Tartargrädde kanske låter ganska snyggt – kanske för att den är gjord under vinframställningsprocessen eller kanske för att det är krämigt. är alltid ganska dekadent. Men det kan också fastna på baksidan av ditt köksskåp efter att ha använt det en gång för det marängreceptet.

Du stöter på det en dag och tänker – hur använder jag kräm av tandsten? Detta pulverformiga ämne är inte bara användbart för bakning, men det fungerar som bakpulver för att polera ytor och slå hårda fläckar.

Så om du är redo att lägga till en annan användbar ingrediens i ditt kök för både bakning och rengöring , det är dags att ge varandra en omgång.

Vad är Cream of Tartar?

Tekniskt är tandkräm kaliumvätetartrat, även kallat kaliumbitartrat. Det finns faktiskt i sedimentet som ligger kvar under vinframställningsprocessen.

Efter att vinet har jästats renas den sura biprodukten som finns i faten till en vit pulverformig substans.

Detta sura pulver är en form av vinsyra som fungerar som en stabilisator i bakningsrecept. Det är en direkt livsmedelssubstans som också används som tillsatsmedel, pH-kontrollmedel, förtjockningsmedel och bearbetningsmedel.

Vad används det till?

Kräm av tandsten används i köket av några anledningar. Du ser det i många bakningsrecept som det stabiliserande medlet, och det fungerar för att aktivera det alkaliska i bakpulver.

Det kan också användas bortom köket. Här är en sammanfattning av några enkla och praktiska sätt att använda detta mysteriepulver:

1. Stabiliseringsmedel: Det används för att stärka och piska äggvitor. Det hjälper till att bilda de styva topparna du letar efter i maräng.
2. Bakpulverersättning: Det kan blandas med bakpulver för att skapa bakpulver som ska användas som ett jäsmedel i recept för bakverk. För att göra bakpulver, blanda helt enkelt en halv tesked kräm av tandsten med lika delar bakpulver.
3. Förhindra sockerkristaller: Använd den när du tillverkar glasyr eller sirap eftersom det förhindrar att sockerkristaller bildas vid kokande socker.
4. Fläckborttagare: Använd den för att ta bort hårda fläckar på kläder. Fukta området med vatten, applicera en liten mängd kräm av tandsten och skrubba med en tandborste. Tvätta sedan plagget som vanligt.
5. Ta bort rost: I kombination med bakpulver och väteperoxid kan kräm av tandsten hjälpa till att minska rost. Skapa en pasta med ingredienserna och applicera den på rostigt område i ungefär en timme och rengör den sedan.
6. Polska apparater och silver: Skapa ett polermedel för rostfria apparater och silver genom att kombinera ¼ kopp kaliumbitartrat och en kopp vit vinäger. Applicera den på en svamp och torka apparater och bestick.

Potentiella fördelar

Fördelarna med tandkräm är i allmänhet anekdotiska och saknar vetenskaplig forskning. Några av dessa potentiella fördelar kräver att du konsumerar mängder som överstiger vad som skulle användas i normala recept, så det finns en högre risk för toxicitet, vilket definitivt bör övervägas innan du använder livsmedelsmedlet terapeutiskt.

Viss potential kräm av tandsten fördelar inkluderar följande:

1. Fungerar som ett antimikrobiellt medel

Anekdotiska rapporter intygar kaliumbitartrats förmåga att bekämpa akne när den appliceras lokalt som smak. Detta kan bero på dess antimikrobiella egenskaper, men det finns inga tydliga bevis för den här fördelen.

Kaliumbitartrat används ibland även i badfisar och badbomber.

2. Kan hjälpa till att lindra huvudvärk

Kalium i kräm av tandsten möjliggör många av dess fördelar, med en förmåga att förbättra migränvärk. Med detta sagt finns det inga kliniska prövningar som visar att detta är säkert eller effektivt, och att konsumera för mycket kalium kan ha farliga biverkningar.

Innan du använder detta livsmedelssubstans för huvudvärk, tala med din läkare.

3. Fungerar som ett naturligt laxermedel

Kaliumbitartrat är ett naturligt laxermedel som kan hjälpa till med matsmältningsproblem som förstoppning. Denna fördel kommer från dess kalium- och magnesiuminnehåll.

Det finns dock fallstudier som visar toxicitet genom att konsumera för mycket kräm av tandsten för dess laxerande effekter, så håll dig till mindre mängder blandat med vatten.

