Hier in Kansas City ist es kalt, also teile ich meine Lieblingssuppe Rezepte im Blog verfügbar. Diese Suppen und Eintöpfe sind warm, herzhaft und voller Gemüse. Alle Rezepte sind natürlich vegetarisch. Viele sind auch vegan, entweder wie geschrieben oder mit geringfügigen Änderungen.
Von cremiger, aber cremefreier Tomatensuppe (perfekt zu einem gegrillten Käsesandwich) bis hin zu preisgekröntem vegetarischem Chili Was Sie unten begehren.
Am Ende des Beitrags erhalten Sie einen kleinen Einblick in die acht Suppenrezepte in meinem Kochbuch Love Real Food. Ich bin wirklich besessen von jedem einzelnen von ihnen. Okay, lass uns eine Suppe machen!
1) Beste Linsensuppe
Glutenfrei und vegan
„Diese Suppe ist ERSTAUNLICH! Heilige Kuh, die Zitrone darin fügt nur etwas hinzu, von dem ich nie wusste, dass ich es vermisse! Ich habe es eine Woche lang gegessen. & konnte es nicht Wenn Sie dieses Rezept gefunden haben und darüber nachdenken, es zu machen, tun Sie sich selbst einen Gefallen und machen Sie es so schnell wie möglich! Vielen Dank für das Teilen, dies wird einer meiner Ziele sein -schneien!“ – Rachael
2) Kichererbsen-Nudelsuppe
Leicht glutenfrei und vegan
„Erstaunlich! Dies ist so aromatisch, ein perfekter Ersatz für Hühnernudelsuppe. Ich habe es genau so gemacht, wie es ist. “ – Katherine
3) Butternusskürbis-Chipotle-Chili mit Avocado
Glutenfrei und vegan
„Mein Verlobter ist ein Chili-Enthusiast und ein Fleischliebhaber. Wir beide bewerten dies als unser Chili-Rezept Nummer eins! Es ist köstlich für sich, mit Pommes als Snack, mit Avocado (wie im Rezept empfohlen) oder mit einem Spiegelei zum Brunch darauf geworfen. Tun Sie sich selbst einen Gefallen – machen Sie eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte für später ein! “ – Koralle
4) Curry-Süßkartoffel-, Farro-, Grünkohl- und Kichererbsensuppe
Vegan
„Diese Suppe ist köstlich! Ich habe dein Rezept am Freitag gefunden, es am Sonntag gemacht und esse es jetzt und die ganze Woche zum Mittagessen. Es ist süß, würzig und herzhaft. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts 🙂 ”- Christy
5) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl
Glutenfrei und vegan
„Absolut wunderbar! Diese Suppe heute Abend gemacht und es war ein voller Erfolg. Glücklicher Ehemann und ich waren überrascht, aber äußerst glückliche Kinder. JEDER ging für Sekunden zurück. Vielen Dank für Ihr Fachwissen und Ihr Rezept Ich werde es wieder schaffen. “ – Misty
6) Geröstete Butternusskürbissuppe
Glutenfrei und leicht vegan
„Das war einfach, aber absolut hervorragend! DANKE!“ – Patricia
7) Klassische Minestrone-Suppe
Leicht glutenfrei und leicht vegan (überspringen Sie den Käse )
„Kate, ich habe diese Suppe in den letzten Jahren viele Male gemacht! Es ist eine ebenso perfekte Minestrone-Suppe wie es sie gibt. Ich koche alles in der Familie, und wenn meine Frau es nicht getan hat Ich hatte das schon eine Weile nicht mehr … sie fängt an, Andeutungen wie verrückt fallen zu lassen. So gutes Zeug. Ich folge ihm zu einem Abschlag … mit grünen Bohnen, roten Kartoffeln und Kürbis als meinem saisonalen Gemüse. “ – Steve
8) Westafrikanische Erdnusssuppe
Glutenfrei und vegan
„Soooooooooo KÖSTLICH! Ich habe das mit Grünkohl gemacht und mit braunem Reis serviert. Ich liebe die Dicke und den Geschmack dieses Gerichts! Einfaches Rezept mit den meisten Zutaten, die sich bereits in meiner Speisekammer befinden 🙂 ”- Fiona
9) Vegetarische Tortillasuppe
Leicht glutenfrei und vegan
„Dies war die leckerste und befriedigendste Suppe! Ich mache sie heute Abend wieder. Sie wird von nun an regelmäßig in meinem Haus sein.“ – Annemarie
10) Cremig geröstete Karottensuppe
