Tandoori Paneer Tikka im Ofen

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Dies ist der beste Tandoori Paneer Tikka in Der Ofen, den Sie jemals zu Hause machen werden! Gleicher Geschmack im Restaurantstil, jedoch in einem Ofen zu Hause gegrillt.

Tandoori Paneer Tikka zu Hause im Ofen zuzubereiten, ist ein ernstes Geschäft. Und ich habe sichergestellt, dass dieses Rezept narrensicher ist, bevor ich beschlossen habe, es hier zu teilen. Weil ihr nur das Beste verdient und sonst nichts!

Ehrlich gesagt war ich etwas nervös, weil Tandoori Paneer Tikka in unserem Haus einen ziemlich gottähnlichen Status hat. Wir sind wählerisch in Bezug auf unsere Tikkas und spielen nicht gerne herum. Sie müssen leicht sein, der Paneer muss weich sein, jedes Stück Tikka muss genau richtig gewürzt und gut mariniert sein und es sollte Saibling geben, um diese Rauchigkeit zu verleihen, die wir so sehr lieben.

Aber natürlich ich Ich habe zu Hause kein vollwertiges Tandoor, also habe ich beschlossen, Hacks auszuprobieren. Ein Hack nach dem anderen und ich glaube, ich habe mich endlich für diesen entschieden. Welches IMHO macht die beste Tandoori Paneer Tikka im Ofen. So einfach ist das wirklich:

Wie macht man Tandoori Paneer Tikka im Ofen zu Hause?

Schritt 1: Marinieren Sie den Paneer

Schritt 2: Spieß it

Schritt 3: Legen Sie ein Kühlregal so auf ein Backblech, dass es leicht angehoben ist. Legen Sie die Paneer Tikka-Spieße wie folgt auf das Backblech ???? Sie können diese Spieße

, das Kühlregalund die Bratpfannefalls Sie noch keinen haben.

Schritt 4: Backen / Braten für den besten Tandoori-Paneer-Tikka im Restaurantstil im Ofen!

Wir sprechen von einer feurig roten Marinade für diesen Paneer-Tikka, aber ohne zusätzliche Farbe, weil Wir sind meistens gegen Lebensmittelfarben. Sie brauchen diese Chemikalien nur, wenn Sie einen Lavakuchen aus rotem Samt herstellen (kommt auf!). Sie benötigen jedoch Kashmiri Red Chilli Powder, das alle Farben hat, aber keine Wärme.

Sieht das nicht einfach genug aus? Aber ich möchte diesen Super-Narren-Beweis machen, damit dies ein No-Fail-Tandoori-Paneer-Tikka im Ofen wird. Hier sind einige mögliche Fragen, auf die Sie möglicherweise Antworten benötigen:

Woraus besteht Paneer (Käse)? Wie mache ich es zu Hause?

Paneer ist buchstäblich ein Käse mit zwei Zutaten. Sie brauchen nur etwas Vollmilch und ein Säuerungsmittel wie Zitronensaft oder Essig, um es zu gerinnen. Ich habe eine einfache, schrittweise Anleitung, um Paneer zu Hause zuzubereiten.

Was ist Tandoori Paneer Tikka?

Nur für den Fall, dass Sie mit unserer Lieblings-Vorspeise Tandoori nicht vertraut sind Paneer Tikka ist ein marinierter Paneer-Spieß, der in einem superheißen Tandoor (oder einem traditionellen Lehmofen) gegrillt wird. Es ist würzig, saftig, leicht und leicht rauchig. Es ist wie eine vegetarische Alternative zu Tandoori-Hühnchen, Fisch oder Garnelen-Tikka, wenn Sie diese probiert haben.

Kann ich Paneer Tikka in der Mikrowelle zubereiten?

Ich bin sicher, Sie können es aber Ich habe es nie ausprobiert. Ich liebe das langsame Braten, das ein Ofen gibt, und den Saibling auf dem Paneer, den eine Mikrowelle nicht erreichen kann. Aber sowohl Sanjeev Kapoor als auch Tarla Dalal haben Rezepte für einen Mikrowellen-Paneer-Tikka, die Sie ausprobieren können.

Was halten Sie von diesem neuen Frage-Antwort-Format? Ich habe nur das Gefühl, dass ich wirklich mit euch rede. Denn jedes Mal, wenn ich in einem Food-Blog nachschaue, habe ich immer ein paar mögliche Fragen zu einem Rezept und manchmal kann ich sie beantworten und manchmal nicht. Und ich mag es nicht, nicht alles zu wissen. Sagen Sie mir, was Sie denken!

