abschnitte werden dann zusammengeklebt und diese Verbindung glatt geschliffen. Der letzte Schritt besteht darin, die Kante glatt zu schleifen und dann mit einem Rundungsbohrer in einem Fräser sowohl die Ober- als auch die Unterkante abzurunden. Die abgebildete Oberseite sollte unter die Kanten der Keramikfliesen eingepasst werden, die bereits vorhanden waren, sodass die Hinterkante verlegt wurde, um einen Falz für die Passform zu erstellen.

Die Salatschüssel wird mit einem weichen Tuch aufgetragen. Das Finish wird zwischen den Schichten mit 4/0 feiner Stahlwolle geglättet.
Die Oberseite wird glatt mit zunehmend feineren Schleifpapierkörnungen geschliffen.

Der letzte Schritt besteht darin, das Finish anzuwenden. Ich habe H. Behlen Salad Bowl Finish verwendet. Dies ist ein ungiftiges und lebensmittelechtes ausgehärtetes Finish. Schleifen Sie das Holz zuerst auf eine Körnung von 320. Staub entfernen. Tragen Sie das Finish mit einem fusselfreien weißen Tuch in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf. 6 Stunden trocknen lassen und dann mit 400er Schleifpapier leicht abreiben und neu beschichten. 24 Stunden nach dem letzten Anstrich einwirken lassen und dann mit einem Nylon-Mesh-Pad oder 4/0 Stahlwolle einreiben. Warten Sie 72 Stunden, bis die Oberfläche ausgehärtet ist, und waschen Sie die Oberfläche vor dem Kontakt mit dem Lebensmittel.

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