Spåras så långt tillbaka som för 8 000 år sedan och avbildad i målningar från stenåldern har honung dokumenterats att ha använts som ett läkemedel av de antika grekerna, romarna , Kineser, assyrier och egyptier. Det har använts genom århundradena som en antimikrobiell, antifungal, antibakteriell, antiviral och antiinflammatorisk naturmedicin, och det är inte allt. Honung har använts för att behandla brännskador, mag-sjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar och som ett verktyg för att hantera både typ 1 och typ 2-diabetes.

De kulturella och medicinska tillämpningarna av detta mystiska ämne är ganska omfattande och det saknas ingen vetenskaplig forskning, modern historia eller gammal text för att stödja detta faktum. Dessutom är ett intressant faktum om honung att denna söta livets nektar inte är fördärvlig … Japp, du läste rätt, honung har en evig hållbarhetstid!

Det är viktigt att förstå att honung fortfarande innehåller stora mängder socker, vilket naturligtvis höjer blodsockernivån och bör konsumeras med försiktighet av diabetiker. Med det sagt finns det inget bättre substitut för att sötma din mat i termer av fördelar för det allmänna välbefinnandet än honung. Som en påminnelse, välj alltid rå och ekologisk honung från lokala gårdar när det är möjligt.

Skillnaden mellan rå honung i motsats till icke-rå, som ofta marknadsförs under termen ”naturlig”, är att rå honung inte har kokats för beredning i förpackningar eller någon annan form av bearbetning. allt inom det som naturen har valt, vilket i de flesta fall är ytterst mer fördelaktigt för ditt immunsystem och din allmänna hälsa än bearbetade och raffinerade livsmedel.

Skapad av en fascinerande varelse, honungsbiet, processen att tillverka honung dödar ingen annan organism. Bin är otroligt skonsamma i sina förmågor och procedurer, med både växter och djur och visar ständigt sitt symbiotiska förhållande till alla. tillåts en våldshandling under hela sitt liv (en honungsbi dör efter att ha utsatts för ett stick och förlorat sin stick).

Det kanske mest anmärkningsvärda med honung är det mycket mödosamma jobbet som honungsbina klarar av skapa honungen. Ett bi kommer att spendera hela sitt liv besöker och pollinerar blommor för att samla nektaren med sina långa tungor och sedan återvända till sina bikupor. Under denna resa från blomma till bikupa börjar bina en process som ändrar egenskapen hos denna nektar genom att tillsätta enzymer som omedelbart börjar fungera som konserveringsmedel.

Vid ankomsten till bikupan börjar nästa process, bestående av att dehydrera honungen av nästan allt dess vatten och sedan belägga den i vax. Detta vax bevarar sedan honungen ytterligare, så att när andra skördade djur (inklusive människor) kommer för att skörda fördelarna är honungen ren och redo att användas. Bortsett från storskaliga honungsodlare och distributörer som måste delta i olika industriella metoder, tar hela denna fruktansvärda process för honungstillverkning nästan ingen ansträngning från ”biodlarna” eller slutkonsumenterna, allt arbete som tillhandahålls av den vackra honungsbiet.

Resurser och vidare läsning

”Traditionella och moderna användningar av naturlig honung vid mänskliga sjukdomar: En översyn”: http://bit.ly/2ngsHdC

En studie som publicerades 2004 visade att ”Naturlig honung sänker plasmaglukos, C-reaktivt protein, homocystein och blodlipider hos friska, diabetiska och hyperlipidemiska försökspersoner: jämförelse med dextros och sackaros ”: http://bit.ly/2DXnrGe

En studie 2009 drog slutsatsen att en” 8-veckors konsumtion av honung kan ge positiva effekter på kroppsvikt och blodfetter hos diabetespatienter: http://bit.ly/2EnbtU6

”National Honey Board”: http://bit.ly/2sjsJay

”Vetenskapen bakom Honungs eviga Hållbarhetstid” :