Hur man lagar korv är inte begränsat till att koka dem. Dessa tio sätt att laga varmkorv hjälper dig att servera den perfekta varmkorgen varje gång.
Jag skulle vilja hävda att det är bra kvalitet, välkokt varmkorv är lika aptitretande som alla andra huvudrätter.
Varmkorv är inte längre en maträtt. Med alla de olika typerna som är tillgängliga är det vettigt att ha lika många sätt att laga den perfekta korv!
Dessa 10 sätt att laga korv kommer att ge många alternativ och tips.
Dessutom ingår ett läckert Firecracker Hot Dog-recept. Det tar korv till en helt ny nivå!
Typer av korv
Varmkorv är traditionellt gjord av nötkött och fläsk men kan också göras med kyckling eller kalkon. Vissa korv är en blandning av kött.
Varmkorvspaketet bör ange vilken typ av kött som finns i korv. Att läsa ingrediensetiketten berättar dock hela historien!
Min personliga preferens är all-beef-korv för smaken.
Läs ingrediensetiketten
I föredrar också en korv med ingredienser som jag kan förstå. De färre och bättre ingredienserna leder i allmänhet till bättre smak och kvalitet (min åsikt).
Man kan undra om korv verkligen kan skilja sig så mycket i smak och kvalitet.
Svaret är ett rungande JA, det kan de.
Liksom alla andra köttstycken får du vanligtvis vad du betalar för.
Att läsa ingredienserna är alltid avgörande för att du ska köpa något som kommer att stjärna med smak.
Etiketten kommer också att innehålla de ytterligare ingredienserna, oavsett om de är glutenfria, etc.
Kurerade VS Okurade korv
Kurerade korv konserveras med nitrit och nitrat. Dessa kemikalier hjälper till att bevara kött så att det inte förstörs (det kan också påverka korvens färg).
Okurade korv har inga konserveringsmedel så det är särskilt viktigt att hålla dem i kylen tills de kokas / värms upp .
Är varmkorv förkokta? Måste jag värma upp varmkorv?
Även om korv är förkokta innan de förpackas rekommenderar FDA att de alltid värmer upp dem tills de ”ångar”.
Efter att ha bearbetats och förpackats, korv kan förorenas med Listeria-bakterier.
Använd någon av följande metoder för att laga varmkorv för att värma upp korv innan du äter dem!
Myth Busting: Pierce inte korv med en gaffel innan du lagar mat!
Speciellt för att grilla och ånga finns det en tankegång för att genomborra korv med en gaffel innan tillagning.
Detta möjliggör utluftning av all ånga från saften som värms upp.
Målet är att förhindra att korvkorgen spricker när den kokas på hög värme. Huvudsakligen på grillen eller i en mikrovågsugn.
INTE PIERCE VARMA HUNDAR! Detta gör att juicer kan komma ut och korv blir torrt och mindre smakfullt.
Tillagningsmetoderna jag delar här är framgångsrika utan att ta igenom korv.
Hur man grillar korv
Att grilla korv ger god smak och de grillmärken vi älskar! Exploderande korv kan undvikas genom att laga mat på grillen i den indirekta metoden.
Endast hälften av grillen har värme för den indirekta metoden. Varmkorv placeras över området på grillen som INTE värms direkt under.
För en gasgrill. Värm en utvändig brännare men grill korv på området precis bredvid den utan direkt värme under.
För en kolgrill. Flytta det uppvärmda kolet till ena sidan av grillen. Detta kan göras manuellt eller med en insats för din grill. Grill korv på motsatt sida utan kol.
- Placera korv på det förberedda grillristet INTE ÖVER värmekällan.
- Vill du ha några grillmärken? Placera dem i en vinkel mot gallren för att få underbara grillmärken!
- Grill korv cirka 1 minut per sida för att värma upp helt. Vrid med värmebeständig tång.
