Ich muss gestehen: Ich komme offiziell zu spät zum Zug mit den Kartoffeln.

Kartoffeln sind nicht nur im Winter VERRÜCKT GÜNSTIG (wie 10 ¢ pro Pfund billig), sondern auch Sie sind so vielseitig und einfach zuzubereiten.

Sie können Kartoffeln mit der gleichen Methode in meinem Rezept für gebratene Süßkartoffeln braten, aber heute möchte ich über die gebackene Kartoffel sprechen. Insbesondere 7 Möglichkeiten, wie Sie eine Ofenkartoffel herstellen können – schnell!

Jetzt wissen Sie das vielleicht oder auch nicht, aber es ist durchaus möglich, eine Ofenkartoffel zu ruinieren. Was bedeutet, dass das Abendessen ruiniert ist, Geld verschwendet wird und dann zum Mitnehmen aufgerufen wird (was MEHR verschwendetes Geld ist). Lassen Sie uns also ein paar grundlegende Must-Do’s für gebackene Kartoffeln aus dem Weg räumen.

Waschen Sie das immer Kartoffel.

Ich verwende den Begriff „waschen“ locker, weil eine nasse Kartoffel eine schlechte Ofenkartoffel ergibt – zumindest nach meiner Erfahrung. Und ehrlich gesagt, ich bin nicht bereit, es erneut zu testen.

Da Kartoffeln im Boden wachsen und vor dem Versand NICHT gewaschen werden, enthalten sie wahrscheinlich Pestizidrückstände und definitiv Schmutz

Ich kann Ihnen nicht viel an Pestizidrückständen anbieten, es sei denn, Sie möchten die Kartoffeln mit hausgemachten Produkten waschen und sie dann vor dem Backen mindestens einen ganzen Tag lang trocknen lassen.

Ihre andere Option zur Reduzierung von Pestizidrückständen ist der Kauf von Bio-Kartoffeln. Obwohl es Pestizide für Bio-Produkte gibt, waren konventionelle Kartoffeln in der Vergangenheit auf dem Dirty Dozen. Sie haben es 2016 nicht auf die Liste geschafft, aber ich bin mir nicht sicher, ob das daran liegt, dass ein anderes Obst / Gemüse sie geschlagen hat oder ob der Einsatz von Pestiziden und Rückständen bei Kartoffeln wirklich geringer ist.

Wie für Ich habe mich um den Schmutz gekümmert und festgestellt, dass die Verwendung eines solchen Spülpinsels wie ein Zauber wirkt. Wir haben eine, die nur für Produkte bestimmt ist, und verwenden sie, um den überschüssigen Schmutz von den Kartoffeln zu entfernen.

Würzen Sie die Kartoffel immer.

Das bedeutet viel Salz und Pfeffer – Don Sei nicht schüchtern. Wenn Sie Ihre Ofenkartoffel nach einem bestimmten Thema füllen oder servieren möchten (z. B. nach einer griechischen Ofenkartoffel oder einer mexikanischen Ofenkartoffel), würzen Sie Ihre Kartoffel entsprechend, um das Thema der Nacht zu verbessern.

Für Zum Beispiel würde ich für eine griechische Ofenkartoffel eine Charge hausgemachtes griechisches Salatdressing (ohne Essig) herstellen und dieses anstelle von Olivenöl einreiben. ODER ich würde nur die trockene Gewürzmischung zusätzlich zu Salz und Pfeffer verwenden.

Eine andere Idee für eine mexikanische Ofenkartoffel ist das Einreiben von hausgemachtem Taco-Gewürz auf die Kartoffel.

Stechen Sie immer in die Kartoffel.

Haben Sie den Mythos gehört, dass Sie eine Kartoffel nicht stoßen, bevor Sie sie backen? dass es explodieren wird?

Es ist kein Mythos, das ist die WAHRHEIT! Wenn Sie nicht nur Lust haben, Ihren Ofen zu reinigen (zusätzlich zu dem, was Sie heute noch tun müssen), stoßen Sie Ihre Kartoffel und stoßen Sie sie gut an.