Glutenfrei und leicht vegan
„Ich habe diese Suppe letzte Nacht gemacht, sie war absolut lecker, eine der besten Suppen, die ich je gemacht habe. Ich denke, ich werde als nächstes die Karottensuppe & probieren, wenn ich sie gemacht habe. Ich werde Sie wissen lassen, wie es geht. “ – Nadia
11) Pinto Posole
Glutenfrei und vegan
„Ich bin in dieser Ferienzeit nicht bei meiner Familie und habe wirklich Heimweh nach Tex Mex und meiner Familie. Ich habe das für mich selbst zum Brunch gemacht, um meine Stimmung zu heben, und selbst der Geruch des Chili-Toasts hat mir das Gefühl gegeben zu Hause zu sein. 10/10 lecker. Kohl und Radieschen für Toppings hinzugefügt. Danke Kate! “ – Laura
12) Curry-Blumenkohlsuppe
Glutenfrei und vegan
„Ich habe diese Suppe mehrmals gemacht und ich liebe sie nicht nur, mein Mann fragt regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt viel aus! Wir lieben Tia Essen und je heißer, desto besser.Um die Würze zu erhöhen, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Pfefferflocken hinzu, aber wir halten daran fest. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren „begeistert“. Dieses Rezept ist ein MUSS !! Ich liebe es !! Danke fürs Teilen !!!! ” – Deanna
13) Würzige schwarze Bohnensuppe
Glutenfrei und vegan
„Diese Suppe ist unglaublich! Es wird definitiv in diesem Winter in unsere wöchentliche Rotation aufgenommen. Dies war schnell zusammenzustellen, gesund und es gibt so viele Möglichkeiten, Zutaten wie Avocado, Radieschen, Käse, griechischen Joghurt usw. für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Vielen Dank… Ihre Rezepte werden in diesem Haus schnell zu Favoriten! “ – Martha
14) Cremige vegane Kürbissuppe
Glutenfrei und vegan
„Danke für dieses wundervolle Rezept! Ich habe einen Kürbis in meinem CSA und dachte“ ummmm … “ Ich habe Ihre Website nach Kürbisrezepten durchsucht und ich muss sagen, dies ist jetzt einer meiner Favoriten. Super aromatisch und seidig (auch mit einem Stabmixer!). “ – Tess
15) Klassische Tomatensuppe (aufgehellt!)
Glutenfrei und leicht vegan
„Das beste hausgemachte Tomatensuppenrezept, das ich gefunden habe! Großartig, nicht sauer, nicht süß, genau richtig! Danke!“ – Rex
16) Hausgemachtes vegetarisches Chili
Glutenfrei und vegan
„Ich liebe dieses Chili-Rezept! Ich habe es mehrmals geschafft und kann immer noch nicht genug davon bekommen. Zumal es jetzt so kalt ist, wo ich wohne! Ich habe sogar ein paar Fleischesser, die es lieben! Vielen Dank für das großartige Rezept 🙂 ”- Stephanie
17) Grüne Suppe mit Zitrone und Cayenne einlösen
Glutenfrei und vegan
„Dies ist eine der besten grünen Suppen, die ich je hatte! Einfach fantastisch! Mein sehr anspruchsvoller Ehemann und meine Schwiegermutter lieben es einfach. Danke, dass Sie diese schöne und schöne Suppe teilen nahrhaftes Rezept. “ – Katrina
18) Cremige thailändische Karotten-Süßkartoffelsuppe
Glutenfrei und vegan
„Also kommentiere ich niemals Blogs (aber ich lese IMMER den Kommentarbereich). Wenn Sie wie ich sind, suchen Sie jemanden, der diese Suppe gemacht hat, um dafür zu bürgen, wie großartig sie ist. Suchen Sie nicht weiter, denn ich bin Ihr Mädchen.
Ich war mein ganzes Leben lang Vegetarier und Suppe scheint immer noch eines der Dinge zu sein, die für mich sehr schwierig sind, sie wieder essen zu wollen und wieder für Tage, nachdem ich es geschafft habe. Ich betrachte diesen als meinen ersten Sieg – Unglaublich schmackhaft und herzhaft ohne die ganze Fettcreme. Ich hatte keine Mandeln oder Tamari, also habe ich meine mit gerösteten Pepitas belegt und es war perfekt. Es hat auch geholfen, meinen Stabmixer zur Hand zu haben.