4. Kan hjälpa till att snabbt röka

Kan du använda tandkräm för att sluta röka? Även om det är spionerat på internet för denna användning finns det inga bevis för att säkerhetskopiera det.

I teorin tillför det kalium tillbaka i kroppen samtidigt som det främjar avlägsnandet av nikotin och andra toxiner från dess laxermedel. effekter. Men återigen kan det vara farligt att konsumera för mycket av det, så det är bäst att konsultera en läkare innan du lägger till den i din diet för rökavvänjning. tandsten används för sin förmåga att skapa en sur reaktion i recept.Även om det är möjligt att skapa en liknande reaktion med citronsaft eller vit vinäger, kan tillsats av extra vätska i receptet kasta bort konsistensen lite, så resultatet blir kanske inte exakt detsamma.

Om du letar efter för en kräm av tandstenbyte kan du använda någon av dessa livsmedel istället:

• Citronsaft: En halv tesked kräm av tandsten kräver en hel tesked citronsaft.
• Vit vinäger: Precis som citronsaft, för varje halv tesked kaliumbitartrat i receptet behöver du en hel tesked vinäger.
• Bakpulver: Om du följer ett recept som kräver båda bakpulver och grädde av tandsten kan du ersätta båda ingredienserna för bakpulver. För varje tesked kräm av tandsten, använd istället 1,5 teskedar bakpulver.
• Kärnmjölk: Eftersom kärnmjölk också är sur kan den fungera som en ersättning för kräm av tandkött, men lite vätska i receptet kommer att ha att tas bort för att detta ska fungera. En fjärdedel tesked kaliumbitartrat kan ersättas med en halv kopp kärnmjölk, men du måste ta bort en halv kopp vätska (t.ex. vatten) från receptet.

Recept ( och hälsosamma byten)

Du hittar lätt grädde av tandstenrecept, eftersom det ofta används i bakverk som ett jäsnings- och stabiliseringsmedel. Titta på någon ängelmatskaka, maräng eller lätt, flytande kakrecept och du kommer sannolikt att se den på ingredienslistan.

För att komma igång, här är några hälsosamma grädde av tandsten:

• Keto-brödrecept
• Hälsosam ängelmatsrecept
• Citron marängkaka

Om du vill använd tandkräm i bakningsrecept som ett hälsosamt alternativ, du kan göra kärnmjölk genom att lägga en matsked till mjölken. Det ger den syra som krävs för att skapa kärnmjölk.

Går kräm av tandsten dåligt? Så länge den förvaras på en sval, mörk plats kommer den att vara fräsch på obestämd tid.

Om du är osäker på hur länge den har sittat i ditt köksskåp, kolla in den för att se till att den fortfarande är vit. med en sur lukt.

Risker och biverkningar

Riskerna och möjliga biverkningar av tandkräm kommer från dess kaliumhalt. En fallrapport visar att kräm av tartarkalium har orsakat livshotande hyperkalemi eller höga nivåer av kalium i blodet.

I två fall konsumerade patienter sex matskedar tartarkräm blandad i vätska som laxermedel. , rengöringsmedel och hamnade på sjukhuset för toxicitet.

Eftersom det fungerar som ett laxermedel kan det leda till diarré, uttorkning och förlust av vitala elektrolyter. Kom ihåg att ta det mycket långsamt när du konsumerar kaliumbitartrat av någon anledning utöver att lägga till små mängder i recept.

Om du använder det terapeutiskt är det bäst att konsultera din vårdpersonal i förväg.

Slutsats

• Tartarkräm är ett surt, vitt pulverformigt ämne som är kvar efter vinframställningsprocessen. Det kallas också kaliumbitartrat.
• Det används oftast för att stabilisera ägg medan du piskar dem för att baka recept. Det är också ett förtjockningsmedel och pH-kontrollmedel.
• Kaliumbitartrat kan också användas i ditt hem för att ta bort fläckar, rengöringsapparater och polera bestick.
• Även om hälsofördelarna med kaliumbitartrat är saknar vetenskapligt bevis, kan kaliuminnehållet hjälpa till att reglera matsmältningen, lindra huvudvärk, bekämpa akne och sluta röka.
• Att konsumera för mycket av det pulverformiga ämnet kan dock ha farliga biverkningar.