Wenn Sie eine Gabel verwenden, bedeutet dies Stoßen Die Kartoffel mindestens auf halber Höhe der Gabelzinken an jedem Ende und ringsum. Für die Leute, die Besonderheiten mögen, sind das mindestens 8 gute Stupser an der Kartoffel.

Ich persönlich benutze gerne ein kleines Gemüsemesser, weil ich aus dem einen oder anderen Grund nie scheinen kann, meine Gabel herauszuholen von der Kartoffel, sobald ich sie gestoßen habe. Das heißt, es sei denn, ich möchte eine gebrochene Gabel oder ein blaues Auge.

Wenn Sie ein Messer verwenden, stechen Sie die Kartoffel zweimal an jedem Ende abwechselnd, so dass Sie die Kartoffel „nach Norden“ und “ Süd “an einem Ende, du steckst es“ Ost „und“ West „am anderen Ende. Insgesamt 4 gute Stupser erledigen die Arbeit, wobei ein „guter Stocher“ bedeutet, dass das Messer mindestens 1 cm in die Kartoffel gesteckt wird.

Wenn die Kartoffel freigelegt ist, bedecken Sie sie mit Olivenöl.

Eine Ofenkartoffel ist entweder eingewickelt (normalerweise mit Aluminiumfolie) oder nicht eingewickelt.

Wenn sie eingewickelt ist, dämpfen Sie die Kartoffel im Wesentlichen in der Folie. Wenn sie nicht eingewickelt ist, sind Sie es Trocknen Sie die Haut aus und ruinieren Sie die Kartoffel – es sei denn, Sie bedecken sie mit Olivenöl.

Wenn Sie die Kartoffelschale mit Olivenöl einreiben, bleibt die Kartoffel feucht UND die Haut knusprig. Und wer mag keine knusprige Kartoffelschale?

Es gibt einen Mythos darüber, dass Olivenöl verwässert wird, und leider ist dieser Mythos auch eine Tatsache. So testen Sie Ihr Olivenöl, um festzustellen, ob es gefälscht ist, und suchen dann nach Eigenschaften, nach denen Sie suchen müssen wenn Sie Olivenöl kaufen.

Beste Möglichkeiten, eine Ofenkartoffel herzustellen

Ofenkartoffel Im Ofen

gibt es tatsächlich mehr als eine Möglichkeit, einen gebackenen zu kochen Kartoffeln im Ofen, und sie sind alle für sich genommen ziemlich großartig. Lassen Sie uns jeder Methode ihre eigene Anerkennung geben,

Ofenkartoffel im Ofen – ganz, eingewickelt in Aluminiumfolie

Dies ist die Methode, mit der die meisten von uns wahrscheinlich aufgewachsen sind Deshalb liste ich es zuerst auf. Ich versuche nicht, „es aus dem Weg zu räumen“ oder so – ganz im Gegenteil.Dies ist tatsächlich eine der besten Möglichkeiten, eine Ofenkartoffel herzustellen, die sich jedes Mal als absolut perfekt herausstellt. Außen weiche Haut, innen zart und flauschig.

Methode: Heizen Sie den Ofen auf 425F vor. Kartoffeln waschen und stupsen. Mit Salz und Pfeffer würzen (Olivenöl ist optional). Wickeln Sie die Kartoffeln in Aluminiumfolie und legen Sie sie direkt auf ein Backblech. 45-60 Minuten backen oder bis eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel eingeführt werden kann.

Ofenkartoffel im Ofen – ganz, unverpackt

Diese Methode ist die am häufigsten verwendete Jeder weiß, dass eine Ofenkartoffel normalerweise weich ist… aber eine Ofenkartoffel mit knuspriger Haut?! Sie werden sich fragen, wie Sie das gemacht haben!

Zum Glück ist es kein Zaubertrick Es ist alles wegen des Öls.