- Vill du skarpa upp korvets ytterhölje? Lägg dem på grillens direkta värmesida i några sekunder. Titta noga för att säkerställa att ingen brännskada eller fall brister.
Hur man mikrovågsugnar korv
Detta är förmodligen det snabbaste sättet att värma upp en varmkorv. Denna metod gör det möjligt för korv att ånga under en pappershandduk för snabb uppvärmning hela vägen.
För en enda korv. Förpacka korv i en pappershandduk och koka på hög (100%) i 45 sekunder. Kontrollera och om ytterligare värme önskas, koka i steg om 15 sekunder tills du är klar.
För flera korv. Placera önskat antal korv på en mikrovågssäker tallrik och täck med en pappershandduk.Koka på 100% eller högt i:
- 40 sekunder för den första korv och
- 20 sekunder för varje ytterligare korv som tillagas.
Exempel: för 4 korv skulle tiden vara 40 + 20 + 20 + 20 sekunder = 1 minut och 40 sekunder. Eftersom mikrovågorna varierar ska du alltid kontrollera korv med avseende på doneness.
Hot to Steam Hot Dogs
Ångande korv är ett alternativ till kokning. Det värmer dem helt men lägger inte till mer smak som med grillning eller stekning.
- I en kruka med en ångkokare, eller använd en ångkorg i en kruka, lägg till ett par tum vatten. Förvara ångkokaren / korgen ovanför vattenytan. Koka upp.
- Lägg till hotdogs i ångaren. Koka tills den inre temperaturen når minst 140 grader (cirka 5 minuter tillagningstid). De kan mätas enkelt med en omedelbar termometer).
Hur man lagar korv i en Slow Cooker / Crock Pot (metod för en folkmassa eller fest)
Denna metod för hur man lagar korv är praktiskt för en publik. Det är utmärkt för:
- en samling när du behöver massor av korv
- för en serveringsbuffé så att gästerna kan hjälpa sig själva under en tidsperiod (tänk ett fotbollsmatch visning)
- eller för tailgating om du har kraft att plugga in långkokaren
En stor mängd korv kan värmas upp. Upp till 48 för en långkokare med fyra kvarter och 60 för en långkokare med en större effekt.
Det finns en nyckel till framgång för den här metoden: TILLFÖLJ INTE VATTEN.
varmkorv ångar in värmen och släpper ut fukt när de värms upp.
Tillsats av vatten kan orsaka att höljena splittras och släpper ut de smakrika juicerna.
- Lägg till önskat antal varmkorv hundar för din långsamma spis. Ställ dem om möjligt för jämn uppvärmning. OBS: ”extra långa” korv kommer inte att kunna stå upprätt. Om du lägger dem horisontellt, rotera dem en eller två gånger under tillagningen för jämn uppvärmning.
- Värm på hög i 2 timmar eller låg i 4 timmar
Hur man steker varmkorv i en stekpanna (Pan Steaming)
Den här metoden är en kombination. Varmkorv ångas och brunas sedan i pannan när vattnet avdunstar.
Mycket liknar hur grytklistermärken kokas. Fördelen är att varmkorgen värms upp men också får en fin sprödning av utsidan.
- I en stor stekpanna tillsätt 1 tum vatten och värme till medelhög. li> När vattnet kokar, lägg till några korv och lämna gott om plats i stekpannan.
- Använd värmebeständiga tångar för att rulla korv så att de kan bruna på alla sidor.
Alternativt kan smör smälta i stekpannan och korv kan brunas tills de är ångande heta.
Hur man lagar korv i ugnen (ugnsrostning)
Att rosta korv i ugnen är ett underbart sätt att utveckla god smak som liknar att grilla dem.
- Värm ugnen till 400 grader.
- Linja ett kantat bakplåt eller bakpanna med folie.
- Lägg korv i den beredda pannan. Baka i 10-15 minuter tills korv börjar göra ett fräsande ljud.
- För att skarpa upp utsidan, lägg korv under kycklingen i några sekunder efter bakningen.