Danke, Kate! “ – Laurel
19) Pasta e Fagioli (italienische Pasta und Bohnen)
Leicht glutenfrei und vegan
„Ich habe dieses Rezept in der letzten Woche zweimal gemacht. Dies ist unsere neue Lieblingssuppe! Ich habe das Rezept genau befolgt und es hat sich beide Male perfekt herausgestellt.“ – Bretagne
20) Vegetarisches Pho
Glutenfrei und vegan
„Hallo Kate, es ist Sommer hier in Australien, aber ich habe dein Rezept gesehen und es neulich Nacht ausprobiert. Mein Mann und ich haben es geliebt und ich bin sicher, ich werde es ziemlich oft machen. Danke für das Teilen.“ – Sandi
21) Thailändische Curry-Butternusskürbissuppe
Glutenfrei und vegan
„Ich habe diese Suppe heute zum Mittagessen während unseres Schneesturms auf Cape Cod gemacht. Sie ist unglaublich lecker! Die geröstete Kokosnuss macht es wirklich! Ich habe einen Stabmixer verwendet und anschließend die Kokosmilch in die Suppe im Topf gegeben. Nicht so hübsch wie deins, aber trotzdem lecker. Danke für ein weiteres großartiges Rezept, Kate. Ich werde es auf jeden Fall viele Male machen. “ – Cindy
22) Ernsthaft gute Gemüsesuppe
Glutenfrei und vegan
„Diese Suppe war genau das, wonach ich gesucht habe. Herzhaft. Veggie-verpackt und überhaupt nicht langweilig (was ich bei Gemüsesuppen als Problem empfinden kann… wie Karotten in Tomatenwasser, sage ich oft). Meine Gemüsekombination bestand aus Kartoffeln, Zucchini, grünen Bohnen und Grünkohl am Ende – eher wie drei Tassen Gemüse und Grünkohl. Und hatte etwas frischen Thymian im Haus, um das zu verwenden – genau richtig. Speichern nach meinen Lieblingssuppenrezepten. Danke!“ – Rachel
23) Brokkoli-Käsesuppe
Glutenfrei und leicht vegan
„Oh mein Gott! Diese Suppe ist so cremig und brokkolisch. Es ist KEINE Milchbombe wie viele andere Brokkoli-Käsesuppen, die ich in der Vergangenheit gemacht oder gekauft habe. Was für eine großartige Idee, Kartoffeln hinzuzufügen …! Vielen Dank, Kate! ” – Dave
24) Mexikanischer Quinoa-Eintopf
Glutenfrei und vegan
„Dies ist ein großartiges Rezept für die Woche! In 20 Minuten vor den Nachmittagsaktivitäten vorbereitet und auf dem Herd köcheln lassen. Meine 8 & 10-jährigen Jungen haben es verschlungen, als wir nach Hause kamen. So einfach und so viel Geschmack.Danke!“ – Jen
25) Southwestern Corn Chowder
Glutenfrei und leicht vegan
„Wieder einmal – dieses Rezept war ein Gewinner; wir lieben es. Wir haben die frische Maissaison in Idaho längst hinter uns und stattdessen habe ich gefrorenen Mais von guter Qualität verwendet. Ich habe nichts geändert, außer vielleicht, um beim nächsten Mal mehr zu machen. ) Danke, dass Sie mich mit Crème Fraîche bekannt gemacht haben und danke für die vielen guten Mahlzeiten. “ – Lucy
26) Schneller Dal Makhani
Glutenfrei und vegan
„Dieser Dal ist zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden. Es ist absolut lecker, ich muss das Rezept verdoppeln, wenn ich es in ein paar Tagen wieder mache. Ich hatte kein Garam Masala zur Hand, also habe ich stattdessen Curry-Pulver verwendet und meinen Stabmixer verwendet, um es cremig zu machen. Ich liebe dieses Rezept !! ” – Eleonore
27) Cremig geröstete Blumenkohlsuppe
Glutenfrei und leicht vegan
„Das ist köstlich … und ich mag nicht einmal Blumenkohl !!! Vielen Dank für Ihre leckeren und gesunden Rezepte, die zu gleichen Teilen hier in unserem Haus wichtig sind!“ – Kristall
Hier sind alle Suppen und Eintöpfe in meinem Kochbuch Love Real Food! Holen Sie sich Ihr Exemplar. P. >
Wenn Sie eine dieser Suppen zu Hause machen, posten Sie bitte ein Bild auf Instagram und markieren Sie es mit #cookieandkate, damit ich es mir ansehen kann! Ich liebe es, wenn das passiert. ♥