Methode: Heizen Sie den Ofen auf 425F vor. Waschen und stoßen Sie die Kartoffeln. Decken Sie sie gründlich mit Olivenöl ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf ein Backblech oder darauf ein Backblech und 45-60 Minuten backen oder bis eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel eingeführt werden kann.

Gebackene Kartoffel im Ofen halbieren – ausgepackt

Dies Die Methode stimmt aus gutem Grund nicht genau mit der klassischen Ofenkartoffel überein: Die Kartoffeln sind nicht ganz.

Aber wenn Sie technische Fragen dazu haben möchten, ist es immer noch eine Ofenkartoffel… es ist nur vor -halb für Sie halbieren!

Ich mag diese Methode, weil Es ist wie ein wirklich großer Pommes. Die Haut ist knusprig, das äußere Fleisch ist knusprig und dennoch sind die Innenseiten zart und weich. Außerdem wird die Garzeit praktisch halbiert!

Methode: Heizen Sie den Ofen auf 425F vor. Kartoffeln waschen und stupsen. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und bedecken Sie sie gründlich mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, schneiden Sie sie mit der Seite nach unten und backen Sie sie 35-40 Minuten lang oder bis eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel eingeführt werden kann.

Wie man eine Ofenkartoffel in der Mikrowelle macht

Ich persönlich bin kein großer Fan des Kochens von Abendessen in der Mikrowelle, aber ich bin auch ein echter Mensch, der vergisst manchmal, pünktlich mit dem Abendessen zu beginnen. In diesem Fall kann die Mikrowelle ein echter Lebensretter sein.

Das Kochen einer Ofenkartoffel in der Mikrowelle hat zwei Nachteile.

1. Sie verlieren alle Möglichkeiten für knusprige Haut. Wenn Sie nichts wissen, was ich nicht weiß, können Sie allein in der Mikrowelle keine knusprige Haut bekommen. Es ist wissenschaftlich einfach nicht möglich.
2. Manchmal kann das Innere der Kartoffel hart und mehlig sein. Dies ist möglicherweise keine große Sache, wenn Sie in einem Studentenwohnheim leben und Ihre Kartoffel ohnehin mit Käse, Speck und Sauerrahm übergießen. Oder wenn Sie eine Familie sind und nicht wirklich Lust haben, nur für sich selbst mit dem Ofen herumzuspielen.

ABER ich lasse Sie nur wissen. Wenn Sie eine Ofenkartoffel in der Mikrowelle zubereiten und es Ihnen nicht gefällt, wie es ausgeht, sagen Sie nicht, dass ich Sie nicht gewarnt habe.

Methode: Waschen und stupsen Sie die Kartoffeln. Legen Sie die Kartoffel direkt in die Mikrowelle und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf hoher Stufe. Drehen Sie die Kartoffel mit einem Topflappen oder einem Handtuch (da die Kartoffel heiß ist) um und kochen Sie sie je nach Größe der Kartoffel weitere 4-5 Minuten. Beachten Sie, dass Sie mit dieser Methode zwei Kartoffeln gleichzeitig kochen können. Wenn Sie jedoch drei oder mehr kochen, müssen Sie wahrscheinlich die Garzeit anpassen.

Kombinierte Ofenkartoffel in Mikrowelle und Ofen

Ich habe versucht, einen klugen Witz zu erfinden, wie „Was hat die Kartoffel zur Mikrowelle gesagt, als er sie mit dem Ofen sah“, aber ich bin nicht wirklich gut in Witzen, also kommen wir gleich zur Sache.

Wenn Sie eine Ofenkartoffel in der Mikrowelle starten und im Ofen fertig stellen, erhalten Sie die Vorteile einer schnelleren Garzeit UND der knusprigen Haut außen.

Methode: Heizen Sie den Ofen auf 425F. Waschen und stoßen Sie die Kartoffeln. Stellen Sie die Kartoffel direkt in die Mikrowelle und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf hoher Stufe. Entfernen Sie die Kartoffel mit einem Topflappen oder einem Handtuch (da die Kartoffel heiß ist). Wenn sie gerade kühl genug ist, um sie zu handhaben , mit Olivenöl bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln direkt auf ein Backblech oder ein Backblech legen und 10-20 Minuten backen oder bis sich eine Gabel leicht hineinsteckt in die Mitte der Kartoffel.

