Verdrehen Sie es jedoch nicht. Während Vollkornweizen und Vollkornprodukte sicherlich viel gemeinsam haben, gibt es wichtige Unterschiede zwischen beiden, die sich auf das Ernährungsprofil Ihres Avocado-Toasts auswirken können. Hier erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Chelsey Amer, RD, den Unterschied und ihr Urteil darüber, welches wirklich am gesündesten ist.

Vollkornweizen vs. Vollkorn: Was ist der Unterschied überhaupt?

„The Der Unterschied zwischen „Vollkorn“ und „Vollkorn“ besteht darin, dass Vollkorn aus jedem Getreide stammen kann – wie Gerste, Hafer, Sorghum, Buchweizen oder Weizen -, während Vollkornweizen bedeutet, dass es nur aus Weizen hergestellt wird “, sagt Amer. Vollkorn ist Vollkorn, aber nicht alle Vollkornprodukte sind Vollkornprodukte.

Sie werden auch nicht nur die Begriffe im Brotgang sehen. Vollkornprodukte und Vollkornprodukte Weizen wird beide verwendet, um andere Lebensmittel wie Nudeln, Tortillas, gefrorene Waffeln und Backmehl herzustellen.

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Unabhängig davon, nach welchem Etikett Sie greifen, werden Sie einige wichtige ernährungsphysiologische Vorteile erzielen. „Vollkornprodukte enthalten das gesamte Getreide – den Keim, das Endosperm, und Gehirn – was steigert Ihre Aufnahme von Ballaststoffen, gesunden Fetten und zusätzlichen Mineralien “, sagt Amer, einschließlich Eisen-, Magnesium- und B-Vitaminen. „Sie bleiben nicht nur lange Zeit voll von Ballaststoffen und gesunden Fetten, sondern es ist auch wichtig, ausreichend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, um das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes zu verringern“, fügt Amer hinzu.

Was Vollkornweizen betrifft, so sagt Amer, dass er ebenfalls aus Keimen, Kleie und Endosperm (speziell aus der Weizenpflanze) hergestellt wird, wodurch die gesundheitlichen Vorteile über Lebensmittel aus Weißmehl (also Weißbrot und Weißbrot) gestellt werden Vollkornnudeln), die nur das Endosperm enthalten. Vollkornprodukte sind wie Vollkornprodukte eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin B6. Der Fasergehalt bedeutet, dass genau wie bei Vollkornprodukten Vollkornnahrungsmittel regelmäßig konsumiert werden Eine gesunde Ernährung kann das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Diabetes, verringern.

Okay, welche ist also gesünder?

Es muss wiederholt werden, dass Vollkorn- und Vollkornnahrungsmittel beide gesund sind Vorteile. Trotzdem hat Amer einige wichtige Ratschläge zum Lesen von Etiketten, auf die er achten muss, wenn es c Es ist wichtig, die wirklich gesündeste Option zu wählen. „Solange die Zutatenliste Ihres Brotes mit 100 Prozent Vollkorn oder 100 Prozent Vollkornweizen beginnt, erhalten Sie die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten“, sagt sie. Der Schlüssel liegt darin, sicherzustellen, dass es zuerst aufgeführt wird.

Amer betont auch, wie wichtig es ist, alle Zutaten auf dem Etikett zu betrachten, insbesondere Brot, das eine ziemlich lange Liste haben kann: „Es ist leicht, wenn sich zugesetzter Zucker in Ihr Brot schleicht.“ Sie sagt. „Halten Sie Ausschau nach zugesetzten Zuckern, indem Sie die Nährwertangaben überprüfen. Halten Sie sie unter zwei Gramm pro Scheibe.“

Dies ist eine Schlacht, in der beide Konkurrenten als Gewinner hervorgehen, sodass Sie aufhören können, auszuflippen Speichern Sie Ihre Essensverwirrung für den nächsten Gang – wenn Sie darüber diskutieren, nach braunem oder weißem Reis zu greifen.

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