Übrigens ist dies von Denver super genehmigt. Ich habe das ein paar Mal gemacht und als wir das letzte Mal zum Abendessen hatten, bestand er tatsächlich darauf, dass ich es auf den Blog stellte. Das ist ein Daumen hoch wie jeder andere in meinem Buch.

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Tandoori Paneer Tikka Rezeptvideo ansehen (Ofen und Herd)

Dieses Rezept wurde erstmals am 15. Februar 2017 veröffentlicht und am 12. November 2020 aktualisiert mit einem neuen Schritt-für-Schritt-Video und geringfügigen Änderungen am Rezept

Dies ist der beste Tandoori Paneer Tikka im Ofen, den Sie jemals zu Hause machen werden! Gleicher Geschmack im Restaurantstil, jedoch in einem Ofen zu Hause geröstet.

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Kurs: Snacks & Vorspeisen

Küche: indisch, nordindisch

Schlüsselwort: Ofenrezept, Paneer Tikka, Tandoori

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit : 30 Minuten

Portionen: 6 Personen

Kalorien: 288 kcal

Autor: Richa

Ausrüstung

Ofen

Zutaten

Für den Paneer Tikka

400 Gramm Paneer, geschnitten in 1-Zoll-Würfel (Hüttenkäse)
1 Zwiebel in 1-Zoll-Würfel (mittelgroß) geschnitten
1 Paprika entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
1 Tomate entkernt und in Würfel geschnitten (optional)
Gehackter Koriander- oder Koriander-Limettensaft zum Belag

Für die Marinade

1/4 Tasse Besan-Kichererbsenmehl
3 Esslöffel Senföl
1/2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1/2 Tasse Hung Curd oder griechischer Joghurt
2 Teelöffel Kashmiri Red Chilli Powder oder Paprika
1 Esslöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Chaat Masala-Pulver in asiatischen / indischen Geschäften erhältlich
1/2 Teelöffel Garam Masala-Pulver
1 Teelöffel Kasuri-Methi zerkleinert

Salz nach Geschmack

Anleitung

Braten Sie den Besan 2-3 Minuten bei schwacher Flamme, bis er nussig riecht und ein sehr helles Goldbraun annimmt. Mischen Sie alle Zutaten unter Marinade in eine Schüssel und fügen Sie Paneer hinzu. Werfen Sie den Paneer in die Marinade, bis die Würfel gut überzogen sind.
Um diesen ausgeprägten rauchigen Tandoori-Geschmack hinzuzufügen, erhitzen Sie ein Stück Steinkohle bis es glühend heiß ist. Stellen Sie es in eine Stahlschüssel und stellen Sie die Schüssel über den Paneer. Fügen Sie der Kohle einen Teelöffel Öl hinzu. Decken Sie den Paneer ab, sobald Sie Rauch sehen. Entfernen Sie nach fünf Minuten des Rauchens die Kohle und marinieren Sie den Paneer eine halbe Stunde oder bis zu zwei Stunden.
Den Ofen 10 Minuten vor dem Kochen auf 220 ° C vorheizen. Stellen Sie ein Kühlregal über eine Bratpfanne und legen Sie es beiseite.
Paneer-Spießwürfel im Wechsel mit Zwiebeln , Paprika und Tomate (falls verwendet). Dies sollte ungefähr 3-4 Spieße ergeben.
Legen Sie die Spieße auf das Kühlregal und backen Sie für 15 Minuten einmal auf halber Strecke drehen. Schalten Sie nach 15 Minuten den Grill (oder nur das obere Element des Ofens) ein und braten Sie 2-3 Minuten, bis der Paneer eine leichte Verkohlung auf der Oberfläche hat.
Nehmen Sie die Bratpfanne vorsichtig mit den Spießen aus dem Ofen (der Paneer wird sehr weich, seien Sie also vorsichtig) und legen Sie die Spieße auf Ihre Servierplatte . Mit gehacktem Koriander belegen und Limettensaft darauf drücken. Sofort mit geschnittenen Zwiebeln servieren.

Video

Hinweise

Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen verwendete Paneer fest und nicht bröckelig ist.
Wenn Sie Paprika durch Kashmiri-Chilipulver ersetzen, kann die Farbe leicht sein anders, aber der Geschmack sollte gleich sein
Wenn der Quark, den Sie verwenden, nicht dick genug ist, hängen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang in ein Musselin-Tuch, um Molke zu entfernen, und verwenden Sie dann

Ernährung

Kurzanleitung, wie man Paneer zu Hause macht