Hur man rostar korv över ett lägereld (eldrostning)
Matlagning utomhus när picknick eller camping är en stor del av det roliga. Hur man lagar korv över en lägereld är en av de enklaste metoderna någonsin.
Jag rekommenderar att du använder en teleskopisk gaffel. De är designade för eldning av marshmallows eller korv och är robusta.
Teleskopfunktionen säkerställer att du kan få korv över elden men hålla dig på ett säkert avstånd. De kan vanligtvis steka två korv åt gången.
Det andra alternativet för ett större antal korv är att använda en grillkorg avsedd för korv och korv. Flera korv kan grillas på en gång.
OBS: grillkorgar har i allmänhet INTE teleskophandtag. Om du använder över öppen eld rekommenderas grillhandskar när handtaget värms upp.
- Bygg en eld och låt kolen bli orange
- Sätt in korv på längden på matgaffel (eller 3-4 fot lång grön slipad pinne om du backar)
- Vänd korven hela tiden över elden tills den är helt uppvärmd; ungefär 2-4 minuter.
Hur man kokar varmkorv
Kokning fungerar bra för att värma upp korven. Men det kan tappa bort en del av smaken och lämnar en fuktig konsistens.
Med detta sagt kan korv kokas i andra vätskor förutom vatten för ytterligare smak. Att koka i öl eller med örter i vattnet (som vitlök) kan förbättra smaken som kompenserar för att smaken späds ut från kokning.
- Välj en såspanna som är större nog för att rymma antalet korv du vill koka med rum.
- Fyll pannan med vatten och koka upp den.
- Tillsätt korv och koka i 6 minuter. Töm.
Vill du skarpa utsidan av den kokta korv? Stek snabbt i olja eller smör för att skarpa den yttre ytan och lägg till mer smak.
NYTT !! Instant Pot Hot Dogs
Instant Pot ger ett annat sätt att snabbt laga varmkorv i bulk. Du kan laga 20-30 korv med en minuts tillagningstid.
Det tar ungefär 15 minuter för trycket att bygga så mindre än 20 minuter för ett stort parti korv.
I en 6-liters snabbkruka, använd 1 kopp vatten ELLER 1 kopp öl eller 1/2 kopp varje vatten och öl.
För mer information, kolla in det här inlägget om hur man lagar snabbkruka varm Hundar.
NYHET !! Air Fryer Hot Dogs
Om du har hoppat på Air Fryer-vagnen kommer du förmodligen att älska det här inlägget om hur man lagar korv i en friterare!
Firecracker Hot Dog – Spicy Heat, Great Textures and Flavors
Denna hund blir din favorit om du älskar lite värme, kryddig godhet och en krispig konsistens . Nyckeln är naturligtvis att välja korv av god kvalitet.
Att läsa ingredienserna är alltid avgörande för att du ska köpa något som kommer att stjärna med smak.
Vad är det med en smällare-korv?
Firecracker-korvfunktionerna:
- en smält skiva Pepper Jack-ost
- grillad eller sauterade röda lökskivor
- toppade med krispiga, glutenfria eller vanliga ölsorterade friterade jalapeno paprika för en kick
- allt på en perfekt kokt varmkorv med en bulle
Varje bit är obeskrivligt läcker!
En anmärkning om chilipeppar
En sak när man arbetar med chilipeppar är att värmenivån kan variera otroligt. I det här fallet, när de väl stekt, smakar jalapenos nästan söt utan mycket värme.
Det motsatta kan också vara sant. Alltid bäst att smaka innan servering för att mäta kryddfaktorerna för dina middagar.
TIPS när du arbetar med chilipeppar: Överväg att använda livsmedelssäkra vinylhandskar. Tvätta händerna flitigt och undvik att vidröra slemhinnor efter hantering av chilipeppar.