Wie man Kartoffeln in einem Slow Cooker backt

Nun DIESES Methode verdient eine Auszeichnung. Sie wissen, wie die Kartoffel im Ofen erstaunlich perfekt herauskommt? Mit dem Slow Cooker können Sie die gleichen Ergebnisse erzielen!

Der größte Vorteil eines Slow Cookers besteht darin, dass Sie VIELE Ofenkartoffeln gleichzeitig kochen können, ohne zu Hause zu sein. Mein 6-Liter-Slow-Cooker fasst 5 MASSIVE Kartoffeln. Ich bin mir sicher, dass es mindestens 8 Kartoffeln normaler Größe aufnehmen würde, wenn nicht mehr.

Die Verwendung eines Slow Cookers zur Herstellung einer Ofenkartoffel hat einen weiteren Vorteil und einen großen Nachteil, und es ist dasselbe: es Das Kochen dauert den ganzen Tag.

Für diejenigen, die vorausplanen können, sind dies großartige Neuigkeiten! Sie können die Spuds am Abend zuvor waschen und einwickeln und einfach auf „Los“ klicken, bevor Sie aus der Tür gehen.Acht Stunden später kommen Sie zu perfekt gebackenen Kartoffeln nach Hause und warten nur darauf, gekrönt zu werden.

Für diejenigen, die im Land der Vergesslichkeit leben, sind dies schlechte Nachrichten. In dem Moment, in dem Sie sich daran erinnern, dass Sie vergessen haben, etwas zum Abendessen herauszuholen, und in 30 Minuten gehen müssen? Welp, du hättest schon vor Äonen über diese Kartoffeln nachdenken sollen. Zum Glück gibt es jedoch die Mikrowellenmethode.

Methode: Kartoffeln waschen und stupsen. Mit Salz und Pfeffer würzen (Olivenöl ist optional). Wickeln Sie die Kartoffeln in Aluminiumfolie und legen Sie sie direkt in den Slow Cooker. Mit dem Deckel abdecken und 4 ½ bis 5 Stunden auf hoher Stufe oder 7 ½ bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis sich eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel einfügt.

Können Sie gebackene Kartoffeln herstellen? der Instant Pot?

Ich muss zugeben, dass ich nicht nur zu spät zum Zug mit den Kartoffeln komme, sondern auch zu spät zum Instant Pot-Wahnsinn komme.

Ich ziehe an Ich besitze keine.

Doch – ich habe diese im Auge!

Im Moment hat Instant Pot eine einzigartige Methode, um eine Instant-Pot-Ofenkartoffel herzustellen. Von ihrem Standort aus:

Methode: Heizen Sie den Ofen auf 425F vor. Die Kartoffel waschen, stechen und in eine Keramik- oder Stahlschüssel geben. Messen Sie zwei Tassen Wasser in den Innentopf und stellen Sie die Schüssel (mit den Kartoffeln) auf den Dampfgitter. Wählen Sie das „Dampf“ -Programm mit einer Zeit von 12 Minuten (oder 15 Minuten, wenn Sie massive Kartoffeln mit einem Gewicht von jeweils 1 Pfund + haben). Wenn das Programm beendet ist, lassen Sie den Dampf ab und nehmen Sie die Kartoffeln heraus. Decken Sie die Kartoffel mit Olivenöl ab und legen Sie sie in den Ofen für 5 Minuten, um die Haut zu knusprigen.

Und da haben Sie es Leute – 7 Möglichkeiten, eine Ofenkartoffel zu machen. Die Mikrowellenmethode kann es in etwa 10 Minuten erledigen, während der traditionelle Ofen knapp darunter dauert eine Stunde!

Wie gehen Sie bei der Herstellung einer Ofenkartoffel vor?

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