Fler korvrecept
Kolla in detta recept
Kolla in detta recept
Gör en grillad varmkornsmåltid med…
Grillad kycklingcasad med gräddig lättdressing
Grillad ostliknande korv Ananasspett
Grillade thailändska räkor-ananasspett och BBQU med Steven Raichlen
Grillrökt krämig potatissallad med bacon
Ultimate Burger Grill Guide: Hur man grillar den perfekta hamburgaren
Enkla grillrecept att få Din sommar går
FÖLJ MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST!
Firecracker Hot Dog
SERVERINGSSTORLEK ANMÄRKNING: Receptet är baserat på en varmkorv och kan multipliceras för antalet smällare som tillagas.
Print Pin
Ingredienser
- 1 korv
- 1 korvbulle (glutenfri eller med gluten beroende på preferens)
- 1 deli skiva Peppar Jack ost pe r korv (handskivad ekvivalent mängd kan ersättas)
- 1 stor Jalapeno chilipeppar per portion
- 1 stor skiva rödlök per portion: 1/4 tum tjock, skivad för att bilda ringar
- Färska korianderblad för garnering
Ingredienser för friterad ölbatteri och jalapeno: *
- Grönsaks-, raps- eller solrosolja för fritering
- 1 kopp mjöl för alla ändamål: vanlig eller glutenfri (jag använde King Arthurs glutenfria mjölblandning)
- 6 uns (1/2 flaska) Glutenfri öl i lagerstil
- 2 tesked majsstärkelse
- 1 tsk Kosher Salt
- 1 tesked svartpeppar, nymalt
Instruktioner
Instruktioner för ölbaserad friterad jalape inga paprika:
-
Förbereda jalapeno paprika: Skär av jalapeno-stammen. Klipp försiktigt ut det inre membranet och frön från pepparen med en knivkniv och lämna pepparens utsida intakt. Tips: Jag håller ett par långa tångar i min köksredskapslåda speciellt för matlagningsprojekt och de fungerar perfekt för detta steg.
-
Skär jalapeno (n) i ringar som är ungefär 1/4 tum tjocka.
-
Häll 2-3 tum olja i en medelstor tung kastrull eller kruka. Placera en koktermometer i oljan men inte vidröra botten på pannan. Värm oljan till 375 grader över medelhög till medelhög värme.
-
Ställ in pappershanddukar på en platta med bakplåt för att tömma de stekta jalapenos.
-
I en skål kombinerar du alla torra ingredienser till ölsmeten. Häll långsamt i lite öl och vispa för att kombinera så att skummet sjunker. Häll i kvarvarande öl och vispa för att kombinera. Smeten blir tunn.
-
Använd jalapeno-skivor i värmebeständiga tång individuellt i smeten så att de kan täckas helt . Lyft belagd skivad över smeten och låt rinna av lite.
-
Placera misshandlade jalapenoskivor i värmd olja och koka i några minuter tills de börjar bli gyllenbruna. Ta bort och lägg på färdiga pappershanddukar. Upprepa för alla skivor.
Instruktioner för matlagning av lökskivor:
-
Grillning: borsta varje sida av lökskivan med olja och låt grilla några minuter per sida tills grillmärken finns och löken mjuknar blir lätt genomskinlig. Separera lök i ringar när den tas bort från grillen.
-
Pan sautering; Häll en liten mängd olja i en tung stekpanna. Koka lökskivor på medelhög värme, rör om regelbundet för att separera lökskivan i ringar, så att de kan laga tills de är mjuka och genomskinliga.
Förberedelser Firecracker Hot Dogs:
-
Koka korv med önskad beredningsmetod (grillning eller stekning föredras) . På grillen eller i en stekpanna, placera en skiva Pepper Jack-ost på en korv och låt den smälta.
-
Lägg korv i en bulle på serveringsplattan. Toppa med sauterade lökar, stekta Jalapeno-skivor och korianderblad; servera.
Anteckningar
Näring
Ursprungligen publicerat: 19 juni 2018
